A Get – Cervejas Especiais trouxe para São Paulo seis rótulos da cervejaria catarinense DOM HAUS. O evento que aconteceu no dia 13/10 em São Paulo, mais precisamente no Empório Alto de Pinheiros, tivemos a oportunidade de degustar estas belezinhas de brejas! 😉
Criada em 2014, a cervejaria são dos sócios Raffael Del Olmo e Felipe Mazon, e antes de chegar ao mercado, já ganhou uma medalha de prata no Festival Brasileiro da Cerveja (no mesmo ano) com o rótulo Dom Napoleão na categoria Speciality Beer. Apesar da medalha, a cervejaria queria ir além e melhorar sua produção, eis que surge o convite a Katia Jorge que já trabalhou em grandes cervejarias e o Mestre Cervejeiro Marcos Guerra aonde assumiu todo o controle da fábrica e é responsável pelos requisitados rótulos da marca.
Agora um pouco de cada uma das brejas:
DOM Pedro (Estilo: Munich Helles / Teor Alcoólico: 4,8%) Preço: R$17,00
Com um aroma leve de malte e caramelo, seu sabor é condizente com o aroma possuindo um leve amargor.
DOM Quixote (Estilo: Weiss / Teor Alcoólico: 5,5%) Preço: R$29,00
Com espuma duradoura, ela é muito saborosa e possui leves notas de cravo e banana.
DOM Doca Wit (Estilo: Witbier / Teor Alcoólico: 5,1%) Preço: R$21,00
A breja é um dos últimos lançamentos da cervejaria, com uma coloração amarelo palha, seu aroma tem notas de cravo, coentro, malte de trigo, cascas de laranja, capim limão e folhas de limoeiro. O paladar segue o aroma com o capim limão em maior evidência.
DOM Doca Blond com Frutas Vermelhas (Estilo: Speciality Beer / Teor Alcoólico: 6,5%) Preço Médio: R$21,00
Com aromas de malte, caramelo e um sutil frutado bem característico do estilo. Uma cerveja muito equilibrada no aroma e paladar.
DOM Casmurro (Estilo: India Pale Ale / Teor Alcoólico: 5,5%) Preço: R$29,00
Com espuma de longa duração, no aroma é possível sentir notas de malte e o lúpulo cítrico em evidência. No paladar, notas de caramelo, maracujá e um amargor suave. Uma cerveja bem equilibrada e surpreendente.
DOM Napoleão (Estilo: Imperial IPA / Teor Alcoólico: 10%) Preço: R$38,00
Ela possui notas de caramelo, beterraba em evidência e lúpulo resinoso e terroso no aroma. O mais curioso é o seu teor alcoólico que passa quase imperceptível, sentido apenas no leve aquecimento. No paladar o lúpulo e a beterraba voltam em evidencia deixando um equilíbrio no retrogosto muito agradável. Possuindo um amargor persistente, ela foi sem sombra de duvida, a melhor cerveja que provamos no evento.
Poderá vir em 2016 o rótulo DOM Porre, do estilo Barley Wine, mas ainda sem previsão. Os rótulos DOM Quixote, DOM Napoleão e DOM Casmurro estarão disponíveis em grande lote em São Paulo, porém a DOM Doca Wit, Blond e DOM Pedro chegam em menor quantidade e em pontos específicos.
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Contribuiu para o texto e evento: Tali Almeida
Agradecimentos: Riccelli Adriel (Get Cervejas Especiais) pelo convite!