Chegamos a edição 20 do beerewind e como passa rápido não é? Vem conferir o que separamos de assunto no mundão cervejeiro! Começando com…
João Rock
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Sustentabilidade
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Preferências
A Central da Cerveja é um marketplace focado não apenas nos lançamentos das cervejarias e sim no portfóliodas marcas, acreditando em uma experiência completa do consumidor com sua cervejaria preferida. Além disso, o canal consegue proporcionar uma variedade de cervejarias nacionais e internacionais, com atualizações diárias, fazendo com que o consumidor consiga comprar diversas marcas pagando apenas um único frete.
Já são mais de 40 cervejarias hypadas e premiadas do nosso mercado no marketplace, como Oca, Devaneio do Velhaco, Escafandrista, Dádiva, Japas, Augustinus, Carioca, FrohenFeld, Overhop, Satélite, Mindu Bier, Quatro Graus, Under Tap, Salvador, Tesla, Abutres, Bold, Pilsner Urquell, Tábuas, Terra Roxa, Sigilo Total, Mistura Clássica, entre outras.
Mais informações e cadastro, no link: www.centraldacerveja.com.br
De volta!
O Centro Histórico de Pomerode (SC) voltará a ser tomado intensamente por música, gastronomia e cerveja com alma. O Schornstein Festival está confirmado para os dias 2 e 3 de julho de 2022. O evento acontece na rua em frente à fábrica e ao bar oficial da cervejaria que leva o vínculo com a cidade no nome, que significa chaminé de pedra em alemão, idioma dos colonizadores da região.
A programação acontece no dia 2 de julho das 11h às 00h e no dia 3 de julho das 11h às 18h. O acesso ao evento é gratuito e o lineup de bandas é dedicado ao rock.
De acordo com Karin Moraes, head de marketing da Companhia Brasileira de Cerveja Artesanal (CBCA), Pomerode é a casa da Schornstein. “Não há lugar melhor para comemorarmos nosso aniversário do que a cidade que abraçou a cerveja artesanal há mais de 15 anos. Vamos celebrar levando entretenimento, música, gastronomia e cerveja de qualidade para o Centro Histórico de Pomerode”, diz.
Estão confirmadas no evento mais de 10 atrações musicais, entre bandas e discotecagem em vinil. Na gastronomia, restaurantes locais preparam um cardápio dedicado ao evento, que será harmonizado com as cervejas da marca.
A Schornstein completa 16 anos em 2022. A cervejaria é uma das pioneiras do mercado da cerveja independente no Brasil e tem mais de 2 mil pontos de vendas em todo o país.
A marca integra a Companhia Brasileira de Cerveja Artesanal (CBCA), que conta ainda com as marcas Leuven e Seasons. Mais informações estão em www.schornstein.com.br.
Produção
O Vale da Cerveja produz per capita ao mês o que a média nacional registra ao ano. Este é um dos dados revelados por uma pesquisa inédita realizada pela associação que reúne cervejarias dos municípios catarinenses de Blumenau, Indaial, Gaspar, Pomerode e Timbó. De acordo com o estudo, a média é de 1,84 litros de cerveja artesanal por habitante ao ano no Brasil. Na região, que soma 1 milhão de litros por mês, são mais de 20 litros no mesmo período.
Este é só um dos indicadores que diferencia o Vale da Cerveja. Outro é a diversidade: são 114 rótulos diferentes disponíveis o ano inteiro, em 47 estilos. E boa parte das cervejarias atua ainda com lançamentos sazonais. Estas cervejas já receberam 246 medalhas em concursos nacionais e internacionais.
Para o presidente do Vale da Cerveja, Valmir Zanetti, a pesquisa realizada pela entidade traduz em números o que a atmosfera de valorização da cerveja local já demonstra. “A presença da cerveja como um alicerce econômico e cultural da região é percebida não só pela comunidade local, mas também pelo turista que nos visita. Através desse levantamento, conseguimos mostrar que isso é palpável”, diz.
O volume de 1 milhão de litros por mês é muito simbólico, de acordo com Valmir. “O mercado da cerveja artesanal é coletivo: são dezenas de marcas, que produzem em diversas escalas de volume e que primam pela qualidade – não à toa, 70% das associadas já contam com um sommelier de cervejas para acompanhamento dos seus produtos. Esta litragem e o que ela representa diante da média nacional mostram que o Vale da Cerveja é uma região com diferenciais que ficarão cada vez mais evidentes”, afirma.
A pesquisa foi realizada com 16 cervejarias fundadas entre 2003 e 2020, com coordenação do time de comunicação do Vale da Cerveja, formado pela pen.ag e pela Melz Assessoria.
A Associação Vale da Cerveja foi fundada em 2019, com o objetivo de atuar pelo mercado cervejeiro regional. Integram a entidade as cervejarias Alles Blau, Balbúrdia, Belgard, Berghain, Bierland, Blumenau, Container, Das Bier, Glasvoll, Hersing, My Beer, Omas Haus, Scholer’s, Schornstein, Segredos do Malte e Wunder Bier, além da Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM).
Mais informações em www.instagram.com/valedacervejaoficial.
Nova unidade
Após a estreia na Capital Brasileira da Cerveja há três anos, a Balbúrdia Cervejaria prepara a inauguração do segundo endereço, desta vez no Litoral catarinense. Como forma de expandir o negócio, a marca aposta em Itajaí, uma das cidades que mais cresce, responsável pelo segundo maior PIB do Estado. A estrutura está sendo construída na Rua Lauro Mueller, 1267, Bairro Fazenda e deve iniciar os trabalhos em meados de junho.
Liderada por Jonathan Lessnau, engenheiro por formação que faz parte de um grupo de investidores que vê um mercado promissor para a cerveja artesanal, a cervejaria ainda conta com Fernando Lapolli, um dos criadores do estilo Catharina Sour, o primeiro estilo de cerveja brasileiro reconhecido pelo Beer Judge Certification Program.
Considerada um brewpub, ou seja, um bar com cervejaria própria, a Balbúrdia ampliou a produção para atender o novo endereço, passando dos atuais 6 mil litros mensais para 10 mil. Atualmente, cerca de 80% do que é produzido pela fábrica é consumido no bar próprio. “Nós já fabricamos mais de 100 receitas diferentes e a ideia é continuar explorando para apresentar sempre novidades. Mas temos aquelas que nunca podem faltar, que são a Pilsen e a IPA (India Pale Ale)”, conta um dos sócios da cervejaria, Rafael Marghotti.
Além de ser um brewpub, a Balbúrdia possui um estilo diferente de atendimento, que deve surpreender Itajaí tanto quanto fez em Blumenau. Ao todo, são 35 torneiras para que as pessoas se sirvam diretamente no balcão, trocando ideias com os atendentes e, até mesmo, fazendo prova dos estilos antes de concluir a escolha. O primeiro piso do bar segue o manifesto da marca de reunir e fazer amigos, com mesas compartilháveis. Já o piso superior, sempre embalado por músicas pop rock, é mais voltado para quem quer dançar enquanto aprecia uma boa cerveja. A quantidade de torneiras e a rotatividade dos rótulos é a principal forma de cumprir um dos objetivos do negócio, que é a democratização da cerveja artesanal. “Aqui tudo é possível, você pode trazer uma cerveja especial para experimentar com os amigos, pode dividir um growler com a galera. Nós queremos ser um ambiente acessível e justo para que todos apreciem uma cerveja artesanal de qualidade”, afirma Marghotti.
Lançamentos
Bodebrown
Já está disponível na loja online da cervejaria e também na fábrica a Double Perigosa 18% Millésime 2021 Aged Series. Mais nova criação da série Double Perigosa, ela chega ao mercado após passar por 15 meses envelhecendo na própria garrafa, apresentando uma receite premiada que tem potencial de guarda comparado ao dos grandes vinhos. Lançada em garrafas de 330ml, que vêm acondicionadas em caixas de madeira, ela custa R$ 149 e está sendo vendida somente pela internet. O site da Bodebrown envia para todo o Brasil.
Avós
A cervejaria que está presente no Espaço Priceless, a marca agora é também a cerveja artesanal oficial do Pavilhão Pacaembu, está lançado o rótulo Avó que Dibra, uma Bohemian Pilsner de 4.8% de teor alcoólico. A receita faz reverência às mulheres que promoveram o Jogo das Vedetes ali no estádio, em 1959, driblando a lei que proibia partidas de futebol feminino até então.
Nacional
Tradicional refúgio dos cervejeiros da cidade, a Cervejaria Nacional, fábrica-bar localizada em Pinheiros, celebra 11 anos com um lançamento especial: a cerveja DoBalacoBaco, uma Barley Wine, envelhecida em barris de carvalho desde 2016, e preparada por quatro mestres-cervejeiros da casa. A nova cerveja DoBalacoBaco estará disponível, a partir de 20 de maio, on tap na unidade de Pinheiros (Av. Pedroso de Morais, 604) e no delivery pelos aplicativos do Ifood, Rappi e app da própria Nacional. Preço: R$ 33,00 na taça tulipa (260ml) e R$ 51,00 (growler 500ml).
Dádiva
Já no clima frio no Brasil, a cervejaria traz a Gimme Chocolate, uma Russian Imperial Stout com cacau, baunilha e lactose com textura aveludada. Disponível nos bares parceiros da marca, e-commerce e na cervejaria em Várzea Paulista.
Juan Caloto & Tank
Da colaborativa saiu o rótulo La Piscadela de Cotton Eye Bill, uma Brut Fruited Sour com Framboesa e Seriguela (7% alc.) que tem como inspiração os espumantes e suas borbulhas. Disponível para ser apreciada em chope e algumas latas de 473 mls, já pode ser encontrada no Esconderijo (R. Gandavo, 398 – Vila Clementino, São Paulo), Tank Brewpub (R. Amaro Cavalheiro, 45 – Pinheiros, São Paulo) e Ambar (R. Cunha Gago, 129 – Pinheiros, São Paulo).
Atualizados? Semana que vem voltamos com mais resumão cervejeiro! Cheers!
#beerewindSemana20