No próximo dia 19 de agosto, acontece a terceira edição do ‘Barrel & Beer Day’ organizado pelo Cateto Pinheiros.
Neste dia, os rótulos que serão os protagonistas são da importadora Beer Concept que selecionou junto com o Cateto três grandes cervejarias, mundialmente cultuadas: De Molen (Holanda), Omnipollo (Suécia) e Founders Brewing (EUA). O evento será com cervejas maturadas em barris para o público conferir as diferenças de cada uma.
Serão 9 Taps no Line Up desta edição chamada Foreign Winter, são elas:
Omnipolo Hypnopompa Marshmallow Stout (Rum Barrel) (Imperial Stout)
De Molen Bommen & Granaten Rioja Barrel Aged (Barley Wine)
De Molen Haken & Ogen Bourbon BA (Imperial Stout)
De Molen Verdeel & Heers BA com Brettanomyces (Imperial Stout)
Founders Lizard of Koz (Imperial Stout)
Founders KBS (Imperial Stout)
Founders Frootwood (Fruit Beer)
Founders Backwoods Bastard (Scotch Ale)
Founders Curmudgeon (Old Ale)
No dia do evento, foi convidado pelo O Cateto, um açougueiro para montar o menu, mas não exatamente um açougueiro trivial, mas o que utiliza o processo de Dry Aged. Os pratos não estão inclusos no valor dos ingressos:
NY Strip | Dry Aged 30 dias | 500gr
Peça inteira de NY Strip grelhado na parrillera apenas com sal, pimenta e manteiga, servido acompanhado de couve de bruxelas grelhado e gratinado com lardo.
Valor: R$120,00
Denver Beef Carne Cruda | maturação 15 dias
Linda peça marmorizada do dianteiro, picada em cubos a moda italiana como carne cruda, acompanhada de lascas de queijo Canastra real (120 dias de maturação), aliche e azeite defumado.
Valor: R$ 40,00
Flat Iron | maturação 15 dias
Selado na chapa de ferro fundido (só há um ponto: o mal passado), servido com batatinhas aos murros, azeitonas negras e avelãs torradas na manteiga.
Valor: R$ 50,00
Ribeye | Dry Aged 30 dias | 500gr
Peça inteira feita na parrillera com capa de pimentas. Acompanha molho roti de queijo azul de vaca, biskuits (tipos de broas de milho americanas) e maple syroup.
R$ 110,00
Brisket | maturação 15 dias | 350gr
Peito bovino assado slow and low com dry rub de esperiarias e pimentas, servido em fatias com chimichurri da casa e pimentões tostados no dirty (dentro das cinzas da churrasqueira).
Valor: R$ 35,00
Veggie
Abobóra cabochã e beterraba feitos no durty (dentro das cinzas da churrasqueira). Servido com molho de tomates frescos, picante e sour cream de dill.
Valor: R$ 25,00
SERVIÇO
Cateto Barrel & Beer Day #3 – Foreign Winter Edition
Data: 19 de Agosto (sábado)
Horário: às 14h
Local: Cateto Pinheiros
Endereço: Rua Francisco Leitão 272, São Paulo
Ingressos: https://www.sympla.com.br/cateto-barrel–beer-day-3—foreign-winter-edition__167983
Evento: https://www.facebook.com/events/1316844528432657/
Valores:
Lote especial com 2 garrafas de Founders KBS: R$ 250,00
• Degustação de 150ml das 9 cervejas engatadas no dia do evento.
• 01 (uma) taça personalizada do evento (produção limitada)
• 02 (duas) garrafas de Founders KBS.
Lote 1: R$ 200,00
• Degustação de 150ml das 9 cervejas engatadas no dia do evento.
• 01 (uma) taça personalizada do evento (produção limitada).
Lote 2: R$ 220,00
• Degustação de 150ml das 9 cervejas engatadas no dia do evento.
• 01 (uma) taça personalizada do evento (produção limitada).
Provamos estas e algumas outras das novidades da De Molen, Omnipollo e Founders e estão, aqui, aqui e aqui.
Fonte: Beer Press