Founders Brewing (All Day IPA / Centennial / Mosaic Promise / KBS)

2 anos, este foi o tempo que os órfãos da Founders estavam se sentindo quando foi anunciado o cancelamento da exportação da marca em solos brasileiros. Pois bem, 2016 chegou e a Beer Concept fez a alegria de todos anunciando a volta dela para cá, e aconteceu! Por isso que estamos falando dela em nosso ‘Qual eu Bebo?’

A Founders demorou para ter uma aceitação do público, já que eles estavam focado em fazer sempre o “arroz e feijão”, mas uma hora esse mesmo prato começa a ficar estagnado e não atrair mais atenção, e foi a hora da cervejaria mudar seu conceito de produção de cerveja.

Foi quando eles fizeram a primeira produção da Scotch Ale ‘Dirty Bastards’, e o resultado: Sucesso imediato, a partir daí já sabemos a história….

Mas voltando ao Brasil, a Beer Concept vai adotar uns procedimentos que valem a pena principalmente em preservar a qualidade da cerveja. Primeiro que não terão ‘queima de estoque’ quando vencer a validade da cerveja, segue o jogo e a importadora pretende trazer quase mensalmente novos rótulos da Founders ao Brasil, isso quer dizer que pode vir novidades neste pacote! Como foi no caso da KBS que vem pela primeira vez, mas por enquanto em chope.

No Brasil chegaram as conhecidas, ‘All Day IPA’, ‘Centennial’, ‘Mosaic Promise’, ‘Dirty Bastards’ vem pela primeira vez a KBS e as versões ‘Nitro’ Oatmeal Stout e Pale Ale.

Hoje falaremos de apenas quatro delas, vamos lá…

All Day IPA (Garrafa 355ml / Lata 355ml) (Estilo: Session IPA / Teor Alcoólico: 4,7%) Preço: R$23,00

alldayipa

Ela veio em duas versões ‘literalmente’, ela é de coloração alaranjada com aromas do lúpulos florais e cítrico com um leve dulçor no paladar. Corpo médio, amargor médio e final seco. Em comparação da lata e garrafa, você nota as notas do lúpulos mais frescos na lata ao invés da garrafa que também é percebido mas moderado.

Sugestão de Harmonização: Empanados de carne, pescada.

Centennial (Estilo: India Pale Ale / Teor Alcoólico: 7,2%) Preço: R$23,00

centennial

A clássica Centennial tem uma coloração laranja, aroma evidente dos lúpulos florais e cítricos por causa do dry hopping, mas no paladar com um certo equilíbrio e um dulçor presente. Corpo médio/alto, amargor médio/alto, final seco.

Sugestão de Harmonização: Hambúrgueres de carne bovina

Mosaic Promise (Estilo: India Pale Ale / Teor Alcoólico: 5,5%) Preço: R$23,00

mosaicpromise

A Mosaic é a cerveja que fica em cima do muro, de coloração dourada seu aroma e paladar são bem equilibrados, afinal foram produzidos em single malte e single hop, que deixou o dulçor do malte com o amargor do lúpulo na mesma linha. Corpo baixo/médio, amargor baixo/médio, final seco.

Sugestão de Harmonização: Camarão frito

KBS – Kentucky Breakfast Stout (Estilo: Imperial Stout / Teor Alcoólico: 12,4%) Preço: R$23,00

QEBFounders

O lançamento veio somente em versão chope mas valeu a pena esperar, de coloração negra, aroma do malte torrado remetendo a chocolate e café bem presentes, no paladar, um dulçor em evidência. Corpo baixo, amargor baixo, final seco. A cerveja foi envelhecida cerca de 1 ano em barris de Bourbon.

Sugestão de Harmonização: Seguindo a foto, brownie de chocolate e calda.

A trilha para as cervejas será com o Pink Floyd!

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About Henrique Carnevalli

Viciado em música, Pirado na fase psicodélica do Ronnie Von e Corinthiano. Lupúlomaníaco e Beer Sommelier formado no ICB.

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