A Sinnatrah Cervejaria-Escola está com inscrições abertas para o Curso Avançado de Produção Cervejeira.
A turma para os dias 20 e 21 de outubro pode ser feito através do link abaixo:
http://sinnatrah.com.br/curso/?curso-avancado-de-producao-de-cervejas-artesanais/
Com 16hs de carga horária, as aulas abordam conhecimentos e práticas cervejeiras como:
- Água cervejeira
- Seleção de lúpulos e técnicas de lupulagem (late hopping, first wort hopping, dry hopping)
- Rampas de mostura e técnicas avançadas: infusões a frio, parti-gyle, decocção
- Uso de maltes especiais e adjuntos
- Leveduras: boas práticas de fermentação, pitch rate, starter, reaproveitamento e propagação
- Métodos de carbonatação
- Inovação: uso de madeira e acidificação (cervejas sours)
- Off Flavours: defeitos sensoriais comuns na cerveja e como evitá-los
- Uso de softwares cervejeiros e cálculos cervejeiros
- Montagem de receitas com aplicação de técnicas presentadas
- Identificação e análise sensorial de off-flavours
- Brassagem: montagem de receita e produção de uma cerveja pela turma com aplicação do conhecimento adquirido.
A Sinnatrah Cervejaria-Escola inaugurou em setembro nova sede com espaço mais amplo a duas quadras de sua atual instalação – agora no número 2021 da Avenida Pompeia, a poucas quadras do metrô Vila Madalena.
Serviço:
Sinnatrah Cervejaria-Escola
ENDEREÇO – Av. Pompéia 2021 – São Paulo – SP
CEP: 05022-001
TELEFONE – (11) 3862-5421 – De Terça a Sexta, das 12:00 às 20:00. Sábados, das 09:00 às 19:00. Não há funcionamento em feriados. Vésperas de feriados e emendas funcionamento normal.
Dia: 20 e 21 de outubro.
Investimento: R$ 800.
Inclui: material de referência em formato digital, certificado, voucher no valor de R$ 40 para compras no brew shop virtual, beer break e degustação da cerveja produzida.
Horário: sábado e domingo das 10h às 18h.
Formas de pagamento: débito online, boleto ou cartão de crédito via PagSeguro em até 4x sem juros.
Fonte: Ônix Press