Omnipollo (Magic #3.5 / Texas Pecan / Rocky Road / Noa Pecan Mud Cake / Anagram / Selassie)

Depois de um tempo fora das prateleiras brasileiras, a sueca Omnipollo retorna ao Brasil via Beer Concept.

E sua volta veio com grande bagagem de rótulos por aqui, cerca de 16 rótulos do mais variados preços e gostos que vocês poderão encontrar por aqui, mas e sobre a cervejaria?

Ela foi fundada em 2011 pelos sócios Henok Fentie e Karl Grandin, e como a maioria das cervejarias, eles também começaram de forma cigana e com o tempo foi conquistando os paladares do público com suas cervejas e os rótulos bastante peculiares, os dois sócios se dividem no trabalho da cervejaria que é de cargo de Henok, como nas arte dos rótulos que é de Karl.

Vamos as cervejas…

Magic #3.5 (Estilo: Gose / ABV: 3,5% / IBU: -) Preço: R$47,00 (garrafa 330ml)

De coloração amarelo palha, aroma frutado remetendo ao abacaxi, leve cítrico, sal que no paladar fica mais evidente junto a um leve azedo. Corpo e amargor baixo, final seco.

Sugestão de Harmonização: Frutos do mar

Texas Pecan Ice Cream Porter (Estilo: Imperial Porter / ABV: 10% / IBU: -) Preço: R$82,00 (garrafa 330ml)

A cerveja é uma colaborativa com a inglesa Buxton, tem uma coloração negra, aroma intenso de chocolate, baunilha que condiz no paladar junto a lactose que vem em segundo plano. Corpo e amargor baixo. Final seco.

Sugestão de Harmonização: Brownie de chocolate

Rocky Road Ice Cream Porter (Estilo: Imperial Porter /ABV: 10% / IBU: -) Preço: R$82,00 (garrafa 330ml)

Além do rótulo ser um charme à parte, ela também é colaborativa com a Buxton, tem uma coloração negra, aroma de cacau , café, marshmallow e baunilha, no paladar o cacau se destaca e a lactose vem em segundo plano. Corpo e amargor baixo, final seco.

Sugestão de Harmonização: Sorvete de creme

Noa Pecan Mud Cake (Estilo: Imperial Stout / ABV: 11% / IBU: -) Preço: R$82,00 (garrafa 330ml)

A Omnipollo e a De Molen tem bastante relações, já que este rótulos teve seus primeiros testes feito na cervejaria holandesa. Tem uma coloração negra, aroma de chocolate, café, torrado que fica em equilíbrio no paladar. Corpo e amargor baixo, final seco.

Sugestão de Harmonização: Barra de chocolate amargo

Anagram (Estilo: Imperial Stout / ABV: 12% / IBU: -) Preço: R$82,00 (garrafa 330ml)

Ela é uma colaborativa com a cervejaria sueca Dugges, tem uma coloração negra, aroma de chocolate, café leve torrado e blueberries que fica em evidência no paladar. Corpo e amargor baixo, final seco.

Sugestão de Harmonização: Crème brûlée

Selassie (Estilo: Imperial Stout / ABV: 11% / IBU: -) Preço: R$82,00 (garrafa 330ml)

De coloração negra, aroma de café da Etiópia, chocolate, baunilha e torrado que fica equilibrado no paladar. Corpo e amargor baixo, final seco.

Sugestão de Harmonização: Torta de chocolate

Para representar a cervejaria sueca, vamos com uma conhecida banda sueca por aqui e com sua antiga vocalista…

 

Links:
http://www.omnipollo.com/
https://www.facebook.com/omnipollo
https://www.instagram.com/omnipollo/

http://beerconcept.com.br/
https://www.facebook.com/Beer-Concept-168563963180049/
https://www.instagram.com/beerconcept/

About Henrique Carnevalli

Viciado em música, Pirado na fase psicodélica do Ronnie Von e Corinthiano. Lupúlomaníaco e Beer Sommelier formado no ICB.

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