Perro Libre traz ao mercado seu mais novo rótulo feito com as novidades do meio cervejeiro; pó de lupulina e extrato de lúpulo.
A cerveja que é intitulada de Powder & Resinate, é uma Double IPA com double dry hooping (com pellets e powder – Mosaic, Simcoe e Citra), aroma frutado, juicy e não filtrada, equilibrada no paladar, ABV de 8% e 65 IBU.
Os produtos utilizados são de lançamentos da empresa americana Yakima Chief – Hopunion (YCH HOPS) e que são as referências para o nome da cerveja, “Lupulin Powder” e “Resinate CO2 Hop Extract”.
Informações técnicas do produto:
- O pó de lupulina contém resinas e óleos aromáticos que proporcionam um intenso sabor e aroma do lúpulo, com a mínima adstringência e sem aquele sabor “vegetal”. Possui duas vezes mais material resinoso do que o lúpulo em flor ou pellet, por isso deve ser usado com cautela e conhecimento. Nesta receita, a Perro Libre usou pó de Mosaic e Simcoe, variedades americanas.
- O extrato de lúpulo contém alfa e beta ácidos e óleos essenciais na forma líquida, extraídos através de CO2, que proporcionam amargor e aroma mais limpos e estabilidade da espuma. Este extrato é a resina mais pura do lúpulo. Aqui a Perro Libre utilizou extrato de Simcoe.
O pré lançamento da cerveja acontece no próximo dia 29 de julho (sábado) no Tap Room da cervejaria em Porto Alegre (Praça Maurício Cardoso 71 – Galeria Casa Prado, Moinhos de Vento) e no dia 4 de Agosto no projeto Coletivo de Bares de Cerveja Artesanal (Evento: https://www.facebook.com/events/1446673992092398).
Informações: https://www.facebook.com/cervejaperrolibre/
Fonte: Perro Libre