No dia 4 de junho os cervejeiros Richard Brighenti e Rubens Angelotti partiram rumo a Argentina em uma Defende, dando início à expedição “El Barril”. Responsáveis pelas marcas Lohn Bier e Blend Bryggeri respectivamente, os catarinenses queriam ir em busca do barril perfeito para maturar cervejas, e, claro de muitas histórias para contar.
E foi na cidade de Mendonza que os dois encontraram o tão estimado barril, anteriormente usados para vinhos da tradicional Gimenez Rilli. Quatro barris foram adquiridos para produzir novos sabores de cerveja em solo brasileiro.
Além de encontrar o “El Barril”, como foi batizada a viagem de Richard e Rubens, os cervejeiros aproveitaram os contatos de viagens anteriores para se encontrarem com outros profissionais da área. “A colaboração é marca registrada dos cervejeiros artesanais, e fazer isso além das nossas fronteiras fortalece ainda mais as cervejarias da nossa região. Uma nova viagem ainda para este ano já está sendo programada para manter aceso o espírito criativo nas cervejarias e trazer novas experiências colaborativas”, explica Rubens.
Três cervejarias foram visitadas, todas de tamanhos diferentes, mas de igual entusiasmo. “A Argentina vive um momento muito cervejeiro muito parecido com o do Brasil, onde o consumidor está aberto para descobrir novos sabores, permitindo que as cervejarias explorem novas receitas”, explica Richard. Na cervejaria de Peñon, em Cordoba, foram produzidos 6 mil litros de cerveja Brown Ale com Algarroba – especiaria local que remete a baunilha. Para esta cerveja, os brasileiros levaram malte Barley Loaf da empresa catarinense Maltaria Blumenau.
Na cervejaria Jerome a receita escolhida foi uma Catharina Sour, a primeira do tipo feita fora do Brasil, e foi utilizada a Cereza Mendocina, ingrediente das montanhas da região. Mil litros de cerveja foram produzidos e irão envelhecer nos barris de carvalho. A terceira e última cervejaria visitada por Richard e Rubens foi a Ayzen, onde 250 litros de Wit Bier foram produzidos, com raspas de laranja e coentro argentino e capim-limão catarinense.
As cervejas brasileiras logo serão colocadas em quatro barris provenientes de Mendonza e serão envasados pelas cervejarias Lohn Bier e Blend Bryggeri. “Ficamos muito impressionados com a receptividade dos argentinos. Deixamos um pouco de nossas receitas, histórias e entusiasmo, conversamos muito sobre cerveja, futebol e em pouco tempo pretendemos recebê-los aqui no Brasil para retribuir a ótima recepção e, é claro, para produzirmos mais cervejas”, finaliza Richard.
Fonte: Vocali