A cervejaria Zalaz lançará na próxima semana, o rótulo colaborativo com a OneBrew, Cascara. Do estilo Sour com 4,4% de teor alcoólico, foi feita com produtos da própria fazenda onde se localiza a cervejaria.
Foram utilizados chá da casca do café recém colhido e raspas da casca limão cravo. Junia Falcão da Zalaz falou sobre a produção da cerveja: “Viramos madrugada na fábrica pra baixar o PH da cerveja e ter o resultado que esperávamos. Foi lindo!!! E cansativo. Mas foi mais lindo que cansativo.”
O nome da cerveja é em espanhol e significa chá de casca de café, para indicar o nome do chá.
O lançamento acontece no próximo dia 06 de agosto no Cateto Pinheiros em São Paulo.
Ainda não conhece a Zalaz? Confira a nossa degustação dos rótulos no ‘Qual eu Bebo?’. (clique aqui)
Fonte: Zalaz