No próximo mês, a Cerveja Blumenau irá produzir seu primeiro rótulo colaborativo com a austríaca Eggenberg.
A brassagem da Doppelbock criada em conjunto pelos cervejeiros das duas empresas será no dia 1º de junho, em Blumenau (SC), e contará com a presença de Karl Stöher.
A cerveja terá duas versões. A primeira, produzida no Brasil nesta data, terá na composição lúpulos trazidos da Áustria pelo cervejeiro da Eggenberg. A segunda, que vai ser fabricada na Áustria em setembro, será maturada em barris de amburana e levará sementes de cumaru na receita. Ambas terão graduação alcoólica de 12% e serão rótulos de guarda.
Eggenberg é uma cervejaria tradicional austríaca, com mais de três séculos de história e responsável pela produção da cerveja Samichlaus.
O processo de produção do rótulo colaborativo deve levar cerca de três meses. A previsão é de que o lançamento no Brasil seja em setembro.
Fonte: Melz