(Parte do texto extraído do blog Confraria Paulistânia)
Umas coisa que sempre me impressiona é quando leio alguma história de uma cervejaria e vejo que ela passou por diversas gerações na família onde mantém seu legado há centenas de anos. O termo ‘líquido sagrado’ faz ainda mais sentido.
Claro que esse gancho é para falar sobre a Royal Swinkels Family Brewers, empresa familiar que antes era chamada de Bavaria Brewery, porém, por questões judiciais no nome, teve que ser alterado.
Senta que lá vem história…
Ela nasceu em 1680, pela família Swinkels em Brabante do Norte, onde a empresa que está em sua sétima geração, atua no setor da cerveja, refrigerante e malte. Eles estão em Lieshout, pequena vila localizada na província de Brabante do Norte, no sul da Holanda.
A primeira aparição da cervejaria com o nome de Bavaria Brouwerij foi em 1719, mas em 1764 o legado da cerveja foi iniciado quando o bisneto da família Moorees recebeu a propriedade da cervejaria, daí sua produção foi ampliada. Jan Swinkels, nascido em 1851, aumentou a distribuição e as operações no local.
A Swinkels Family Brewers é a segunda maior cervejaria da Holanda e também uma das maiores produtoras de malte da Europa, ou seja, é poderosa pra c******. Atualmente eles vendem produtos em até 100 países e sua produção anual é superior a cinco milhões de hectolitros de cerveja.
A cervejaria trabalha com diversos rótulos bem conhecidos por aqui (link aqui), mas a 8.6 está no Brasil pela importadora Bier & Wein que trouxe os rótulos, 8.6 Original e 8.6 RED.
8.6 Original é uma cerveja família Lager (baixa fermentação) do estilo American Lager, ou seja, tem bastante drinkability. Já a 8.6 RED que também é família Lager, é do estilo Red Lager, que destaca as notas maltadas.
8.6 Original (Estilo: American Lager / ABV: 8,6% / IBU: – )
A 8.6 Original tem uma coloração dourada, boa formação de espuma, aroma de malte e frutas secas que no paladar fica em equilíbrio junto além do dulçor, corpo médio baixo, amargor baixo e alto drinkability.
Sugestão de harmonização: Frutos do Mar
8.6 Red (Estilo: Red Lager / ABV: 7,9% / IBU: -)
A 8.6 RED tem uma coloração avermelhada, ótima formação de espuma, aroma maltado que remete a tostado e leve caramelo que condiz no paladar com o dulçor em segundo plano. Corpo médio baixo, amargor baixo e final seco.
Sugestão de Harmonização: Grelhados
E para a trilha, qual podemos colocar? Um trocadilho, é claro…
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