O restaurante paranaense Mustang Sally, agora desembarca na capital paulista trazendo sua gastronomia ao clima dos anos 50 e 60 mas com uma atitude dos novos tempos, afinal, eles recentemente estão com sua cerveja própria para harmonizar com os seus famosos lanches e petiscos de entrada.
Mas antes de falar sobre a cerveja, vamos um pouco sobre a história do local e a ideia da cerveja….
Mustang Sally tem cerca de 13 anos e tem um ambiente totalmente voltado aos anos 50/60, porém tem uma mistura caliente do México com a energia americana junto a nossa brasilidade! Em Curitiba ele está localizando em três pontos da cidade, Batel, Shopping Mueller e Shopping Palladium. Agora, a sua unidade está no Shopping Plaza Sul, no bairro do Jardim Da Saúde. O nome do local é bem peculiar, foi em inspiração a canção de Wilson Picket. Ela foi trilha do filme The Commitments – Loucos Pela Fama. O cardápio é bem variado, vai desde a petiscos de entrada como hambúrgueres sensacionais, como o de carne banhado a Jack Daniels que dá vontade de comer outro!
Agora sim, vamos as cervejas….
As duas foram em parceria com a paulistana Garoa e a receita foi acompanhada de perto por um dos sócios do Mustang, o Lincoln Almeida que foi provando diversas Pilsen e American Pale que fosse leve e refrescante, foi quando ele chegou nas Pilsen alemã e na Sierra Nevada APA onde foi a referência principal de cada rótulo. Os nomes de cada rótulo foi inspirado em dois clássicos estilos Mustang… olha aí a foto de cada um…
Eleanor (Estilo: Pilsen / ABV: 4,8%)
De coloração dourada, ela tem aroma maltado remetendo a biscoito e casca de pão que condiz no paladar. Corpo e amargor baixíssimos, alto drinkability.
Sugestão de Harmonização: Polentinhas com queijo (menu da casa)
Bullit (Estilo: American Pale Ale / ABV: 5,8%)
Se quis chegar próximo a Sierra Nevada APA, chegou bem perto sim! De coloração alaranjado, aroma dos lúpulos herbal, terroso e pinho, no paladar entra em perfeito equilíbrio. Corpo e amargor baixo/médio, final seco.
Sugestão de Harmonização: Costelinha Rob’s Famous Ribs (menu da casa)
Para embalar toda essas belezuras, vamos com o tema da casa…
https://youtu.be/CwB40qTfuvI
Links:
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