A paranaense Way Beer foi selecionada, pelo quinto ano consecutivo, para representar o país no principal festival de cervejas especiais da Europa: o Copenhagen Beer Celebration (CBC). O evento, que será realizado nos dias 12 e 13 de maio, na Dinamarca, é organizado pela Mikkeler e vai reunir 100 das principais cervejarias do mundo. A cervejaria brasileira será a única da América do Sul no CBC 2017.
Durante o CBC 2017, que teve todos os ingressos esgotados em poucos minutos, a cervejaria paranaense, única representante da América Latina no evento, vai apresentar nove rótulos especiais que seguem diversos estilos cervejeiros: Sour Me Not – Caju, Amazon Gose Stillwater, Cachaça Coffee Brow Ale, Jabutigose, Watermelon Ale, Sour Me Not – Goiaba + Acerola, Imperial Stout com sementes de Amburana, Amburana Barley Wine e Brown Funky Berries.
Confira as cervejas que serão apresentadas pela Way Beer no CBC 2017:
SOUR ME NOT – CAJU: da série Sour Me Not, a cerveja tem alta acidez, apresenta um ABV de 3,5% e leva caju em sua composição.
AMAZON GOSE STILLWATER: colaborativa entre a Way a Beer e a Cervejaria Stillwater (EUA), a cerveja tem 3,5% de teor alcoólico e segue o estilo Gose. Ela leva em sua receita o Sal Marinho Brasileiro da Região de Mossoró, no Rio Grande do Norte, e a Gabiroba, uma fruta nativa colhida em seu ambiente natural, não cultivada.
CACHAÇA COFFEE BROWN ALE: cerveja desenvolvida com café da Franck’s Ultra Coffee, que trabalha com cafés orgânicos, fermentados e certificados. Após a fermentação, o café foi trabalhado ainda em estado verde (não torrado) em barricas de Carvalho. Os Barris utilizados foram usados anteriormente para fazer Cachaça, adicionando aroma à cerveja. A bebida possui um teor alcoólico de 5,2%.
JABUTIGOSE: colaborativa entre as cervejarias DUM, Dogma e Way Beer. A Jabutigose é uma cerveja sour, com alta acidez, que leva em sua receita sal marinho e jabuticaba, uma fruta originalmente brasileira. Com 3,5% de teor alcoólico, é perfeita para harmonizar com pratos com alto teor de gordura como queijos, chocolates e frutos do mar.
WATERMELON ALE: colaborativa entre a Way Beer e a cervejaria americana Jester King, a Watermelon Ale leva em sua receita a melancia e hibisco, apresentando 4,7% de teor alcoólico.
SOUR ME NOT – GOIABA + GABIROBA: da série Sour Me Not, a cerveja é uma sour, com alta acidez, e leva em sua composição a goiaba, fruta muito conhecida no Brasil, e também a gabiroba, fruta nativa muito presente no território paranaense.
IMPERIAL STOUT COM SEMENTES DE AMBURANA: a cerveja é uma Imperial Stout, com 10,7% de ABV. Foi fermentada por 30 dias e maturada por 6 meses com sementes de Amburana.
AMBURANA BARLEY WINE: uma Barley Wine com teor alcóolico de 12,1% e IBU 80. Maturada em Barril de Amburana, madeira genuinamente Brasileira. Os barris foram usados anteriormente no envelhecimento de cachaça, trazendo aroma à cerveja.
BROWN FUNKY BERRIES: uma Specialty Beer que leva em sua receita morangos, mirtilos e amoras com fermentação espontânea e brettanomyces.
O Copenhagen Beer Celebration 2017 será realizado nos dias 12 e 13 de maio, na cidade de Copenhague, capital da Dinamarca. O evento contará com a participação de mais de 100 cervejarias de vários países do mundo.
Mais informações nos sites www.waybeer.com.br e www.mikkeller.dk ou na página do evento no Facebook (www.facebook.com/copenhagenbeercelebration).
Fonte: P+G