Vamos começar a semana conferindo o que foi assunto no mundão cervejeiro na edição 20 do BeeRewind? Começando com…
De volta!
O Brasil tem um dos mais ricos e surpreendentes ecossistemas do mundo em toda a sua extensão. São raízes, frutas, castanhas, de variedades, cores, sabores e formatos diferentes. E a gastronomia vem explorando cada vez melhor os nossos elementos, como as produtoras de bebidas artesanais, por exemplo, que já há alguns anos trazem esse DNA em suas produções. Foi dessa forma que nasceu a Russian Imperial Stout Bioma, da cervejaria Dádiva.
A Bioma foi lançada em 2018 para o Repense Cerveja, um evento voltado para a criação e inovação de cervejas, criado pela cervejaria 2Cabeças. Em sua primeira versão, essa cerveja foi envasada em garrafas de 500ml e trazia na receita castanha de baru e baunilha do cerrado. Neste novo lote, ela vem em latas de 473ml e o cumaru também passa a integrar a lista de ingredientes, o que a deixou ainda mais intensa e complexa.
A Bioma estará disponível para compra ainda nesta semana, em bares, empórios e e-commerces especializados em cervejas artesanais em todo o país. O preço sugerido é de R﹩ 38,00.
Semana de Estilos
Para os consumidores apaixonados por cerveja, os estilos são nortes sensoriais que apontam onde estão as suas preferências. Já os Sommeliers de Cerveja têm nessa classificação uma ferramenta fundamental para montagem de harmonizações, julgamento e avaliação da bebida. Nas fábricas, os cervejeiros também usam esses critérios para analisar a qualidade e o enquadramento de uma cerveja – decisão que impacta em toda a cadeia produtiva. O que a Semana de Estilos da Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM) propõe é que todos os interessados possam ter uma visão aprofundada e ampla sobre cada um deles. Na primeira edição, serão apresentados English IPA, Lambic, Saison e Porter.
Os responsáveis pelas informações são os Mestres em Estilos formados pela instituição. Como conclusão do curso, eles realizam um estudo científico sobre um dos estilos, que contempla aspectos históricos, produtivos e sensoriais. Além de acompanhar online e ao vivo a apresentação, os participantes também poderão interagir e tirar dúvidas.
A primeira edição da Semana dos Estilos acontece de 24 a 27 de maio, sempre às 19h. As inscrições são limitadas e gratuitas, e podem ser realizadas pelo link abaixo.
Eisenbahn Mestre Cervejeiro 2021
Depois de 1500 inscrições, eis que sabemos os finalistas por cada região para fazer a Vienna Lager da edição 2021. Confira os nomes:
Peter Helmuth Utpadel (Região Norte)
Jefferson Agnesini (Região Centro-Oeste)
Yan Garcia (Região Nordeste)
Marcos de Oliveira (Região Sudeste)
Paulo Rodrigo Dapper (Região Sul)
Parceria
Tendência mundial em mobilidade urbana, as bicicletas elétricas ganham cada vez mais adeptos no Brasil. A fim de incentivar ainda mais as pessoas a utilizarem este meio de transporte sustentável, a criativa e icônica Goose Island acaba de se unir à empresa E-Moving para uma parceria em assinaturas mensais de bicicletas elétricas na cidade de São Paulo. Os usuários que contratarem os serviços da E-Moving vão receber uma e-bike exclusiva toda personalizada de Goose Island, um boné da cervejaria e um vale no Empório da Cerveja.
Junto com a bicicleta, o usuário recebe ainda uma trava U e o carregador de bateria. “A grande vantagem da assinatura mensal é que a e-bike fica disponível com o usuário o tempo inteiro, como se realmente ela fosse dele, sem precisar se preocupar com o alto custo de aquisição da bicicleta, manutenção e proteção contra roubo”, reforça Gabriel Arcon, CEO da E-Moving.
A assinatura vai custar R$ 299,00 por mês e poderá ser feita pelo site https://e-moving.com.br/goose/, utilizando o cupom EBIKEGOOSE.
Se for beber, não pedale!
Polo Cervejeiro
Disseminar a cultura cervejeira, propor diálogos, unificar vozes, organizar projetos e informações com o intuito de consolidar e desenvolver ainda mais o setor cervejeiro na região. Além disso, facilitar iniciativas, valorizar o “beba local” e apoiar o turismo cervejeiro nas cidades participantes, além de gerar emprego e renda. Todos esses simbolizam alguns dos propósitos do recém-fundado Polo Cervejeiro de Jundiaí e Região, formado por cervejarias, brewpubs, taphouses e bares.
O vice-presidente do projeto Victor Marinho, sócio e mestre-cervejeiro da Cervejaria Dádiva, conta que o objetivo é fortalecer todo o comércio local especializado em cervejas artesanais e valorizar os pequenos produtores e comerciantes locais, destacando as produções regionais e trazendo público para as cidades com empresas participantes.
Segundo Victor, essa organização permitirá saber quantas cervejarias, ciganas ou com plantas próprias, e quantos estabelecimentos que comercializam cervejas artesanais existem em Jundiaí e região, bem como medir a capacidade da região para receber novos projetos, mapear os pontos mais fortes e as fragilidades dos produtores, preencher lacunas conforme as necessidades, unificar objetivos em prol de melhores caminhos para todos os envolvidos e criar campanhas que fortaleçam as marcas locais. “Queremos ainda unificar as nossas vozes para cobrarmos das autoridades competentes as melhorias que precisam ser implementadas nos municípios, junto às prefeituras, ajudando em regulamentações, desburocratizações e na promoção de eventos em prol da cultura cervejeira”, afirma Victor.
O Polo Cervejeiro de Jundiaí e Região já tem 31 participantes, entre eles a Cervejaria Dádiva, o bar Yellow Malte, a Estação Brew Shop e o produtor de lúpulos Jarinu. Para ser um integrante do projeto, os pequenos produtores e donos de pequenos comércios locais que comercializam cervejas artesanais precisam entrar em contato via email: [email protected]. Para mais informações, acompanhe o Polo Cervejeiro nas redes sociais: @polocervejeirojr.
HIP HIP HURRA!
Em maio de 2021, a Cervejaria Nacional completa 10 anos de história com um lançamento especial, uma sazonal releitura da primeira cerveja produzida em parceria pelos sócios. A novidade entra na carta e delivery a partir do dia 24 de maio, e será a primeira comemoração de aniversário da fábrica-bar de São Paulo. Ao longo deste mês, uma campanha nas redes sociais relembra fatos marcantes que aconteceram na Nacional, como parcerias, criações, curiosidades, entre outros momentos. Em tempos difíceis, tal ação tem como o intuito proporcionar sentimentos de esperança e proximidade com a clientela cativa da casa.
A Drake’s Ale (R$ 32 – delivery da Cervejaria Nacional | R$ 36 – iFood, Rappi e Uber Eats) deu origem a microbrewery, atualmente com unidades em Pinheiros e no Tatuapé. No estilo Brown Ale, a cerveja foi produzida em 2006, cinco anos antes da abertura da Cervejaria Nacional, exclusivamente para o bar Drake’s, no consulado britânico de Pinheiros. Tal receita inspirou a criação da Kurupira Amber Ale, rótulo clássico fixo na carta. A cerveja comemorativa tem uma coloração leve e o protagonismo fica por conta do blend de maltes torrados, com notas de biscoito, chocolate amargo e café. Apresenta baixo teor alcoólico, de 4,2%, e amargor leve, de 26 IBU. Um equilíbrio que a torna uma cerveja muito fácil de beber.
As comemorações de 10 anos da Cervejaria Nacional não ficam somente para o mês de maio. No decorrer do segundo semestre deste ano, mais campanhas e lançamentos comemorativos serão realizados com temas representativos e que são a cara da Nacional.
Lançamentos
Brooklyn Brewery
Chegou ao Brasil a edição da sazonal Stonewall Inn IPA, cerveja que faz a referência ao bar The Stonewall Inn em NY é um local de abrigo e apoio para o movimento LGBTI+ no mundo desde a revolta épica conhecida como Stonewall Uprising, em 1969. Disponível no bar da marca em SP e bares parceiros.
DeBORA & Amber Ale
A parceria nasceu a Amber Ale, cerveja inspirada nas English Bitter, levemente frutada, predomínio do malte, sem deixar de lado a pegada leve dos lúpulos ingleses, com alto drinkability. Disponível na loja on line da Bodebrown.
Blumenau
Em celebração ao Dia dos Namorados, a Cerveja Blumenau traz a Frida Blonde Ale. Este ano, além de framboesa, a receita ganhou também um toque de baunilha. A edição limitada começa a chegar as gôndolas nos próximos dias.
Petra
A cervejaria traz a sazonal Kellerbier, premiado com medalha de prata no Festival Brasileiro da Cerveja de Blumenau/SC, em 2016, o rótulo ganha agora versão long neck e estará disponível para venda apenas no e-commerce www.bomdebeer.com.br.
Noi
A cervejaria carioca traz a Hop Lager em versão long neck e chope. Leve e extremamente fácil de beber, a cerveja tem 4% de teor alcoólico e 14 de IBU. Com o sabor um pouco mais marcante do que o de uma Lager tradicional e com as características aromáticas cítricas e levemente florais normalmente encontradas numa American IPA, vindos de um generoso dry hopping de Cascade.
A Noi Hop Lager já está disponível em diversos pontos de venda e nos restaurantes e quiosques da rede Noi Gastronomia.
Tarantino
A cervejaria traz a Juicy IPA, com adição de coco e goiaba, além dos lúpulos Citra, Mosaic e Vic Secret no Dry Hopping. Disponível a partir de 26/05 no delivery da Tarantino e bares parceiros da marca.
Atualizados? Semana que vem voltamos com mais resumão cervejeiro! Cheers!
#BeeRewindSemana20