Eis que acabou o suspense e finalmente saiu os detalhes da colaborativa entre a Bier Hoff e a Karavelle. Publicamos em maio sobre a parceria com a cervejaria de SP neste post, agora foram divulgados qual será o estilo da cerveja e o rótulo.
A “Preto Véio”, é uma Imperial Stout com 11,7% de teor alcoólico maturada com madeira cedro rosa na cachaça brasileira e com um ingrediente secreto. Mário Coppini da Bier Hoff explicou sobre o nome do rótulo e a escolha do estilo da cerveja:
“A Cerveja Preto Véio foi uma cerveja que nasceu conversando com o Patrick da Karavelle. Somos amigos antes de eu entrar no meio cervejeiro, onde como hobbie, nos formamos juntos na 12ª turma de sommeliers do Instituto da Cerveja. Foi natural então quando tivemos oportunidade fazer uma cerveja juntos. Usamos um estilo que nenhuma das duas cervejarias tem em linha: o estilo Imperial Stout. A base dessa cerveja já é premiada em um campeonato caseiro. Passando então pelos ajustes do Patrick, resolvemos reproduzi-la. A diferença, é que essa versão vai madeira cedro rosa junto com cachaça em que, além das notas da bebida, serão incorporadas notas amadeiradas sutis e apimentadas devido a peculiaridade do cedro rosa. Com 11.7% será uma cerveja complexa e intensa. O nome veio pois além de sua cor extremamente negra, a receita caseira levava tabaco e cachaça. Com a impossibilidade de colocarmos o tabaco na versão final, mantivemos a cachaça e o nome. Brincamos com os elementos então da cor e da cachaça, além de ser uma cerveja bem forte, relacionando em uma brincadeira com a umbanda como o próprio rótulo sugere.”
O novo rótulo ainda leva este ingrediente secreto só será revelado após os feedback recebidos sobre a cerveja pelo público em geral. A previsão está para o final da primeira quinzena de Setembro, a sua distribuição será feita em SP pela Karavelle e Paraná pela Bier Hoff.
Confira o rótulo:
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