A cervejaria carioca Brewsil agora terá seu bar próprio no Rio de Janeiro.
Localizado em Botafogo, zona sul do Rio de Janeiro, o bar está instalado em um galpão, onde antes funcionava uma oficina mecânica, funcionava uma oficina mecânica, o bar homônimo divide a calçada com outras cervejarias e posiciona a região (chamada por muitos como BotaSoho), uma referência ao badalado bairro Nova Iorquino, como um importante polo cervejeiro.
O projeto manteve toda sua estrutura original, feito pelo arquiteto Fabio Cardoso, teve inspiração em elementos industriais. Outro destaque é a câmara fria com capacidade para 25 barris exposta atrás do bar para engatar as cervejas. Um espaço também foi destinado para exposições de arte, a cada temporada o bar elege um artista para exibir suas obras por lá.
Os chopes engatados serão 8, sendo 3 da própria cervejaria (Erre Jota – Pilsen, Floripa – Session IPA e Sampa – Witbier), e duas destinadas às marcas convidadas que o bar intitulou de ‘bicão’, e as outras três dedicadas aos drinks.
Da cozinha aberta para o salão saem cerca de dez quitutes oferecidos no menu, entre petiscos, como o Arancini de Riso, um bolinho de risoto de limão siciliano com muçarela (R$19), e sobremesas, assinados pela Sabor de Fato, das sócias Monica Cardoso e Daniela Toaldo. Já o Belga, de André e Gabriel Palatnic, assina três hambúrgueres servidos no bar, um deles elaborado especialmente para a casa, o Brewbelga, hambúrguer artesanal com bacon caramelizado na Brewsil Floripa, queijo Serra do Salitre e geleia de tomate da casa no pão brioche (R$29). Para todas as opções do cardápio, uma harmonização é sugerida.
Serviço
Bar Brewsil
Rua 19 de fevereiro, 188 – Botafogo.
Tel: (21) 3819-1989
Horário de funcionamento: Terça a Sábado, das 18h às 01h e domingo, das 15h à 23h
Cartão de crédito: todos menos ELO.
Cartão de débito: todos menos ELO.
http://www.brewsil.com.br
Fonte: Documennta