Hoje o assunto será uma profissão que está crescendo em grande expansão graças ao interesse ainda maior pelas cervejas artesanais, o Sommelier de Cerveja. Claro que quando se vem a palavra Sommelier, pensamos logo em Vinhos, pois bem, esta área foi fundamental para a criação no setor cervejeiro. Vamos explicar um pouco sobre esta função que a cada ano vem formando muitos brejeiros e brejeiras e levando a cultura cervejeira para o Brasil a fora.
O que um Sommelier faz?
Um Sommelier de Cerveja não fica bebendo horrores e caindo nas esquinas só bebendo cerveja como muitos podem pensar, mas o profissional tem que estar bem atento no que está provando e oferecendo de dica para o público que está querendo ajuda. A função dele é analisar tecnicamente os estilos de diversas cervejas, sugerir um certo tipo de cerveja para um público especializado em querer conhecer mais o mundo cervejeiro, também pode fazer uma harmonização de acordo com o tipo de gastronomia com a cerveja, elaborar cartas de cervejas para pontos específicos, promover eventos de degustação e utilizar métodos de marketing e estratégia para aumentar a vendas e difusão da cultura cervejeira em seu local de trabalho.
Aonde ele pode trabalhar?
O mais interessante desta profissão que ele tem um leque de opções para seguir. O Sommelier de Cerveja pode trabalhar em diversos setores como consultor ou assessor incluindo lojas, bares, restaurantes, distribuidores, importadoras e cervejarias, ou até mesmo como free lancer com eventos de degustação neste mesmos locais e ensinando o público a mostrar que beber menos e com qualidade vale a pena! 😉
O Mercado está bom para a profissão de Sommelier?
Apesar da crise que enfrentamos ultimamente principalmente com as altas nos impostos, a cultura cervejeira está crescendo em paralelo e claro começaram a vir cervejarias estrangeiras para o Brasil já que o mercado por cervejas especiais está em alta, como no caso da BrewDog e Delirium que colocaram suas instalações em solos brasileiros. Além que Empório, Flagship Store, Franquias e importadoras vem em grande ascensão pela alta no consumo das cervejas e com isso, um Sommelier para ajudar é essencial para mostrar seu conhecimento para o público. As vagas estão bem concorridas e sendo formado na profissão, existem locais que nem experiência não é necessário, ser apaixonado pela cerveja sempre é fundamental! Os salários de um Sommelier varia muito de local para local, pode ser na média de R$ 1.500 a R$ 5.000 reais de acordo com a experiência.
Aonde eu faço este curso?
Quando começou os cursos de Sommeliers no Brasil, existiam poucos locais que formavam profissionais, a Associação Brasileira de Sommelier, que é uma escola tradicional para formação de Sommelier de Vinhos, começou na década de 2000, a inclusão do curso na área cervejeira. Atualmente além da ABS, temos o Instituto da Cerveja (SP), Academia Barbante de Cerveja (SP), SENAC (Vários pontos para a formação do curso) e Science Of Beer (Cursos podem ser em vários locais do Brasil). Os links estarão logo no final do post para informações.
Sommelier é amor a cerveja!
Se você que quer entrar na profissão, pode até testar seus conhecimentos nos campeonatos que são realizados anualmente no Brasil, como Campeonato de Sommelier de Cerveja pelo Instituto da Cerveja e claro se você for muito bem classificado, entra na lista do Campeonato Mundial que este ano será realizado aqui e no Degusta Beer & Food (detalhes aqui), e ainda é uma chance de você conhecer e conversar com o profissional que atua nesta área para tirar dúvidas e receber dicas! Aqui no RockBreja, quando começamos em 2014, já estávamos mais do que apaixonados por cerveja, mas queremos mais e com a ajuda dos amigos de imprensa, amigos cervejeiros que fizemos durante a criação do site e até mesmo sommeliers, eu e Jack (fundadores do site) vamos nos formar no curso de sommelier em dezembro e vamos percorrer esse Brasilzão mostrando que você pode se divertir e muito bebendo pouco, com qualidade e ainda sem ressaca aqui no site e quem sabe fora dele também! Um Brinde a cultura cervejeira!
Escola para formação de Sommelier de Cervejas:
ABS – Associação Brasileira de Sommeliers (Todo o Brasil)
https://www.abs-sp.com.br/associacoes
Instituto da Cerveja Brasil (SP)
http://www.institutodacerveja.com.br
Academia Barbante de Cerveja (SP)
http://www.academiabarbante.com.br/
SENAC (Todo o Brasil)
http://www.senac.br/
Science Of Beer – Educação em Cerveja (Todo o Brasil)
http://www.scienceofbeer.com.br/
#SommelierDeCerveja