A cervejaria Perro Libre que fez um vídeo ao vivo em sua conta no Facebook mostrando em detalhes do envase das novas latas de 473ml da Sorachi Berliner e 803 Black Rye IPA, agora está disponibilizando para vendas a partir de amanhã (23).
Os rótulos já são bem conhecidos pelo público e agora chegam pela primeira vez nas versões maiores em lata.
Sorachi Berliner
De volta, agora no segundo lote, a Sorachi Berliner cresceu e agora é oferecida em lata de 473ml. O motivo segundo a Perro Libre: “Quando fizemos o primeiro lote da Sorachi, as pessoas disseram que era uma cerveja muito fácil de beber, e que a lata não durava muito tempo. Daria pra tomar até de balde! Bom, enquanto o balde não chega, a solução foi aumentar a lata e envasar também barris, porém com produção de apenas um tanque.”
Feita com cascas de limão siciliano durante sua maturação, a Sorachi Berliner é uma Berliner Weisse com 3,4% de graduação alcoólica, apenas 5 IBU e 3,5 de pH. Além disso, é feita a partir do método Sour Kettle, que consiste em deixar o mosto de um dia para o outro com a ação controlada de Lactobacilos, garantindo uma acidez limpa e refrescante. Para finalizar a receita, um generoso dry hopping de Sorachi Ace é feito para ressaltar os aromas e garantir que seja extremamente refrescante.
Nome: Sorachi Berliner
Estilo: Berliner Weisse
ABV: 3,4%
pH: 3,5
IBU: 5
Formato: lata 473ml e barril
803 Black Rye IPA
Lançada pela primeira vez em 2015, a 803 Black Rye IPA foi feita em referencia a uma data de luta – 8/03, ou 8 de março. Lutando por um mundo sem coleira, onde não exista um tipo de cerveja para homens ou para mulheres, ou para diferentes orientações, a Perro Libre acredita em cerveja boa para todos, sem restrições.
Resultado de um flerte entre uma IPA com uma Stout, a 803 possui 26kg de lúpulo em sua receita, sendo Citra e Amarillo os responsáveis pelo amargor cítrico de 78 IBUs, porém muito bem equilibrado com a base de maltes tostados, que são o pano de fundo e dão suporte para a presença dos lúpulos. Com graduação alcoólica imperceptível de 7,4%, é uma cerveja com drinkability alto e que abandonou a garrafa de 300ml para vir em latas de 473ml, preservando ainda mais suas características.
Em pouco menos de 2 anos, foram 2 medalhas de ouro, sendo uma esse ano durante o Festival Brasileira da Cerveja, em Blumenau, no dia 8 de março!
Atualmente é a Black IPA mais bem colocada no Untappd brasileiro e a oitava colocada no ranking mundial do estilo, também pelo aplicativo.
Nome: 803 Black Rye IPA
Estilo: Black IPA
ABV: 7,4%
IBU: 78
Formato: lata 473ml e barril
Informações comerciais: [email protected]
Fonte: Perro Libre