A segunda edição do do Congresso on line sobre Cerveja Artesanal, o BeerCon já tem data marcada! Nos dias 19 e 23 de fevereiro. Evento que tem como organizador, o renomado Chef Ronaldo Rossi.
Durante estes dias do congresso, as transmissões contará com participações de diversos profissionais do meio cervejeiro como, sommeliers, distribuidores de insumos, cervejeiros, gastronomos e empresários da área.
Chef Ronaldo Rossi, que acompanha de perto o mundo da cerveja artesanal em diversos eventos, participações, dando aulas e de seu negócio, a Cervejoteca, comenta sobre a área: “O interesse pelas cervejas tem sido cada vez maior, vejo isso viajando por esse Brasilzão, muitas pessoas tem o desejo de aprender, mas acabam tendo pouco acesso à informação e às vezes, nenhum acesso à educação cervejeira. Reunir essa galera para conversar sobre cerveja é fácil, ainda mais quando os amigos palestrantes entendem a importância da propagação da cultura cerveira. A variedade dos temas sejam técnicos, gastronômicos, história ou atualidades e mercado serão abordados por alguns dos nomes mais influentes desse mercado.”
A inscrição pode ser realizadas de forma gratuita no link no final deste post ou nos banners acima e ao lado de nosso site!
Confira os palestrantes que estarão na segunda edição do BeerCon:
Análise sensorial para iniciantes – Comparando estilos mais populares
Chef Ronaldo Rossi | Chef, nutricionista, professor e cervejeiro desde sempre. O Beer Sommelier com a mais larga experiência na área de gastronomia e cervejas no país
O pó de lupulina
Paola Della Monica | Sócia Fundadora da Realli Insumos Cervejeiros
Novas técnicas de cálculo de amargor
Matheus Aredes | Mestre Cervejeiro e Fundador da Brau Akademie
Técnicas modernas de lupulagem
Victor Pereira Marinho | Cervejeiro Cervejaria Dádiva
Especiarias e Frutas Brasileiras e Amazônicas.
Israel Athayde | Especialista em Gastronomia / Sommelier de Cerveja
A água cervejeira
Daniely Queiroz | Doutora em Química e química responsável da Cervejaria Mosteiro.
Tributação Cervejeira: desafios, atualidades e mudanças
Luis Gustavo | Cervejeiro Mestre das Poções/Contador Especialista em Tributação Cervejeira
As variedades das IPAs americanas e os seus reflexos no Brasil
Gustavo Renha | Sommelier de Cervejas e apresentador do programa Rock’n’Beer na Rádio
Cidade (RJ)
Dicas para quem for participar de concursos cervejeiros (10 erros comuns em concursos de cerveja)
Luís Celso Jr. | Jornalista, blogueiro (fundador do Bar do Celso), sommelier e consultor de cervejas
Marketing expansão de nicho, mercado e produto
Riccelli Adriel | Gerente comercial da Get Cervejas especiais e docente
Dry Hopping: Contribuição com o Amargor e Biotransformação
Igor Puorro | Mestre cervejeiro, Consultor especializado em produção de cervejas artesanais e Juiz BJCP.
Leveduras – O sabor das cervejas
Dr. Gabriela Müller | Bioquimica / Microbiologista / Sócia proprietária Levteck
Maltes – Aromas e Sabores
Chiara Rêgo Barros | Engenheira Química, Biotecnóloga, Bier Sommelière e Sócio-proprietária e consultora no Instituto Ceres de Educação Cervejeira.
O Serviço completo da cerveja: do armazenamento ao copo
Ulisses Malacrida | Zitólogo e fundador do Malte Papo
Sérgio Soares | Sommelier de cervejas e docente no Senac/CE
Tipos de Envase da Cerveja
Frederico Lima | Cervejeiro e Sommelier
Dicas para cervejeiro caseiro iniciante
Guilherme Ferreira | Apresentador no Buteco do Ferreira no YouTube
Leandro Oliveira | Apresentador do Cerveja Fácil no Youtube
Cerveja e gastronomia: Cozinhando com cerveja
Costeleta de porco marinada em Fruit Beer
Bruno Wolf | Churrasqueiro e Head Chef no Cooking Wolves
Caçarola bêbada
Chef Maurão Righetti | Chef de cozinha e sommelier de cervejas
Risotto de tangerina, coentro e foie gras
Chef Christian Burjakian | Chef de cozinha e Coordenador de alimentos e bebidas no Facebook América Latina
Caviar de tapioca com Schwarzbier e Pão de Dunkel com Castanha-do-Pará e uvas passas
Luis Caropreso | Sommelier de cervejas, professor e escritor
Cerveja e cachaça, influências e interações entre as bebidas brasileiras
José Márcio | Sommelier de cervejas, vinho e cachaça
Luis Claudio Fernandes | Sommelier de cervejas e cachaça.
Leandro Batista | Especialista em cachaças
Participações especiais:
Bento Ferreira | Publicitário especialista em rótulos
Carlos Müller | Cervejeiro e fiscal do MAPA
Carlo Lapoli | Cervejeiro e Presidente da ABRACERVA
Edson Carvalho | Sommelier de Cervejas e editor do blog Viajante Cervejeiro
Edmilson Ferreira Silva | Químico, Biólogo e Mestre Cervejeiro da Cervejaria
Luis Marcelo Nascimento | Cervejeiro caseiro, Sommelier, Consultor,
Leonardo Satt | Sócio Fundador da Cervejaria Dogma
Raphael Rodrigues | Editor do Site All Beers
Ricardo Trick | Festival Piribier
Para efetuar a inscrição, acesse o link abaixo:
https://goo.gl/uY6U1F
Fonte: BeerCon