Bora conferir o que foi assunto no mundão cervejeiro com o beerewind? A gente separou estes assuntos…
Arte lupulada
Reconhecida mundialmente por ser um verdadeiro museu a céu aberto, São Paulo acaba de ganhar uma nova obra de arte que promete roubar a atenção das telas e fazer quem passa pelo Minhocão olhar para o alto.
Para além do imponente tamanho de 300 metros quadrados, um ingrediente especial na tinta traz um sabor inusitado: o lúpulo nobre de Stella Artois, que se transformou em arte para dar vida a uma empena exclusiva criada pelas mãos da artista Aline Bispo, que entre outros trabalhos assina a autoria da capa do livro “Torto Arado”. (clique aqui)
Mudanças
O Grupo Petrópolis, fabricante das cervejas Itaipava, Petra, Black Princess e do energético TNT, acaba de contratar Danielle Bibas para a vice-presidência de Marketing. Ela chega à empresa com a função de projetar nos planos estratégico e operacional o equilíbrio entre o que é relevante continuar fazendo e o que precisa ser mudado. “Venho para a empresa não para escrever mais um capítulo da minha vida profissional, quero escrever um livro inteiro. Vai ser um processo longo e desafiador.”
Antes da Petrópolis, Danielle atuou por 12 anos na Avon, em cargos globais e locais, e durante 16 anos na P&G, onde começou como estagiária em São Paulo e encerrou sua atuação como presidente de Health e Beauty Care para o Canadá.
Tecnologia alternativa
Seguindo o seu compromisso de acabar com a poluição plástica de suas embalagens no Brasil até 2025, a Ambev acaba de firmar um novo acordo com a Avantium, empresa líder em tecnologia química e renovável, para importação do PEF (polietileno furanoato), uma alternativa 100% vegetal e 100% reciclável ao plástico PET, para compor o seu portfólio de garrafas PET.
Ao longo do ano passado, a Ambev e a Avantium trabalharam em conjunto para desenvolver, a partir deste biomaterial, garrafas com multicamadas que também apresentam vantagens funcionais para maximizar o sabor e a efervescência do refrigerante. Por ter barreiras mais eficientes que o PET – 10x e 16x mais resistentes para conter, respectivamente, o oxigênio e o CO2 – o PEF retém por mais tempo o gás presente na bebida, garantindo mais frescor e prolongando a qualidade do produto.
Atualmente, a Avantium está construindo a primeira planta comercial do mundo para a produção de FDCA (ácido furandicarboxílico), a partir de açúcares à base de plantas, que dá origem ao bioplástico PEF. A inauguração da fábrica está prevista para o final de 2023, com lançamento comercial do PEF a partir de 2024.
“Em 2020, firmamos o compromisso de eliminar a poluição plástica de nossas embalagens no Brasil até 2025. Para isso, além de reciclar e reduzir o uso de plástico, também estamos investindo em soluções mais sustentáveis. Ficamos impressionados com o desempenho do PEF, em termos e inovação e sustentabilidade, por isso, a parceria com a Avantium é um passo significativo em nossa jornada de impactos positivos”, comenta Karina Turci, Gerente de Sustentabilidade da Ambev.
“Estamos muito satisfeitos com a cooperação bem-sucedida com a Ambev, disponibilizando o PEF para o seu portfólio de refrigerantes no Brasil e na América Latina. Além de abrir um novo mercado para a Avantium, também aceleramos à aderência ao PEF. Essa parceria é um grande exemplo de que a inovação é essencial para um futuro mais sustentável”, confirma Tom van Aken, CEO da Avantium.
Iniciativas como essa estão em linha com os compromissos firmados para 2025. O objetivo é que a companhia tenha 100% das embalagens retornáveis feitas, majoritariamente, de conteúdo reciclado. Além disso, a Ambev deu um passo além e vai acabar com a poluição plástica de suas embalagens no Brasil, nesse mesmo período.
Com a Aceleradora 100+, a companhia está escalando inovações de impacto. Em 2021, investiu na growPack, startup detentora de uma tecnologia regenerativa que possibilita o desenvolvimento de uma solução alternativa ao plástico.
E mais parcerias estão em andamento: no início de 2021, a Ambev anunciou a importação de uma tecnologia israelense patenteada da UBQ Materials, capaz de converter resíduos não-recicláveis e não-triados, como os remanescente de orgânicos, plásticos não-recicláveis, papel e papelão, em pellets que podem ser reinseridos no processo de fabricação de diferentes produtos e embalagens sustentáveis, como garrafeiras, mesas e cadeiras.
Por falar em Ambev…
Mais uma vez a Ambev irá mostrar mais da sua história, cultura e criar momento de conexão com pessoas interessadas em se desenvolver profissionalmente e fazer parte do seu time. A companhia vai promover a segunda edição do Ambev Conecta, sua feira de carreiras, que pela primeira vez será realizada 100% no Cidade Ambev, Plataforma Imersiva no Metaverso, um espaço com muita tecnologia, gamificado e idealizado pela PushStart.
O evento, que tem como objetivo aproximar talentos para as vagas de estágio e trainee, será gratuito para pessoas de todo o Brasil e será realizado entre os dias 31 de agosto a 2 de setembro. Serão três dias de feira, sendo os dois primeiros abertos ao público geral e, no terceiro, os conteúdos serão voltados apenas para as pessoas que mais se engajaram no programa. No final, os 35 participantes que mais se envolverem nas atividades terão a oportunidade de vivenciar um dia online como Ambever, onde poderão desenvolver projetos e conhecer ainda mais a companhia.
“Queremos aproximar, acolher, atrair, desenvolver e encantar as pessoas, mostrando as oportunidades que temos na companhia. Para quem quer se candidatar nos nossos programas de estágio e trainee, esse é o momento ideal para conhecer mais profundamente sobre as áreas de atuação da Ambev”, afirma Bianca Martinta, Coordenadora de Atração de Talentos.
As pré-inscrições estão sendo realizadas pelo link aqui e os participantes receberão uma comunicação assim que as inscrições abrirem na plataforma. O Ambev Conecta contará com a presença de convidados internos, como Jean Jereissati, CEO Ambev, e Daniela Cachich, Presidente BU Future Beverages and Beyond Beer Ambev South America. Além de convidados externos como a Cristina Naumovs, Consultora de criatividade e inovação na Apego, e Luciano Santos, escritor e autor do livro “Seja Egoísta com a sua Carreira”.
E para finalizar no mundão Ambev…
Para ajudar a minimizar o desperdício e contribuir com a alimentação de brasileiros que não têm o que comer, a Ambev fez uma parceria com a startup social Comida Invisível que vai conectar quem quer doar alimentos — neste caso, estabelecimentos como restaurantes, bares, mercados e supermercados — com quem precisa. A partir de agora, pontos de vendas da região oeste do Rio de Janeiro, cadastrados no BEES — plataforma B2B da Ambev — podem solicitar seu cadastro junto à startup social, que atua com soluções de combate ao desperdício de alimentos.
“Sabemos que muitas famílias vivem em situação de insegurança alimentar e, por isso, buscamos um parceiro que nos ajudasse a dar destinação a uma parte de alimentos que normalmente seriam descartados. Temos consciência de que, com o nosso tamanho, conseguimos impulsionar muita gente para frente. Por isso, disponibilizamos aos nossos pontos de venda a possibilidade de contribuir com o trabalho realizado pela Comida Invisível”, conta Carla Crippa, Vice-Presidente da área de Impacto Positivo e Relações Corporativas da Ambev.
“A parceria com a Ambev é revolucionária, com ela ganhamos a tração que a plataforma precisa. É muito gratificante uma parceria nessa magnitude, com uma empresa que entende a importância do seu papel e o impacto social e ambiental. Ficamos encantados com a receptividade e o engajamento Ambev. Um passo muito importante para um novo planeta”, comenta Daniela Leite, CEO da Comida Invisível.
Os pontos de venda podem sinalizar quais alimentos estarão disponíveis para doação. De acordo com a Lei 14.016/20 é permitido doar alimentos que estejam dentro do prazo de validade (próximos do vencimento), que não tenham comprometidas sua integridade e a segurança sanitária, mesmo que haja danos à sua embalagem e tenham mantidas suas propriedades nutricionais e a segurança sanitária, ainda que tenham sofrido dano parcial ou apresentem aspecto comercialmente indesejável. A Comida Invisível também oferece apoio de nutricionistas para orientar os pontos de venda sobre quais produtos estão aptos para doação.
O cadastro dos PDVs na plataforma é financiado pela Ambev, que quer disseminar a cultura da doação de alimentos em seu ecossistema. Além disso, a companhia também participa com a doação dos alimentos de seu Centro de Distribuição.
Para Diogo Gomes, proprietário do bar Art Chopp, no bairro de Taquara no Rio de Janeiro, estar com a Ambev nesta iniciativa é muito mais do que uma relação comercial, é poder provocar uma mudança social. “Já tínhamos no Art Chopp algumas iniciativas de reaproveitamento do alimento, mas tenho certeza de que ainda temos muitas oportunidades dentro da cozinha e estamos muito felizes em ser um dos primeiros bares a entrar no projeto de combate à fome”, conta.
A escolha do RJ para acolher a etapa inicial da iniciativa não é por acaso, já que a fome atinge 2,7 milhões de pessoas no estado. A ideia é que, após a fase piloto no Rio de Janeiro, que deve durar 3 semanas, o projeto ganhe força e seja escalado para todo o país, podendo alcançar mais de 190 mil pontos de vendas parceiros da Ambev, com potencial de doações de 570 mil toneladas de alimentos por mês. Além disso, o centro de distribuição de Jacarepaguá, no Rio de Janeiro, vai doar 17 toneladas de alimentos nesse primeiro mês. O projeto prevê que a Ambev também faça doações mensais via Comida Invisível, tanto do CD do Rio, como dos outros 97 centros em todo país para destinarem alimentos às ONGs.
World Beer Awards
E oficialmente saiu a lista dos vencedores e alguns deles você confere aqui:
Ashby
A Ashby possui mais de dez cervejas em seu portfólio, sendo que no World Beer Awards desse ano, a empresa conquistou quatro medalhas no total. A Ashby American Pale Ale conquistou medalha de ouro. Essa é a segunda medalha de ouro conquistada pela Ashby APA em uma premiação. A primeira foi ano de 2016, na Copa Cervezas de America. Já a Ashby Weiss, cerveja de trigo, levou prata esse ano.
Ela também já tinha sido premiada anteriormente em outros concursos de cerveja, inclusive com uma medalha de ouro na Copa Cervezas de America 2018. Outro rótulo premiado na edição desse ano do World Beer Awards foi a Ashby Puro Malte. Nesse ano, ela conquistou medalha de bronze no World Beer Awards, mas ela já tinha sido premiada na edição de 2019 do mesmo concurso com medalha de prata.
A Ashby British Strong Ale também conquistou medalha de bronze na primeira etapa do concurso esse ano. Somente nesse ano, a Ashby já foi premiada sete vezes.
Noi
Cervejaria Noi confirmou a boa fase em concursos cervejeiros e conquistou a medalha de ouro no World Beer Awards 2022. A Diavolo, uma Belgian Strong Ale envelhecida em barril de carvalho, foi eleita a melhor “Biére de Garde & Saison” do ano.
Lista final está aqui.
Melhor Zero!
Dedicada àqueles que buscam uma opção para aproveitar o rolê do início ao fim, a Bud Zero, versão zero álcool da Budweiser, acaba de ser eleita a melhor cerveja da categoria sem álcool, entre amostras nacionais e internacionais do mercado. O teste, criado pela coluna Paladar do Estado de S. Paulo, analisou o sabor, aroma, aparência, a espuma, carbonatação, sabor residual e drinkabilidade.
A iniciativa contou com um júri formado pelas jornalistas Danielle Negase e Adriana Moreira, a cervejeira e sommelière Julia Reis, o cervejeiro Gabriel Ramalho e o curador de cervejas Natanael Bertholo, que, às cegas, avaliaram apenas cervejas Lager, disponíveis nas gôndolas dos supermercados.
Com sabor marcante no começo e suave no final, a Bud Zero chegou para somar ao portfólio da já reconhecida Budweiser e é uma das menos calóricas do mercado: com 69 calorias na lata versão em lata (350ml) e com 65 na long neck. Segundo os jurados, a cerveja oferece o que promete: o mesmo sabor e refrescância da versão original de Budweiser e garantiu a primeira posição do ranking por conta também de “boa carbonatação, espuma persistente, aroma frutado, amargor marcante e um final seco”.
A Ambev fez diversos investimentos em inovação e novas tecnologias para aprimorar o desenvolvimento de novos produtos, e Budweiser Zero vem para complementar o portfólio da companhia em uma categoria de cervejas que está ganhando cada vez mais espaço entre os consumidores no mercado brasileiro. Produzida com os mesmos ingredientes da Budweiser tradicional, mantem as mesmas características sensoriais como refrescância e suavidade em uma versão sem álcool.
A Budweiser Zero pode ser encontrada em pontos de venda na capital paulista, com venda para todo o Brasil pelo site do Empório da Cerveja e pelo Zé Delivery.
Anuário da Cerveja
O Brasil é o terceiro maior produtor de cerveja do mundo, atrás da China e dos Estados Unidos e sua cadeia produtiva representa 2% do Produto Interno Bruto do país e geração de mais de 2 milhões de empregos diretos, indiretos e induzidos. Em 2021, as cervejarias brasileiras registraram 35.741 produtos e 45.984 marcas de Cerveja.
Os dados são do Anuário da Cerveja 2021, publicação do ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), que apresenta os dados relativos ao registro de estabelecimentos e produtos junto ao órgão.
Em parceria com o MAPA, o Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja — SINDICERV, entidade que representa a indústria nacional de cerveja e suas cadeias produtivas, promove na próxima quarta-feira (31), a partir das 17h, no Espaço Wood, em São Paulo, evento “Confraria Sindicerv: Números do Setor” para divulgar os principais resultados da publicação.
Além dos principais números do setor, o evento contará com um painel sobre o chamado “Cartilhão de Bebidas”, documento do MAPA que consolida as normas relacionadas à cerveja, incluindo o PIQ (Padrão de Identidade e Qualidade), estabelecida em Instruções Normativas específicas.
Rock In Rio
A Heineken, patrocinadora oficial do Rock in Rio Brasil 2022, vai deixar um legado para a cidade que sedia o maior festival de música e entretenimento do mundo. A marca implementará, dentro do Parque Olímpico, uma microfloresta urbana de cerca de 900m² formada por espécies nativas da Mata Atlântica. A iniciativa faz parte da meta de implantar microflorestas urbanas em 19 capitais brasileiras até 2030, sendo o Rio de Janeiro a primeira cidade a receber a área verde. O compromisso da Heineken foi firmado por meio da plataforma Green Your City, que traz o olhar de sustentabilidade para a vida noturna, para a cena cultural e para as relações com as cidades, e tem metas firmadas em quatro diferentes pilares: energia verde, economia circular, cidades mais verdes e consumo responsável.
As árvores que compõem a microfloresta fazem parte do bioma nativo da região, a Mata Atlântica. Entre as dezenas de espécies, estão o jequitibá-rosa, a maior árvore do bioma, o araçá-amarelo e a grumixama, espécies frutíferas, e o guatambu, árvore de madeira de alta qualidade.
A restauração ecológica utiliza a técnica de Floresta de Bolso, desenvolvida pelo botânico e paisagista Ricardo Cardim, que está à frente do projeto. De acordo com essa técnica, a composição e espaçamento da restauração devem respeitar a evolução original das florestas, o que proporciona crescimento mais rápido, menor índice de perdas, baixo consumo de água e menor necessidade de manutenção. “Muitas de nossas cidades, como o Rio de Janeiro, estão dentro do território da Mata Atlântica, um hotspot da biodiversidade global, mas mesmo com tamanho patrimônio natural, o paisagismo e arborização urbana no Brasil estão dominados por plantas estrangeiras. A ideia das Florestas de Bolso de Mata Atlântica é possibilitar áreas verdes funcionais e eficientes em serviços ecossistêmicos e também como ferramentas de educação ambiental, de forma que as pessoas possam conviver, compreender e valorizar sua incrível herança natural.”, explica Ricardo.
A instalação de espaços como esse contribui para uma melhor qualidade de vida, diminuição da temperatura, aumento da umidade do ar, retenção da água das chuvas, filtragem de gases tóxicos e muito mais. Com a iniciativa, a Heineken busca reconectar a população ao patrimônio nativo, suas formas, texturas, história e sabores, resgatando a biodiversidade original no cotidiano.
“Este é o principal legado da marca para o Parque Olímpico do Rio de Janeiro. Implantar microflorestas urbanas é um dos compromissos prioritários da Heineken, e este é apenas o primeiro, pois outras 18 capitais brasileiras vão receber nossa intervenção até 2030. Festivais mais verdes se transformam em cidades mais verdes e é com muito orgulho que daremos o pontapé inicial nessa jornada na Cidade Maravilhosa”, conta Melina Domingos, líder de estratégia de sustentabilidade e cultura da marca Heineken® no Brasil.
O projeto é uma co-criação da agência Atenas em parceria com a Heineken. “A Atenas criou o conceito “Green Your City, Rock Your City” com o intuito de esverdear as suas ativações na Cidade do Rock. A estratégia faz parte da plataforma de experiências Green Your City que a Atenas criou e leva essa atitude para todos os festivais patrocinados pela marca, que tem como propósito a conscientização de atitudes mais verdes, consumo consciente e reflexão. Heineken deixará um legado por onde passa. No Rock in Rio Brasil 2022, a nossa cenografia será replantada para ser transformada na primeira microfloresta das metas da marca. A Atenas cria marcas através de experiências e aqui estamos convidando o público a vivenciarem e mudarem suas atitudes, de forma mais sustentável”, explica Denise Garrido, CEO da Atenas.
Visitinha
O vocalista Bruce Dickinson, do Iron Maiden, realizou uma visita à cervejaria curitibana Bodebrown, no Hauer, na tarde última quarta-feira (24/8). O show da banda na Pedreira Paulo Leminski aconteceu no sábado, mas Bruce fez a visita especialmente para conhecer a fábrica, que produz uma cerveja criada em parceria com a banda britânica, a Trooper Brasil IPA. Bruce também veio para degustar e aprovar o segundo lançamento que a Bodebrown fará de forma colaborativa com o Iron, a cerveja Aces High, que tem previsão de chegar ao mercado em setembro.
Após a visita, a Bodebrown anunciou uma série de novidades para os fãs de cerveja artesanal e da banda. No show da Pedreira Paulo Leminski, foram servidas exclusivamente cervejas artesanais, fato inédito na história do Iron Maiden e raro no circuito de grandes shows internacionais. As cervejas disponíveis foram a Trooper Brasil IPA, produzida pela Bodebrown desde 2019, a Trooper Premium British importada, elaborada na Inglaterra, e ainda uma cerveja criada especialmente para o evento pela cervejaria curitibana, a Curitiba Event Beer. Esta última estará disponível somente no show e na fábrica da Bodebrown neste final de semana – não será levada ao mercado.
Bruce Dickison chegou no final da manhã, vindo do Rio de Janeiro, num voo privado, e passou a tarde na Bodebrown. “Os objetivos da visita eram conhecer a fábrica e aprovar a receita do segundo lançamento que vamos lançar em parceria com a banda”, conta o cervejeiro Samuel Cavalcanti, CEO da Bodebrown. “Degustamos duas opções e Bruce escolheu a que mais gostou. Trata-se de cerveja no estilo Hoppy Ale, com 4,7% de álcool, elaborada com lúpulos norte-americanos do tipo Mosaic e Citra”, conta Cavalcanti. “Trata-se de uma cerveja leve, com características brasileiras, o que agradou Bruce: tem notas de frutas tropicais, suavidade marcante e bem carbonatada”.
Bruce Dickinson também é cervejeiro e apaixonado por cervejas artesanais. Toda a criação da primeira cerveja que leva a marca da banda, a Trooper Brasil IPA, foi acompanhada de perto por Bruce. Ele e os irmãos Samuel e Paulo Cavalcanti, da Bodebrown, se encontraram diversas vezes na Europa e nos Estados Unidos para realizar degustações e chegar à receita final. “Dessa vez tivemos a honra de recebê-lo na fábrica, o que comprova a conexão dele e da banda com a Bodebrown”, comemora Samuel Cavalcanti. “Ele tem um grande carinho pela Bodebrown e é uma honra criar cervejas em colaboração com este ícone do rock”.
O convite para a visita já tinha sido feito algumas semanas atrás, mas a confirmação de Bruce acabou ocorrendo poucas horas antes e a Bodebrown não divulgou previamente para que a degustação pudesse ocorrer. Além da receita final da nova cerveja, Bruce também aprovou o projeta da garrafa que será utilizada. Criada pela Owens- Illinois, ela traz um relevo inspirado num foguete, pilotado pelo mascote da banda Iron Maiden, o monstro Eddie. Inicialmente a Aces High será lançada em garrafas de 600 ml. “Ele adorou a garrafa e a cerveja. Estamos muito animados com este projeto”, conta Samuel.
Lançamentos
Brahma
A Brahma Duplo Malte Escura conta com todos os atributos de sua receita tradicional. Só que dessa vez, o tradicional malte Pilsner chega acompanhado do malte escuro, trazendo um sabor único para a bebida, com perfil de sabor tostado. (clique aqui)
Dádiva & Vaia
As cervejarias Dádiva e Vaia apresentam para o mercado a colab Pra Não Dizer que Não Falei das Flores. Com 6% de álcool, ela é uma saison que, devido a um dry hopping com o lúpulo Zappa, vem com aromas bem tropicais e cítricos.
O evento de lançamento foi na última quinta (dia 25 de agosto), na R. Joaquim Távora, 955, na Vila Mariana (endereço que abriga a cervejaria Vaia, onde a novidade poderá ser encontrada com exclusividade e somente em chope).
A Vaia é uma cervejaria com ambiente intimista e aconchegante, que fica bem ao lado do bar Let’s Beer. No local, é possível degustar cervejas de produção própria e de produtoras convidadas, sempre artesanais, além de drinques e vinhos. No cardápio, petiscos e pratos diversos, a maioria deles vegetarianos e que seguem receitas brasileiras.
Juan Caloto
A cervejaria traz o rótulo La Repentina Ascención del Comendador, uma Russian Imperial Stout de 10,2% de teor alcoólico. Disponível no Esconderijo da marca, bares parceiros e e-commerce.
Dogma
A cervejaria traz a colab com a banda Cidade Verde que leva o nome da cerveja. Ela é uma Hazy IPA feita com Strata Hop Hash e muito Citra. Disponível no bar da marca, bares parceiros e e-commerce.
Eugênia
Para o primeiro protagonista da série experimental, a American IPA In Crush With Citra, foi selecionado o mais famoso dos lúpulos, o CITRA. Com o aroma extremamente cítrico-frutado, que remetem a toranja, limão e frutas tropicais. Disponível no bar da marca, bares parceiros e e-commerce.
Sigilo Total Brewing
Da série Duets, vem o rótulo Porter Side Of The Moon, em homenagem aos músicos Roger Waters e David Gilmour do Pink Floyd. Ela é uma Imperial Porter de 12,2% de teor alcoólico feito em parceria com a cervejaria Satélite. Disponível no bar da marca no ABC, bares parceiros e e-commerce.
Atualizados? Semana que vem mais resumão cervejeiro! Cheers!
#beerewindSemana34