Depois de divulgar suas 215 receitas no começo deste ano, a cervejaria escocesa BrewDog faz um desafio aos cervejeiros brasileiros: quem consegue reproduzir em casa a Punk IPA, rótulo mais emblemático da marca, servido em bares dos quatro cantos do mundo? Este é o mote do Campeonato Punk de Panela, promovido pelo BrewDog Bar de São Paulo e que tem inscrições abertas até dia 17 de agosto. Os interessados podem participar preenchendo um formulário no site da Sinnatrah Cervejaria-Escola, parceira do evento, que inclui o pagamento de uma taxa de R$30. A proposta dos sócios da casa, os empresários paulistanos Paulo Bitelman e Gilberto Tarantino, e do cervejeiro artesanal e sócio da Sinnatrah, Luís Marcelo Nascimento, é atrair o crescente público de produtores caseiros de cerveja. “Como alguns ingredientes para a produção da Punk IPA são difíceis de encontrar no Brasil, caso de alguns lúpulos da receita original, este desafio vai instigar os participantes”, Luís Marcelo. O grande prêmio para o 1º colocado serão 5 caixas da Punk IPA, além de um certificado e do livro Business for Punks, de James Watt, co-fundador da cervejaria escocesa. O 2º lugar ganha certificado, o livro de James Watt e um voucher de R$ 300 para consumo no bar até 31 de dezembro. Já o 3º colocado ganha o certificado e o livro.
Ao todo, serão aceitas no máximo 80 inscrições de todo o país – podem inscrever-se desde pessoas a grupos de cervejeiros. Cada inscrito deve entregar 4 garrafas com de vidro âmbar de 600ml na escola entre os dias 27 de setembro e 3 de outubro, conforme o regulamento. As amostras da bebida produzida serão analisadas por um júri de especialistas e professores da Sinnatrah Cervejaria-Escola, além de sommeliers e mestres-cervejeiros convidados. Também poderá participar do corpo de jurados o próprio público do BrewDog Bar. Serão sorteados três frequentadores, por meio de campanhas nas redes sociais, para participar da primeira fase de avaliação das finalistas, que acontece entre os dias 4 e 7 de outubro.
No dia da premiação do PUNK DE PANELA, 8 de outubro (sábado), será feito o anúncio dos três melhores em um grande evento no BrewDog Bar com a participação dos jurados e dos cinco finalistas. Regulamento, inscrições e mais informações podem ser consultadas na fan page do BrewDog (www.facebook.com/brewdogsaopaulo) e na página da Sinnatrah (www.sinnatrah.com.br), onde também é possível fazer o download da receita da PUNK IPA atual (foto acima): www.brewdog.com/diydog. O desafio está lançado!
Sobre a Sinnatrah Cervejaria-Escola:
Primeira cervejaria-escola de São Paulo, fundada em 2008, a Sinnatrah oferece cursos de fabricação e degustação de cervejas. O espaço dos cervejeiros e sommeliers Alexandre Sigolo, Rodrigo Louro, Júlia Reis e Luis Marcelo Nascimento funciona também como brewshop onde estão disponíveis insumos e equipamentos para quem faz cerveja em casa. A Sinnatrah também conta com uma loja especializada aberta diariamente com cervejas nacionais e importadas, venda de kits para produção caseira, além de ingredientes como maltes, lúpulos, leveduras e outros acessórios. Saiba mais no site: http://www.sinnatrah.com.br/site/
Sobre o BrewDog Bar:
Cervejas artesanais inventivas, atitude punk e questionamento dos rótulos industriais mainstream. Esses ingredientes, aliados aos melhores maltes e lúpulos, utilizados sem moderação, fizeram da cervejaria escocesa BrewDog uma das mais cultuadas entre os apreciadores desse universo. A marca, que já era sucesso no Brasil, abriu, em 2014, em Pinheiros, seu primeiro bar fora da Europa, o BrewDog Bar São Paulo. A casa oferece cervejas artesanais importadas e condicionadas em cadeia refrigerada, o que garante frescor e qualidade excepcionais. O bar tem o balcão como elemento central: ali, atendentes bastante familiarizados com o mundo das cervejas artesanais servem os clientes e apresentam rótulos e guiando degustações. Das 23 torneiras instaladas no balcão saem ao menos 15 chopes diferentes, que vão de rótulos exclusivos da Brewdog a cervejas brasileiras convidadas ou chopes infusionados com ervas e frutas em um equipamento exclusivo importado, chamado de Hopinator. Durante o dia, um container instalado do lado esquerdo do imóvel e aberto para a rua vende os rótulos da marca e outras cervejas artesanais. No cardápio, ícones da comida de bar de todo mundo e sanduíches escoltam a estrela da casa. Mensalmente, o BrewDog Bar São Paulo promove o Bar Beer Cue, churrasco com chefs convidados em sua varanda, realizado sempre no segundo sábado, enquanto o Beer Weekend, que ocorre no último fim de semana, traz cervejas artesanais vendidas a preços especiais, comidas de rua e apresentações de bandas ao vivo. A empreitada é fruto da sociedade de James Watt e Martin Dickie, criadores da cervejaria, com os empresários paulistanos Paulo Bitelman e Gilberto Tarantino.
Serviço:
BrewDog Bar e Bottle Shop
Endereço: Rua dos Coropés, 41, Pinheiros
Telefone: 11 3032-4007
Horário de funcionamento:
Segunda a Quarta, das 12h às 20h (Bottle Shop) e das 18h à 0h (bar)
Quinta das 12h às 15h (bar)
Sexta das 12h às 15h (bar)
Quinta das 12h às 20h (Bottle Shop), das 12h às 15h (bar), e das 18h à 1h (bar)
Sexta das 12h às 20h (Bottle Shop), das 12h às 2h (bar)
Sábado, das 12h às 20h (Bottle Shop) e das 14h às 2h (bar)
Domingo, das 12h às 20h (Bottle Shop) e das 15h às 23h (bar)
https://www.facebook.com/brewdogsaopaulo
Fonte: Coentro