A Bersi Bier é uma cervejaria cigana localizada na cidade de Jundiaí e idealizada pelo Daniel Bersi, um cara que como muitos que conhecemos neste meio, é de T.I. e agora está de cabeça e copo no mundo cervejeiro com o seus dois primeiros rótulos. Sua paixão de cerveja começou antes mesmo de existir a Bersi, e foi nas panelas caseiras que apareceram as primeiras receitas e uma ideia do que poderia se tornar realidade.
Daniel que é formado no Curso de Tecnologia Cervejeira no Instituto da Cerveja Brasil, nos contou que foi fundamental o curso para saber como fazer uma cerveja em escala de produção e que valeu a pena já que os dois rótulos saíram das panelas e foram para os tanques maiores.
Uma das coisas que acabou criando uma identidade nos rótulos, foi a temática ‘Rockabilly’, já que a Volúpia tem uma pin-up e o Cadillac Ranch nem preciso dizer né! 😉 Em breve, um novo estilo de cerveja da Bersi irá ser lançado e também virá com a temática deste estilo da época de ouro do Rock. A produção das cervejas foram feitas na Blondine em Itupeva/SP.
Vamos aos rótulos brotos?
Volúpia (Estilo: Belgian Strong Golden Ale / ABV: 8,5% / IBU: 21 ) Preço: R$18,00 a R$22,00
A Volúpia é uma cerveja com coloração dourada, aroma frutado, condimentado, condiz no paladar junto a um leve aquecimento alcoólico. Bem equilibrada, corpo e amargor baixo, final seco.
Sugestão de Harmonização: Frutos do mar
Cadillac Ranch (Estilo: Estilo: American Pale Ale / ABV: 5,5% / IBU: 31) Preço: R$17,00 a R$23,00
Cadillac tem uma coloração alaranjado, aroma presente dos lúpulos Citra, Cascade e Columbus, remetendo a um cítrico, terroso e resinoso, mas que no paladar acaba sendo em baixa evidência, o que deixou em pouco equilíbrio. Corpo e Amargor, baixo/médio, final seco.
Sugestão de Harmonização: Pratos à base de carne bovina assados
Claro que a nossa trilha para as cervejas não poderia ser outra do que o nosso Rei do Twist!
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