Bora começar o nosso resumão cervejeiro e conferir o que foi assunto da semana? Começando o BeeRewind na edição 11 com…
Energia
Manter a cerveja gelada pode parecer mais uma atividade do cotidiano do brasileiro, mas por trás dela está o alto consumo de energia elétrica, além da emissão de gases do efeito estufa na atmosfera, consequências do uso de refrigeradores. Pensando em reduzir os impactos para o meio ambiente e beneficiar o ecossistema de bares, a Atmos, focada em reduzir o desperdício de energia, entrou na 4ª edição da Aceleradora 100+, programa de inovação aberta da Ambev que busca soluções de impacto positivo.
A startup desenvolveu um projeto piloto para reduzir o consumo energético em seis bares de São Paulo, quatro bares de Brasília e no centro urbano de distribuição de Osaco da Ambev, em até 15%. O trabalho realizado busca aperfeiçoar a automação de câmaras frias, geladeiras, freezers e chopeiras a partir do monitoramento do consumo de energia em tempo real, por meio de uma plataforma desenvolvida pela startup.
O resultado da iniciativa será apresentado no Demoday, fase final da Aceleradora 100+, que acontece no dia 21/03 no Cubo, em São Paulo. Neste dia, outros oito negócios apresentam os seus projetos, atrelados à agricultura sustentável, gestão da água, incentivo do empreendedorismo e empregabilidade, conectados aos compromissos socioambientais da companhia.
Você foi?
Nos dias 16 e 17, em celebração a St Patrick’s Day, a Goose Island Brewhouse em São Paulo celebrou a data com shows especiais e o lançamento da sazonal, a The Irishman, uma Irish Brown Ale com café, nibs de cacau e lactose.
Ainda dá tempo!
Nos dias 19 e 21 de março a Academia da Cerveja, da Ambev, promoverá masterclass gratuitas sobre os ingredientes da cerveja. Os participantes aprenderão a identificar os principais aromas e características de diferentes tipos da bebida.
A ação faz parte do Craft Brew Experience, que acontece na praça de eventos do Shopping Center Norte, e os interessados devem realizar um agendamento prévio por meio do aplicativo do shopping. As aulas acontecerão no domingo (19), às 15h30, 17h30 e 19h, e na terça (21), às 17h30 e 19h.
O espaço conta ainda com um túnel sensorial, onde é possível sentir aromas de lúpulos, fermentos e maltes, os ingredientes básicos da bebida, e telas interativas que vão expor informações sobre escolas cervejeiras e o processo de produção. O evento é realizado pela empresa Rompecabezas, dedicada a experiências imersivas.
Masterclass Academia da Cerveja – Ingredientes e Sabores
Domingo (19), às 15h30, 17h30 e 19h, e na terça (21), às 17h30 e 19h.
Shopping Center Norte – Av. Otto Baumgart, 245 – Vila Guilherme, São Paulo – SP, 02049-000
Participação gratuita
Parceria
Em celebração aos 180 anos da cidade de Petrópolis, a Cervejaria Bohemia em parceria com a Lúpulo Riad criou uma cerveja especial que terá 100% das vendas revertidas em doação para a ONG Todos Juntos e Ninguém Sozinho.
A Bohemia teve a oportunidade de colher os mais frescos lúpulos de Petrópolis para elaborar uma cerveja única e saborosa. A produção é da fazenda do ator Thiago Lacerda, que começou a investir neste segmento no ano passado. “Eu sou consumidor e gosto de uma boa cerveja. A vocação Cervejeira Histórica de Petrópolis mais a possibilidade concreta de uma produção 100% Orgânica me levaram a iniciar a jornada de produção do Lúpulo Riad. Hoje estou muito contente de poder oferecer para os moradores de Petrópolis uma cerveja que é resultado dessa dedicação em parceria com a Ambev”, afirma o ator.
As cervejas serão vendidas no Bar Bohemia (R. Alfredo Pachá, 166 – Centro, Petrópolis). A ONG Todos Juntos e Ninguém Sozinho foi criada em 2020, durante a pandemia, para ajudar as famílias da Cidade Imperial, desde então vem auxiliando a comunidade na região, principalmente após o desastre provocado por chuvas intensas há cerca de um ano.
“Queremos investir cada vez mais neste tipo de parceria para criar possibilidades para o cultivo e desenvolvimento de lúpulo nacional de qualidade em diferentes estados. O lúpulo é um dos quatro ingredientes essenciais na produção da cerveja, ao lado da água, malte e levedura. Até pouco tempo atrás, entendia-se que o lúpulo só poderia ser cultivado em regiões de climas muito frios, como nos Estados Unidos e Alemanha. Mas com o avanço da tecnologia nós já provamos que é possível produzir lúpulo brasileiro de altíssima qualidade”, finaliza Laura Aguiar, sommelière, mestre-cervejeira, professora da Academia e Diretora de Conhecimento e Cultura Cervejeira na Ambev.
Dia Nacional das Mudanças Climáticas
O Dia Nacional da Conscientização sobre as Mudanças Climáticas foi celebrado na última quinta-feira (16). A data sensibiliza a sociedade sobre a importância de adotar práticas mais sustentáveis, compromisso que a indústria da cerveja reforça ao longo de sua história, em toda cadeia produtiva.
O setor avança na implementação de iniciativas voltadas à preservação dos recursos naturais e transição para energia renovável. O principal objetivo é garantir que até 2023 toda produção seja abastecida com energia limpa, reduzindo a zero a emissão de carbono relativas à energia comprada.
Para alcançar a economia de baixo carbono, as associadas ao Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja – SINDICERV, já adotam o uso de tecnologias limpas, como a geração de energia fotovoltaica e eólica e processos produtivos mais eficientes, implementados na produção, distribuição e engajamento da cadeia de valor da cerveja por redução das emissões.
“O Brasil é um país rico em recursos renováveis para produção de energia e tem uma das matrizes energéticas mais limpas do mundo e as associadas do SINDICERV têm aproveitado esse grande potencial para promover inúmeras inciativas em busca de fontes que resultem em um menor impacto para o meio ambiente”, destaca o Presidente Executivo do Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja – Sindicerv, Márcio Maciel.
Para tanto, a Ambev e GRUPO HEINEKEN vêm atuando, principalmente, com o foco voltado para quatro frentes: geração de energia, produção, distribuição e fomento aos consumidores e varejo.
Na geração de energia, quatro cervejarias da entidade já são 100% abastecidas com energia renovável e, até 2023, o objetivo é que toda produção seja abastecida com energia limpa, reduzindo a zero a emissão de carbono em todo o processo.
Para isso, o setor tem trabalhado na diversificação de energia elétrica por solar, eólica e térmica e na substituição de combustíveis fósseis, como gás natural e óleo BPF, e de energia elétrica não renovável, por eletricidade de fontes renováveis, como biomassa, óleo vegetal e biogás.
Na geração de energia eólica, a indústria cervejeira já tem operações, como por exemplo, o funcionamento de um parque no Ceará, com 14 turbinas e a construção de outro em uma área de 1.600 hectares, na Bahia. Juntos devem atingir 202 mil MWh por ano para produção e fornecimento de energia. Apenas com essas iniciativas haverá uma redução de 32 mil toneladas na emissão de CO2 por ano, proporcional a retirada de mais de 50 mil veículos de circulação das ruas do país.
Já na distribuição, o intuito é aumentar a frota de caminhões elétricos, dos atuais 220 para 2600 até 2025, como uma alternativa para otimização do consumo de combustível e redução da emissão de carbono. Os veículos serão abastecidos por energia renovável gerada por suas indústrias ou através da compra de energia renovável certificada.
Outra medida adotada é a conversão de caminhões a diesel para veículos elétricos, bem como a de empilhadeiras nos centros de distribuição, que deverá ter sua frota abastecida por energia renovável até 2025.
Para consumidores e varejo, a indústria investe na conscientização, incentiva e facilita o uso da tecnologia – medida que pode reduzir em, no mínimo, 10% os custos com energia. Além disso, o setor cervejeiro é parceiro de plataformas que conectam pequenos e médios pontos de venda a geração de energia limpa.
Nos pontos de vendas, 100% dos refrigeradores já seguem os padrões globais de eficiência, o que trouxe uma redução de 50% no consumo de energia e emissão de carbono, na ponta.
“Essas e tantas outras ações que estão em desenvolvimento e implantação irão contribuir para a redução da emissão de gases de efeito estufa com o objetivo de atingir a meta de neutralidade em toda nossa cadeia de valor até 2040”, finaliza o executivo.
Rapidinho né? Atualizados! Semana que vem voltamos com mais resumão cervejeiro! Cheers!
#BEEREWINDSemana11