A nossa degustação vai para a Escócia com os rótulos da Belhaven Brewery que estão no Brasil pela importadora Boxer desde 2015. Este ano vieram mais duas novidades da cervejaria a Robert Burns e Speydise Oak Aged.
A Belhaven é uma das cervejarias antigas da Escócia, localizada em Dunbar, produz cerveja deste 1719, local que durante os séculos XIX e XX produziu as melhores cevadas do mundo. Em 2005 a cervejaria foi comprada por outra grande, a Greene King.
6 rótulos que estão por aqui junto aos dois lançamentos vamos apresentar a vocês, confira…
Robert Burns Ale (Estilo: Brown Ale / ABV: 4,2%) Preço: R$23,00
O nome da cerveja é em homenagem ao poeta Robert Burns, que é bastante conhecido na Escócia, tem uma coloração marrom, aroma de malte remetendo a tostado, caramelo, biscoito que condiz no paladar. Corpo e amargor baixo. Final seco.
Sugestão de Harmonização: Carnes defumadas
Scottish Ale (Estilo: Scotch Ale / ABV: 5,2%) Preço R$24,00
De coloração rubi, aroma de malte caramelo, tostado, biscoito que no paladar prevalece as notas tostadas com leve lúpulo em segundo plano. Corpo e amargor baixo, final seco.
Sugestão de Harmonização: Queijos
Speydise Oak Aged (Estilo: English Strong Ale / ABV: 6,5%) Preço: R$18,00 – R$25,00
Uma das gratas surpresas da cervejaria, tem uma coloração dourada, notas frutadas, mel, leve baunilha e madeira, no paladar o whisky aparece em segundo plano e o dulçor fica em evidência. Corpo e amargor baixo. Final seco.
Sugestão de Harmonização: Queijo gouda
Twisted Thistle IPA (Estilo: American IPA / ABV: 5,3%) Preço: R$18,00 – R$25,00
O nome da cerveja é em homenagem a flor símbolo da Escócia, de coloração âmbar, feito com os lúpulos americanos e ingleses, o aroma remete a frutado e cítrico, onde o frutado prevalece no paladar com o dulçor do malte em segundo plano. Corpo e amargor médio/baixo, final seco.
Sugestão de Harmonização: Comidas condimentadas
Black Scottish Stout (Estilo: Dry Stout / ABV: 4,2%) Preço: R$18,00 – R$25,00
De coloração negra, foi feita com três tipos de maltes escocês, aroma de malte remetendo a chocolate, café e torrado, que condiz no paladar. Corpo e amargor baixo, final seco. (Obs: ela tem adição de nitrogênio, mas achamos bem pouco)
Sugestão de Harmonização: Torta de chocolate
Scottish Oat Stout (Estilo: Oatmeal Stout / ABV: 7%) Preço: R$18,00 – R$25,00
De coloração negra, aroma de chocolate, café e torrado que é sentido no paladar junto as notas de aveia. Corpo e amargor baixo, final seco.
Sugestão de Harmonização: Mousse de Chocolate
Para a trilha das cervejas, não poderia ser outra banda escocesa e clássica como a cervejaria…
Links:
https://www.belhaven.co.uk/
http://www.boxernet.net/