Hoje no ‘Qual eu Bebo?’ vai ter seu #momentozalaz e falar um pouco das cervejas mineiras da ZalaZ que vem ao mercado com aquela tranquilidade que toda fazenda tem! Já começamos a adiantar que o nome da cervejaria não tem significado algum e sim só sentir este momento que eles chamam de “ZalaZ”!
A cervejaria começou em meados de 2012 como um experimento, e olha onde foi o primeiro teste, no próprio casamento dos cervejeiros Fabricio Almeida e Junia Falcão, e foi muito bem aceito pelos convidados! 🙂
Mas claro que o sonho em montar a própria cervejaria era ainda mais grande, e aconteceu após 1 ano em um local que diríamos, bem propicio em um belo fim de semana na fazenda. Em Paraisópolis (que não é aquela perto do Morumbi 😛) localizada no sul de Minas Gerais. A fazenda pertence a família de Fabricio, aonde tem locais para cultivo de café sem agrotóxicos e muito orgânico. Além do café, tem plantações de mandioca, feijão e pitaias, que é uma fruta exótica da América Central. Não conhece a pitaia? Se liga na foto abaixo:
A fazenda também é bem conhecida pela produção do torresmo Dona Sebastiana, linguiça de porco, e entre outras carnes defumadas e saborosas (Falei que não seria incrível passar um fim de semana por lá?).
Voltando a cervejaria, eles lançaram cinco rótulos com nomes bem peculiares e criativos (já estão em nossa próxima lista do post ‘Nomes Criativos de Cervejas’, aguardem!) que foram idealizados por eles, e por coincidência ou não, todos tem a letra ‘Z’ nos nomes em referência a cervejaria.
Começando com a….
Pazion (Estilo: American Wheat Ale / Teor Alcoólico: 4%) Preço: R$24,00
De coloração amarela, aroma remetendo a frutas amarelas como maracujá, como também é sentido no paladar. Corpo médio/baixo e baixo amargor, uma cerveja leve e refrescante.
Sugestão de Harmonização: Frutos do mar
Martiataka Zummer (Estilo: California Common / Teor Alcoólico: 5%) Preço: R$ 26,00
Em homenagem a banda mineira que é bem conhecida por lá, faz jus ao estilo da banda a percepção da cerveja. De coloração alaranjado, possui notas de malte, caramelo e um leve amadeirado. Corpo médio, amargor médio e final seco. Bem ao estilo folk que a banda tem!
Sugestão de Harmonização: Linguiça de Porco
Zupa (Estilo: Belgian Blond Ale / Teor Alcoólico: 6%) Preço: R$ 25,00
Tem uma coloração âmbar, notas de frutas amarelas e leves especiarias que é sentido tanto no aroma quanto ao paladar. Corpo baixo/médio, amargor baixo/médio e final seco
Sugestão de Harmonização: Carne de carneiro, massas ao molho branco
Zapp (Estilo: Wheat Wine / Teor Alcoólico: 8,5%) Preço: R$ 25,00
De coloração cobre, notas amadeiradas e banana passa, dulçor do malte e com um leve aquecimento alcoólico no retrogosto. Corpo médio e amargor médio, final seco.
Sugestão de Harmonização: Cheese Cake de Banana
Double Zuzi (Estilo: Baltic Porter / Teor Alcoólico: 7%) R$ 28,00
De coloração negra, notas de café lembrando o expresso, chocolate em segundo plano e leve rapadura no paladar (eita), corpo médio/alto, amargor médio e final seco.
Sugestão de Harmonização: Brownie de Chocolate
A banda que vai harmonizar todas estas cervejas não poderia ser outra…
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