Hocus Pocus em parceria com a Marmota, Hija de Punta se juntou a Crazy Montain e lançou a Denver Connection.
A criação da cerveja é a primeira da série ‘Connection’, que segundo os cervejeiros da Hocus, serão feitas com cervejarias distintas e em ocasiões nada combinadas.
Não é a toa que o primeiro rótulo foi praticamente deste modo, mais precisamente em 2016, quando os cervejeiros da Hocus Pocus foram ao Great American Beer Festival em Colorado, e por coincidência, eles encontraram os brasucas da Marmota Brewery e Hija de Punta. Nestes encontros e desencontros, foi quando eles fizeram amizade com o pessoal da Crazy Mountain, e surgiu a ideia de fazer a Denver Connection com eles junto aos amigos outros amigos cervejeiros brasileiros.
A produção da Denver Connection foi feita com Uvas Pinot Noir e envelhecida em carvalho americano. Também foi efetuado o processo de Kettle Sour com Lactobacilos com uma fermentação final de 100% brettanomyces, deixando um acidez bem interessante.
Vamos a ela…
Denver Connection (Estilo: American Wild Ale / ABV: 6,3%) Preço: R$57,00 (garrafa)/ R$20 (chopes 200ml) / R$27 (chopes 310ml) / R$37 (chopes 500ml) / R$65 (growler)
Ela tem uma coloração cobre, aroma de frutas remetendo a uva, leveduras, madeira que condiz no paladar junto a media acidez. Corpo e amargor baixo, final seco.
Sugestão de Harmonização: Queijo Roquefort
Para a trilha da cerveja, vamos de parceria!
Links:
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