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De Leite (Cuvée Jeun´homme / Cuvée Mam´zelle / Fils à Papa)

A importadora Skilser está trazendo ao Brasil os rótulos da belga De Leite, rótulos que são bastante interessantes para os amantes da boa cerveja.

Por aqui chegaram as cervejas Cuvée Jeun´homme, Cuvée Mam´zelle e a versão 7 da Fils à Papa, mas antes de entrar sobre elas, que tal um breve resumo sobre a cervejaria?

A história surgiu em 1997, quando o fundador da cervejaria Luc Vermeersch, fez uma pequena instalação para fabricar alguns rótulos em seu jardim, na época a produção era de 30 litros. Com o seu amigo Etienne Van Poucke, que frequentaram juntos o curso de cerveja, conheceram o seu então futuro parceiro de cervejaria Paul Vanneste. Foi em 2011 que a De Leite começou a ter forma, com sua expansão na fábrica.

Agora sobre as cervejas…

Cuvée Jeun´homme (Estilo: Sour / ABV: 6,5% / EBU: 65) Preço Médio: R$48,00 – garrafa 330ml

O rótulo que lembra o Jô Soares, tem um coloração ambar, aroma frutado, citrico e da madeira provenientes de sua maturação de 4 meses em barricas que no paladar condiz. Corpo e amargor baixo, final seco.

Sugestão de Harmonização: Queijo azuis

Cuvée Mam´zelle (Estilo: Sour / ABV: 8,5% / EBU: 50) Preço Médio: R$49,00 – garrafa 330ml

De coloração ambar, aroma frutado, madeira que condiz no paladar com a leve acidez no aftertaste. Corpo e amargor baixo, final seco.

Sugestão de Harmonização: Queijo azuis

Fils à Papa 7 (Estilo: Sour / ABV: 7% /IBU: 48) Preço Médio: R$55,00 – garrafa 330ml

Este rótulo nunca é feito de um jeito padrão, por isso para quem curte caçar como ficaram os outros rótulos, vale a procura. Nesta edição, ela ficou com uma coloração avermelhado, aroma frutas vermelhas, frutado que fica em equilíbrio no paladar, no aftertaste vem uma leve acidez. Corpo e amargor baixo, final seco.

Sugestão de Harmonização: Sobremesas à base de frutas vermelhas

Para a trilha das cervejas vamos com um banda belga…

Links:
http://skilser.com/
http://www.deleite.be

About Henrique Carnevalli

Viciado em música, Pirado na fase psicodélica do Ronnie Von e Corinthiano. Lupúlomaníaco e Beer Sommelier formado no ICB.

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