Dádiva (EAP Blueberry Imperial Porter / Status Quo / Dádiva 3 / Tripelbock 28)

A cervejaria Dádiva vem se destacando nos seus 3 anos com cervejas bastante diversificadas e nesta degustação não foi diferente…

A marca que agora comanda parte das Avós e Mafiosa (clique aqui), fruto dessa parceria acabou rendendo até uma cerveja colaborativa entre ambas, e está em nossa lista que provamos!

Porém esta é uma nova fase da Dádiva, onde elas estão explorando uma onda de cervejas envelhecidas, sem deixar os outros rótulos consagrados de lado. Em nosso listão de 2016, teve a Dádiva que fez uma colaborativa com a Cathedral, entre as melhores do ano (clique aqui).

Que tal falarmos dessa libélulas! 😀

Dádiva EAP Blueberry Imperial Porter (Estilo: Imperial Porter / ABV: 10,3% / IBU: 35) Preço Médio: R$31,00 (lata 473ml)

Esta é a primeira parceria da cervejaria com o bar/empório mais famoso de São Paulo. Ela tem um coloração marrom escuro, aroma de blueberries, cacau, café, toffee, leve caramelo que se equilibra no paladar. Corpo licoroso, baixo, amargor baixo, final seco.

Sugestão de Harmonização: Tiramisù

Status Quo (Estilo: Barley Wine / ABV: 12,5% / IBU: -) Preço Médio: R$41,00

A cerveja é em parceria com a Trilha que vem sendo a mais nova ‘queridinha’ dos cervejeiros com as suas cervejas bastante experimentais, e não poderia ser outra coisa da Status Quo. De coloração rubi, aroma de madeira, leve coco, baunilha, cacau que condiz no paladar. Corpo e amargor baixo, final seco. Esta cerveja em si, tá com uma madeira jovem, ela pode ser deixada de ‘guarda’ por até 10 anos que ela ficará bem interessante.

Sugestão de Harmonização: Strudel

Dádiva 3 (Estilo: Belgian Strong Golden Ale / ABV: 9,2% / IBU: 27) Preço Médio: R$41,00

A cerveja comemorativa de 3 anos da marca é um blend da Dádiva Duo que foi a cerveja de 2 anos com a Imperial Saison que eles estavam produzido, e foi maturada por três meses em barricas de carvalho. De coloração amarelo ouro, aroma frutado, condimentos, madeira e ésteres da levedura que no paladar acaba sobressaindo das outras notas. Corpo e amargor baixo, final seco.

Sugestão de Harmonização: Salame

Tripelbock 28 (Estilo: Doppelbock / ABV: 12,9% / IBU: -) Preço Médio: R$41,00

Mais uma cerveja feita em parceria, desta vez para celebrar a união das cervejarias Avós e Mafiosa que são comandadas pela Dádiva. De coloração marrom, aroma de caramelo, toffee, chocolate e madeira que no paladar fica equilibradas. Corpo e amargor baixo, final seco.

Sugestão de Harmonização: Torta de maçã

Já que todas as cervejas são feito em parceria, a nossa trilha é com parceria!

Links:
http://cervejariadadiva.com.br/
https://www.facebook.com/Cervejaria-D%C3%A1diva-836704796355990/
https://www.instagram.com/cervejariadadiva/

About Henrique Carnevalli

Viciado em música, Pirado na fase psicodélica do Ronnie Von e Corinthiano. Lupúlomaníaco e Beer Sommelier formado no ICB.

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