Fundada em 2012, a Lake Side Beer se destaca por ser a primeira cervejaria brasileira a produzir cervejas sem glúten e no dia 19/10 conferimos o lançamento do seu mais novo rotulo, a American Pale Ale (uma versão sem glúten da premiada cerveja APA da Way) no Aconchego Carioca em São Paulo.
Trata-se de um projeto da Lake Side de criar versões “Glúten Free” das melhores cervejas do país. Para o Mestre Cervejeiro Paulo Veit, dois fatores foram decisivos para a APA da Way ser a escolhida como o carro chefe desse projeto: “A qualidade e o renome dos produtos da Way, principalmente da APA (foi considerada a segunda melhor do mundo e a melhor do Brasil pelo Rate Beer) e o fato do Alejandro (Mestre Cervejeiro da Way) e eu sermos grandes amigos… Ele me ensinou a fazer cerveja, essa proximidade acabou ajudando na escolha”.
Aproveitamos para perguntar como surgiu a ideia de criar cervejas sem glúten e para ele era um nicho do mercado a ser explorado: “Desenvolvi um processo especial e hoje praticamente único no mundo com relação a redução de glúten . Meu processo garante que eu faça qualquer tipo de cerveja e a Lake Side por questão de segurança optou por produzir apenas um tipo de cerveja pra evitar qualquer risco de contaminação cruzada”.
“Nós procuramos público de nichos. Entendemos que temos um produto que hoje atende os anseios de algumas camadas da população por bem estar, nutrição e os que buscam uma dieta livre do glúten “, conclui Paulo.
E agora você confere um pouco sobre essa novidade:
American Pale Ale (Estilo: APA/ Teor Alcoólico: 5,2%)
Uma cerveja de coloração alaranjada, no aroma ela possui notas de frutas cítricas, caramelo e pão. Seu paladar condiz com o aroma, com um leve amargor e o cítrico do lúpulo. Possui um final levemente seco e muito refrescante.
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Texto: Jack Kapranos
Agradecimentos: Marina Coratto (Anexo Comunicação) pelo convite! 😉