E o ‘Qual eu Bebo?’ entra no universo americano de se fazer cerveja e apresenta os rótulos da cervejaria Against The Grain.
Eles estiveram aqui no Brasil a convite da equipe da Morada Cia Etílica ou mais precisamente de André Junqueira, cervejeiro da empresa, convidaram Jerry Gnagy e Austin Smythe, os cervejeiros de lá para conversar com a turma brasuca e tirar curiosidades da cervejaria.
A Against The Grain é da cidade de Louisville e foi criada para fazer a diferença em sua região, afinal tinham inúmeras cervejarias mas não o suficiente em fazer cerveja de qualidade, e eles foram a salvação da Pátria!
Os rótulos das cervejas são de uma criatividade que só, e lembram muitos de nosso país em questões de design, mas é claro o que está dentro são o nosso assunto principal. Ao todo foram apresentados 10 rótulos e vamos explicando um pouco de nossa degustação de cada um.
C’mon guys!
Sho’Nuff (Estilo: Belgian Pale Ale / Teor Alcoólico: 4,9%)
Ela é de coloração dourada tem um equilíbrio no aroma e paladar do malte e dos lúpulos com um leve frutado, até um pouco abaixo do estilo. De corpo e amargor baixo, com um final seco.
Sugestão de Harmonização: Queijos azuis
Poffo Pils (Estilo: Pilsener / Teor Alcoólico: 5%)
Esta Pilsener de coloração amarelo palha, aromas e paladar do malte remetendo a biscoito e cascas de pão. Corpo e amargor baixo, com bom drinkability.
Sugestão de Harmonização: Saladas
A Beer (Estilo: American Pale Ale / Teor Alcoólico: 4,5%)
De coloração âmbar, aromas levemente cítricos remetendo a cascas de laranjas com um dulçor no paladar. Corpo médio e amargor médio, final seco.
Sugestão de Harmonização: Carnes de pato, peru, Chester.
The Brown Note (Estilo: Brown Ale / Teor Alcoólico: 5%)
De coloração marrom, não foge muito do estilo, aromas do malte remetendo a caramelo, leve tosta e chocolate, no paladar em equilíbrio no dulçor. Corpo e amargor baixo/médio, final seco.
Sugestão de Harmonização: Carnes grelhadas
COQ de la Marche (Estilo: Saison / Teor Alcoólico: 5,8%)
Coloração amarelo dourado, aromas de leveduras lembrando frutas amarelas, paladar em evidência referente as frutas, leve adstringência. Corpo baixo/médio, amargor baixo, final seco.
Sugestão de Harmonização: Frutos do Mar
Citra Ass Down (Estilo: Imperial IPA / Teor Alcoólico: 8,2%)
Coloração alaranjado, aromas remetendo aos lúpulos americanos, leve pinho e cítrico, no paladar os lúpulos são moderados e um certo adstringente. Corpo e amargor médio/alto e final seco.
Sugestão de Harmonização: Pizzas condimentadas
Regretful Tattoo (Estilo: Stout / Teor Alcoólico: 7%)
Coloração negra, aroma e paladar do malte remetendo a chocolate, café e biscoito torrado. Corpo baixo/médio, amargor baixo. Final seco.
Sugestão de Harmonização: Sobremesas à base de chocolate
70k (Estilo: Imperial Stout / Teor Alcoólico: 13,1%)
Coloração negra, aroma em grande evidência de chocolate proveniente do malte, café, biscoito torrado e uma leve baunilha, no paladar um equilíbrio entre as notas do chocolate e café, aquecimento alcoólico em moderação. Corpo médio, amargor baixo/médio, final seco.
Sugestão de Harmonização: Petit gateau
Gnight Ryder (Estilo: Black IPA / Teor Alcoólico: 9%)
Coloração negra, aroma e paladar com bastante sintonia do malte torrado e lúpulos, com um toque de madeira, moderada adstringência. Corpo médio, amargor médio, final seco.
Sugestão de Harmonização: Caldo de Feijão
One Brazillion Dollars (Estilo: American Strong Ale / Teor Alcoólico: 12%)
Esta cerveja foi feita em parceria com a Morada Cia Etílica, de coloração castanho, aromas de madeira, malte tostado e leve baunilha, paladar em evidência das notas amadeiradas, leve aquecimento alcoólico. Corpo e amargor baiox/médio, final seco.
Sugestão de Harmonização: Embutidos
A trilha para as cervejas fica por conta de Lynyrd Skynyrd!
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