Bora começar o mês de março conferindo o que foi assunto da semana no mundão cervejeiro? Começando o BeeRewind com…
Curso gratuito
Fazer sua própria cerveja era só um sonho algumas décadas atrás. Hoje em dia, já é uma possibilidade factível. E para quem quer dar os primeiros passos nesse universo para entender o que é preciso para iniciar uma produção para consumo próprio, a Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM) acaba de lançar um curso gratuito e ao vivo.
Chamada de Como Fazer Cerveja em Casa, a programação inicia o projeto minisséries, desenvolvido pela instituição. Serão quatro cursos, ainda no primeiro semestre, compartilhando conhecimento inicial sobre vários aspectos da cerveja artesanal. O primeiro é a produção caseira.
Para se inscrever, basta acessar este link. As aulas começam no dia 14 de março se seguem por quatro terças-feiras, sempre das 19h às 21h.
Este será o primeiro de quatro cursos gratuitos, de acordo com o diretor da ESCM, Carlo Bressiani. “O conhecimento sobre cerveja artesanal se especializa a cada dia e entendemos que compartilhar informações de base é uma possibilidade de expandir o interesse pelo setor. Estes cursos, gratuitos e online, darão uma boa base para aqueles que já tem algum interesse para que dê seus primeiros passos em direção à cerveja artesanal”, comenta.
Novas agendas serão confirmadas em abril e maio.
Festival Brasileiro da Cerveja
O Festival Brasileiro da Cerveja movimenta Blumenau (SC) a partir dos próximos dias. Além do Parque Vila Germânica, que recebe o evento de 8 a 11 de março, a Cerveja Blumenau também preparou uma programação para receber os apaixonados pela bebida. Chamada de Confraria, a série de eventos que acontecem na fábrica aproximam os consumidores e entusiastas da bebida.
De segunda-feira (6) a sábado (11), das 9h às 18h, um outlet de fábrica atende ao público, com uma taplist especial de clássicos e lançamentos, e visitas guiadas pela produção da cervejaria.
Na terça-feira (7), às 18h, e no sábado (11), ao meio-dia, a Cerveja Blumenau realiza duas edições especiais do BBQ & Beer. O Bar do Anísio, clássica casa que atende desde 1982 em Blumenau (SC), vai preparar carnes na brasa para harmonizar com as cervejas da marca. A programação é aberta ao público, apenas com necessidade de cadastro no Sympla, neste link.
Na quinta-feira (9), a partir das 9h, a Cerveja Blumenau realiza uma brassagem colaborativa com a Cervejaria La Birra, do Rio Grande do Sul. Quem estiver na fábrica também poderá acompanhar essa produção de cerveja ao vivo.
Duas programações acontecem diretamente na adega de madeira, com vagas limitadas. A primeira é a harmonização. Serão três turmas, recebidas na cervejaria, que farão a combinação de queijos com sete rótulos diferentes das marcas Cerveja Blumenau, Blumenau Craftlab, Itajahy e Mestres do Tempo. As vagas são limitadas e os eventos acontecem na quinta-feira (9) e na sexta-feira (10), às 15h, e no sábado (11) às 10h. Todos os ingressos estão à venda no Sympla.
Já a Blend Experience é uma experiência pensada para apaixonados por cervejas ácidas. Os participantes terão a oportunidade de testar blends de cervejas que estão maturando na adega de madeira e que produzem os rótulos com a marca Mestres do Tempo. Haverá apenas uma turma, na sexta-feira (10), às 10h. São 20 vagas e o link para inscrições está no Sympla.
Save The Date!
No dia 25 de março de 2023, acontecerá a primeira edição do Viva La Breja, o mais novo festival de cerveja artesanal do Brasil, com seis horas de cervejas liberadas para um público de mais de 300 pessoas, e mais de 40 cervejarias participantes, no Salão Nobre do São Bernardo Tênis Clube, em São Bernardo do Campo.
O evento é bastante democrático, novas e pequenas cervejarias terão a mesma oportunidade de exposição que grandes players do mercado. As participantes dessa edição serão: Cervejaria 3 Orelhas (Gonçalves – MG); Absurda (Santo André – SP); Alvorada (São Paulo – SP); Animal Beer (Santo André – SP); Avós (São Paulo – SP); Bareô (São Paulo – SP); Bloco7 (Santo André – SP); Bragantina (Bragança Paulista – SP); Brewto’s (Vargem Grande Paulista – SP); Calmaria (São Paulo – SP); Carabrau (São Bernardo do Campo – SP); Cigana (Jaboticabal – SP); Croma (São Paulo – SP); Devaneio do Velhaco (Porto Alegre – RS); Dogma (São Paulo – SP); Doktor Brau (Congonhal – SP); Everbrew (Santos – SP); Juan Caloto (Itupeva – SP); LaCerva (Cuibá – MT); Los Compadres (Atibaia – SP); Mafiosa (Valinhos – SP); Marek (Charqueada – RS); Menze Brewing (São Caetano do Sul – SP); Minnesota (Santo André – SP); Molinarius (Sorocaba – SP); Moret (São Bernardo do Campo – SP); Pineal (Sorocaba – SP); Quaff (Santo André – SP); Riviera (São Paulo – SP); São Bernardo do Campo Cervejaria (São Bernardo do Campo – SP); Satélite (São Paulo – SP); Sigilo Total (Santo André – SP); Stormy (Campinas – SP); Suméria (Santo André – SP); Synergy (Soracaba – SP); T-Rex (Diadema – SP); Tarantino (São Paulo – SP); TreMonti (Santo André – SP); Triângulo das Bermudas (Santo André – SP); Under Tap (Santo André – SP); VuduBrew (São Paulo – SP).
Além de levar boa cerveja ao público, o Viva La Breja Festival quer promover a interação entre nichos do mercado. Além do público, donos ou representantes das cervejarias participarão do evento, bem como pontos de venda e influencers do mercado, visando gerar novos negócios aos parceiros.
A cozinha estará nas mãos do Chef Ronaldo Rossi que, além de chef, é sommelier de cerveja, especialista em harmonizações e nutricionista. Ele apresentará um cardápio variado com lanches, porções e opção vegetariana. Muitas dessas delícias servidas no Cervejoteca – na Vila Mariana em SP, empório administrado pelo Chef.
Para adoçar, terá a participação da Sr. Cacau (Santo André – SP), com doces deliciosos.
O som fica à cargo da Banda Sonic Boom e do DJ Cesinha Kabello.
Terá venda de acessórios cervejeiros da VestBeer.
A Acerva Paulista, associação de cervejeiros caseiros está apoiando o evento e também estará presente com um estande, apresentando um pouco de seu trabalho.
O evento tem venda antecipada de ingressos, através da Loja Breja Box, parceiro exclusivo de vendas, e podem ser adquiridos pelo site www.brejabox.com.br/vivalabreja ou em suas lojas físicas em Santo André ou na Zona Leste de São Paulo.
Data: 25 de março de 2023.
Local do evento: São Bernardo Tênis Club.
Rua Tietê, 255 – Vila Vivaldi – São Bernardo do Campo – SP.
Horário: das 13 h. às 19 h.
BBB
A Amstel, cerveja puro malte feita com a magia da levedura holandesa e pertencente ao Grupo HEINEKEN, marca presença como patrocinadora oficial do “Big Brother Brasil” pelo terceiro ano consecutivo. O programa teve início em 16 de janeiro e, na mesma data, foi lançada a promoção “Amstel E Você na Casa do BBB”. Nela, os participantes concorrem a uma visita à casa mais vigiada do Brasil e podem ganhar prêmios instantâneos das marcas parceiras.
Entre eles, está a mochila dos brothers, desenvolvida e comercializada pela Bagaggio, líder no mercado de varejo de malas e acessórios de viagem, e o icônico roupão do líder, produzido com exclusividade pela ARTEX, marca do segmento de casa, mesa, banho e decór, que se destaca por sua modernidade e tradicionalidade ao longo dos últimos 90 anos.
Com mais de 100 lojas físicas em todo o Brasil e uma forte presença no digital, a ARTEX está presente no programa pelo terceiro ano consecutivo com uma coleção oficial e exclusiva, fornecendo todo o sortimento de roupas de cama que garantem conforto e estilo para os participantes durante toda a temporada.
A premiação final levará cinco pessoas com acompanhantes para conhecer a casa onde os brothers e sisters estão confinados, e assim poderão conhecer de perto as estampas exclusivas desenvolvidas especialmente para o programa pela ARTEX. A empresa desenvolveu os temas Duna e Enseada, inspirados, respectivamente, nos quartos Deserto e Fundo do Mar, e o tema mais cobiçado de todos, o do quarto do líder, com a estampa Metaverso.
Os participantes podem ganhar os icônicos roupões do líder, feitos em 100% algodão, com mangas longas, bordado, bolsos, gola xale e disponíveis nas cores azul ou branco e em três estampas diferentes. Além do brinde da ARTEX, também estão em jogo mochilas da Bagaggio e coolers, todos personalizados com a marca do “Big Brother Brasil 23”.
Para participar da promoção é simples: a cada R＄ 30 em compras de produtos Amstel (Lata 269 ml, 350 ml, 473 ml, Garrafa 1 litro e pack 12 unidades lata 269 ml), o concorrente receberá um Número da Sorte para concorrer ao tour da casa do “Big Brother Brasil” e um Momento Premiado para descobrir na hora se ganhou o prêmio instantâneo. De acordo com seu compromisso de incentivo ao consumo responsável, o Grupo HEINEKEN impôs limites individuais na promoção. Cada pessoa receberá no máximo duas chances para participar por semana (dois números da sorte e dois momentos premiados), portanto compras acima de R＄ 60 não são acumulativas, e por isso não geram novas oportunidades de concorrer.
Concurso Brasileiro da Cerveja
Atual detentora de quatro títulos entre os principais eventos cervejeiros do Brasil, uma das primeiras fabricantes artesanais do país, a Das Bier está em busca de mais certificações. Por isso, leva ao Concurso Brasileiro da Cerveja 14 rótulos, incluindo três não alcoólicos, dentre esses, o lançamento: a IPA sem álcool. Considerado um dos maiores do setor no Brasil, o evento será realizado entre os dias 6 e 8 de março, quando profissionais da área irão avaliar rótulos de cervejarias de todo o país. Os que honrarem os processos de fabricação e oferecerem qualidade e sabor serão premiados com medalhas de ouro, prata e bronze.
Para o concurso, a Das Bier leva as já premiadas Pilsen, IPA e a Kaffee Bier sem álcool, todas detentoras das medalhas de bronze e ouro no concurso de 2022. Também será oferecida a Australian Pale Ale sem álcool, ganhadora da prata no Brasil Beer Cup do ano passado. Nesse ano, a comissão ainda terá à disposição para avaliar os outros rótulos da marca, como as cervejas Stout, Weizen, Catharina Sour e uma Bock produzida através da parceria com o restaurante Biergarten Pomerânia.
Referência em inovação, sabor e qualidade, a Das Bier faz questão de apresentar no concurso a recém-lançada IPA sem álcool. “Estamos levando ao concurso mais um estilo repleto de sabor e qualidade e, por isso, esperamos ser premiados. Em breve essa opção também estará à disposição dos consumidores para que todos possam degustar”, explica a diretora da Das Bier, Larissa Schmitt.
Assim, a cervejaria de Gaspar atinge a marca de três rótulos sem álcool e se consagra no mercado das artesanais nessa categoria. “O consumidor estava carente de opções sem álcool, que fossem além da tradicional Pilsen. Por isso, fomos um dos precursores no investimento das sem álcool artesanais e agora queremos expandir ainda mais nosso cardápio na categoria”. O Concurso Brasileiro da Cerveja tem premiação prevista para o dia 8 de março.
A Das Bier marcará presença também no Festival Brasileiro da Cerveja. Considerado um dos maiores do mundo, será realizado após o concurso, entre os dias 8 e 11 de março, e vai reunir cervejarias de todo o Brasil, os amantes de bons rótulos e apreciadores de uma boa festa. Quem passar pelo estande da cervejaria poderá degustar algumas opções da marca.
Para encerrar a semana da cerveja da melhor forma possível, será realizado o Das Bier Experience, em que a marca une parceria com a Omas Haus, Balbúrdia e Observatorium para a brassagem coletiva de uma Quadrupel. A fabricação será realizada no dia 10 de março, a partir das 10h, no complexo da cervejeira Das Bier, em Gaspar (SC), onde será oferecido tradicional buffet com música ao vivo. O público é convidado para acompanhar o processo, realizar um tour cervejeiro pela fábrica e ainda curtir o dia no local que possui mais de 48 hectares, ampla área de lazer com lagoa, restaurante, parque infantil, entre outros atrativos.
Lançamento 1
A Cervejaria Prussia, mineira, vai lançar dia 07 de março sua primeira cerveja feita com a ajuda da Inteligência Artificial. Um tema que está sendo muito discutido na atualidade e pela primeira vez o ChatGPT será usado na produção de uma cerveja comercial brasileira.
“Foi uma experiência incrível e inédita. Buscamos a inteligência do robô para criar uma receita de cerveja e além disso, usamos outra IA, o Midjourney, para criar o rótulo dessa cerveja. E o resultado foi fantástico. Em breve estará disponível em nosso e-commerce para ser degustada”, fala Fernando, sócio da cervejaria.
A cerveja criada é uma Black IPA. Uma cerveja de cor escura, espuma esbranquiçada e cremosa. Esta Black IPA desenvolvida por inteligência artificial é uma cerveja bem equilibrada com um forte sabor e aroma de lúpulo, enquanto apresenta um baixo caráter de malte torrado, contrariando o sentido visual. É uma cerveja cremosa de amargor moderado que a tornará uma cerveja refrescante e satisfatória para beber! O teor alcoólico é 6,5%.
O processo foi todo acompanhado por nosso mestre cervejeiro, porque precisou sofrer adaptações. “A criação de uma receita de cerveja precisa levar em consideração também os equipamentos que estão disponíveis na cervejaria e qual é o resultado que consegue gerar em cada etapa do processo. Alguns ajustes tiveram que ser feitos, como adequar a proporção de grãos de malte e lúpulo, por exemplo, para os parâmetros do equipamento que temos na fábrica. O ChatGPT funciona muito bem para criar os parâmetros básicos da receita, como ABV, IBU, extrato final, escolhas de maltes etc. Ele consegue acatar sugestões e sugere melhorias pra receita dependendo da demanda de quem opera o sistema. Por exemplo, “gostaria de uma cerveja com menos sabor de malte torrado”, quando fizemos isso, ele sugeriu uma troca de maltes para a nossa Black IPA, de forma que ela deixaria de ser uma cerveja preta e se tornar uma cerveja acobreada, ajuste que tivemos que fazer na fábrica”, explicam Maycon e Sildênio, cervejeiros.
A experiência mostrou que apesar da IA ajudar na elaboração da receita, a presença efetiva no mestre cervejeiro é imprescindível para a produção final, pois, em vários momentos precisou da adequação do profissional. Você pode conhecer melhor o projeto acessando o link https://lp.prussiabier.com.br/ia-black-ipa. A cerveja será lançada dia 06 para os inscritos e clientes fiéis, e no dia seguinte para o público geral.
Ajuda solidária
As fortes chuvas por todo o litoral norte de São Paulo deixaram comunidades inteiras em situação de calamidade, além de dezenas de mortes e destruição na região. Pensando em uma forma de somar esforços pela população do litoral paulista, o Zé Delivery se uniu à ONG de Desenvolvimento Social Gerando Falcões, e trouxe ao aplicativo um botão exclusivo para doações.
O botão, disponível para os consumidores de todo o Brasil, possibilita que a doação seja realizada no momento da finalização de um pedido ou até mesmo sem o consumidor ter realizado nenhuma compra. A cada R$ 1 doado, a marca doará mais R$ 1. “O Zé é o parceiro de todos os momentos, independentemente de qual ele seja. Queremos entregar aos ZéLovers (nossos consumidores) mais uma opção para ajudar as famílias que foram atingidas pelas chuvas nas últimas semanas. Esse é o momento de unirmos forças e nos solidarizarmos”, afirma Indianara Dias, Head de ESG do Zé Delivery.
O valor arrecadado será destinado à ONG Gerando Falcões para apoiar o poder público na reconstrução sustentável da comunidade afetada. Com expertise em urbanismo social (ambientes Dignos, Digitais e Desenvolvidos), a ONG acompanhará a jornada de cada família, garantindo apoio no seu planejamento e desenvolvimento de suas necessidades, longe das áreas de risco.
Para contribuir, basta entrar no app e selecionar o produto destinado à doação. E vale lembrar que a cada R$1 doado, vamos colocar mais R$1. Qualquer quantia é bem-vinda.
Novo slogan
Os preparativos para a 34ª edição da Oktoberfest de Igrejinha já iniciaram. Com o slogan: “Emoção que se vive junto”, a festa acontecerá de 20 a 29 de outubro de 2023 e já é tradicionalmente reconhecida por contar com a participação de 3 mil voluntários que se dedicam à organização e realização do evento. A nova identidade visual e o slogan foram criados pela Prod3, agência de comunicação oficial da edição deste ano e carregam o conceito do significado e da emoção do evento.
A identidade da campanha apresenta a seleção de cenas simbólicas da festa, retratando as emoções e fatos reais, associados ao imaginário e a lembrança. “Todo o processo de criação partiu do briefing que deixou claro desde o início o desejo por algo no estilo artesanal. Selecionamos fotos que demonstrassem toda a emoção que a festa transmite: alegria, entusiasmo, diversão, relação de amizade”, explicou Bernardo Becker, diretor de criação da Prod3. Também foram levadas em consideração características da região na criação do material. “As fotos serviram como base e se tornaram ilustrações feitas à mão com aquarela, criando ilustrações bem características da festa. Resgatamos elementos que buscassem retratar os costumes característicos encontrados na festa e na cidade de Igrejinha”, acrescentou Becker. As peças produzidas retratam situações presentes na festa, como a gastronomia e os brindes de chope, músicas, danças típicas, reforçando todos os costumes e tradições alemães.
Já o slogan busca comunicar tudo que as imagens transmitem e o propósito da festa. “Procuramos trazer um slogan que representasse a festa e as emoções do coletivo: do fazer junto, a energia dos talentos que movimentam as engrenagens que fazem a festa acontecer. A Oktoberfest de Igrejinha é a emoção, a emoção que se vive junto”, comentou o diretor de criação da agência. As fontes escolhidas também fizeram parte de um estudo tipográfico para que harmonizasse com as imagens e ilustrações reproduzidas. “Trabalhar com a Oktoberfest de Igrejinha é um desafio não só profissional como pessoal. São muitas pessoas envolvidas e o contato com ela é sempre enriquecedor. Nos sentimos lisonjeados, já são diversas campanhas criadas e todas nos geram aprendizados gigantescos”, comentou Becker sobre a parceria com a festa.
Lançamento 2
Há quase sete anos no mercado e mais de 200 receitas lançadas, a Cerveja Avós se consagrou através da criação de produtos redondos, inventivos e conectados às tendências. Entrelaçando frescor com cervejas equilibradas, descomplicadas e que fogem do lugar comum, a marca vem ocupando copos e espaços com a missão de alcançar consumidores variados, dos que estão começando a se aventurar nos diferentes estilos, aos que acumulam experiências com o fermentado. A partir deste mês, a Avós apresenta mais uma integrante da família, a Cool, série que entra para a produção permanente da marca sendo disponibilizada exclusivamente como chope.
Composta por três receitas que equilibram amargor limpo e assertivo, leveza e aroma lupulado, a linha Cool é uma brincadeira com o hype norte-americano chamado Cold IPA. A cerveja que coloca os holofotes sob os lúpulos, reunindo alta drinkability, corpo leve, final seco e muito frescor é a já conhecida India Pale Lager, mas fermentada a temperaturas mais elevadas do que o habitual, no caso das leveduras de baixa fermentação.
O trio que traz crisp, aroma e amargor para todos os gostos é formado pela Cool IPA, a tal India Pale Lager, uma cerveja leve e repleta de personalidade, despojada e cheia de sabor, a Cool APA, uma American Pale Lager para quem curte leve dulçor proveniente dos maltes, mas não abre mão de uma cerveja amarguinha, e para completar, a Cool Pils, uma Premium Lager, leve, fácil de beber e boa pedida para todas as horas.
50 Cervejas de 2022
Saiu a lista final dos mais votados de 2022 aqui do nossos site! Vem ver aqui!
Prontinho, atualizados! Semana que vem tem mais resumão cervejeiro! Cheers!
#BEEREWINDsemana09