Ao longo de 2019 resolvi fazer passeios um pouco diferentes dos habituais. Sempre que pensamos em final de semana de folga já pensamos na combinação queridinha dos brasileiros: praia e cerveja! E apesar de ser muito fã desse tipo de rolê, dessa vez busquei mudar o foco do litoral e ainda assim ter uma experiência de uma boa cerveja e clima agradável, mergulhando no promissor universo cervejeiro de algumas cidades do interior do estado de São Paulo. Gostaria de inspirar vocês a darem um passeio por alguns lugares mais próximos à capital para desfrutar de incríveis cervejas! Leia esse texto até o final pois sua cidade pode estar aqui ou quem sabe te animo a beber mais por aí.
RIBEIRÃO PRETO
Se você me acompanha pelo RockBreja sabe que atualmente eu vivo em Ribeirão Preto, e sempre escrevo sobre o próspero cenário cervejeiro desta cidade. Localizada a 4 horas de distância da capital, Ribeirão Preto vale cada quilômetro percorrido até lá. A cidade é um importante polo cervejeiro nacional e conta hoje com 8 cervejarias já consolidadas no mercado, a maioria delas com seu próprio espaço para quem quiser matar a sede e se refrescar do calor da região. Quem tiver pouco tempo disponível e muita sede, há empresas que disponibilizam rotas cervejeiras pela cidade, assim é possível visitar mais de uma fábrica e degustar de todas elas.
Entre meus lugares preferidos estão a Cervejaria Invicta e seu descolado taproom; a Toca do Urso, um belíssimo espaço da Cervejaria Colorado; e o original brewpub pirata da Weird Barrel, que eu já tive o prazer de falar deles aqui. Além disso, alguns importantes eventos que hoje são famosos na capital, surgiram nessa cidade e até hoje são grandes atrações por aqui, como Slow Brew e Ipa Day e, para você ter uma ideia da dimensão cervejeira da cidade, em junho de 2020 Ribeirão Preto sediará a 10ª edição da South Beer Cup.
SERTÃOZINHO
Se você encarou a distância e veio para as bandas de Ribeirão Preto, vale muito a pena dar uma esticada até Sertãozinho e conhecer a Cervejaria Br Brew. Inaugurada em 2018 por um grupo de amigos, a BR Brew conta com rótulos variados e um prêmio no currículo de melhor IPA no Ipa day 2018 para a “Sangue no Zóio”. Num clima de biergarten, cardápio enxuto e self service de brejas, eles trazem muita qualidade nas torneiras e agitam as noites do pacato bairro de São João. Instagram: @brbrewcervejaria
SOROCABA
Na correria da vida adulta por diversas vezes folga significa rever grandes amigos. E foi ao visitar uma amiga em Sorocaba que juntei a saudade à vontade de beber boas cervejas e aproveitei para conhecer novos lugares.
Cervejaria SB
Sabe aquelas nano cervejarias que no final do primeiro chopp você já se sente parte da família e quer ficar ali o dia todo? Foi assim que me senti ao visitar a Cervejaria SB. Ambiente familiar e muito simpático, com música de qualidade e estilos diversos de cervejas artesanais. O proprietário estava em outro evento mais seus pais foram muito solícitos e me apresentaram o espaço, contaram um pouco da história do lugar e até compartilharam suas experiências de descoberta e aproximação com a cerveja artesanal. Com mais ou menos 2 anos de existência, a SB reforça a minha agradável surpresa de que Sorocaba se fortalece bastante, com a vantagem de ser uma cidade interiorana onde tudo fica mais ou menos perto. Dá pra fazer um turismo cervejeiro completo.
Cervejario
Bar / loja no mercadão de Sorocaba. Um local de clima intimista que atenderá pessoas que querem beber pouco mas com qualidade, só pra abrir o apetite (Meu caso no dia da visita); pessoas que querem presentear com bons rótulos, até quem quer ficar sentado até fechar, indo da primeira à vigésima torneira do estabelecimento. Bom atendimento! Com muito orgulho a equipe reforça que Sorocaba já se destaca bastante nos cenários cervejeiros tendo no time Burgman, Synergy e Bamberg (Votorantim) no elenco! Sem contar a própria Oktoberfest e outros eventos cervejeiros.
E por falar em Oktoberfest, é muito bom quando as expectativas de uma viagem são superadas né? Pois é, gostei tanto do cenário cervejeiro da cidade que voltei uma segunda vez. Estive na 2ª Oktoberfest de Sorocaba. Um encontro onde as cervejarias locais se unem e juntas oferecem os tradicionais estilos presentes nas oktobers. As comidas, roupas, músicas e danças típicas não faltaram e a festa foi um grande sucesso. Quer saber mais sobre próximas edições? Só acompanhar a Bia Bier (Instagram: @biahaik) que ela sempre traz novidades.
SÃO CARLOS
Cervejaria Kirchen
Num dia de sábado ensolarado estivemos na bela cidade de São Carlos e fomos novamente surpreendidos pela qualidade dos estabelecimentos com muita cerveja local de ótima qualidade. A primeira visita foi à Cervejaria Kirchen onde fomos muito bem recebidos pelo gerente e amigo Ed Escrivão, que nos acolheu no taproom para uma tarde inesquecível onde a cervejaria também homenageou a Oktoberfest com rótulos exclusivamente alemães.
A carreira cervejeira do Ed parte de diversos cursos desde sommelier até tecnologia cervejeira, com um currículo que traz experiências importantes em cervejarias locais em São Carlos como Ópera e Mosteiro, sempre buscando manter essa paixão pela bebida em diferentes cenários. Hoje, como gerente da Kirchen, ele consegue somar sua bagagem ao aprendizado em gestão administrativa e estratégica de uma cervejaria, principalmente com as torneiras, acompanhando essa relação próxima dos chopps com os consumidores da região e eventos regionais.
Há 5 anos na área cervejeira, o Ed percebeu que a evolução é visível para a cidade de São Carlos. “Começou com uma loja que era só garrafa, nem tinha chopp. Hoje nós temos 11 lojas especializadas em cerveja artesanal, além de outras lojas que também vendem, tanto em chopp quanto garrafa”. Ele lembra também que, apesar do ticket médio do gasto com a cerveja artesanal ter caído comparado com anos de 2017 por exemplo, a adesão de novos apreciadores fez com que esse consumo se mantenha firme. “Está entrando cada vez mais gente nova nesse tipo de consumo. No começo, parece que cerveja artesanal era uma coisa meio que especial, comemorar dias especiais, etc. Mas agora as pessoas estão entendendo que é uma cultura e está se tornando uma coisa que está entrando no dia-a-dia.”
A Fábrica Gastro Beer
Em dias especiais ou não, de fato as pessoas seguem apreciando boas brejas no seu cotidiano. E lugares como a loja A Fábrica ajudam muito a agradar o público desse maravilhoso universo. Com 8 torneiras e ambiente aconchegante, o bar nos garantiu um final de tarde surpreendente em São Carlos, mostrando que não precisa de muita frescura para beber bem. Recomendo!
Bom, como já devem imaginar, o fôlego, o fígado e o dinheiro se acabaram nesses rolês né?! kkkk. Que nesse 2020 todos possamos desbravar mais do que o interior de sampa tem a oferecer. Por enquanto, na ressaca, deixo aqui meu abraço de feliz 2020 para cada apreciador de cerveja, rock n’ roll e bares deste país! Até a próxima!
#RockBrejaNosRolê