OverHop (Hazy / Hop Goddess / Dark Hop / One Love / Sweet Sofia)

As cervejarias cariocas já fazem seu nome no mercado cervejeiro do Brasil e o número de cervejarias que vem surgindo por lá, não é brincadeira, uma delas é a OverHop, que com apenas 6 meses de vida, já tem até prêmio conquistado no Mondial de La Bière este ano (clique aqui).

Com a expansão do mercado, elas aterrissam em solos paulistanos, e você pode encontrar no EAP em primeirão mãos os rótulos, assim como a Dogma pelos seus preços elevados, preza a qualidade feita e o valor compensa em todos os fatores! 😉

Que tal falar dos rótulos?

Hazy (Estilo: New England IPA / ABV: 6,5% / IBU: 50) Preço: R$33,00 à R$40,00

Premiada no Mondial de La Bière, ela tem um coloração amarelo palha, assim como é o nome da cervejaria, os lúpulos cítricos, são bem evidentes e um frescor no aroma, no paladar tem o dulçor em segundo plano. Corpo e amargor médio, final seco.

Sugestão de Harmonização: Carne de porco

Hop Goddess (Estilo: American IPA / ABV: 6,5% / IBU: 60) Preço: R$33,00 à R$40,00

De coloração amarelo palha, aromas do lúpulos americanos com um grande equilíbrio que é sentido no paladar. Corpo e amargor médio, final seco.

Sugestão de Harmonização: Burritos

Dark Hop (Estilo: Black IPA / ABV: 7% / IBU: 80) Preço: R$35,00 à R$46,00

Black IPA sempre é uma viagem sensorial, e a Dark Hop não seria diferente! De coloração negra, aroma de lúpulos, chocolate, café que entram em perfeita sintonia no paladar. Corpo e amargor médio/alto, final seco.

Sugestão de Harmonização: Cordeiro

One Love (Estilo: Imperial IPA / ABV: 9% / IBU: 90) Preço: R$35,00 à R$46,00

Em termos de IBU, a One Love é bem alto e é sentido na cerveja. De coloração alaranjado, aromas dos lúpulos  remetendo a pinho, que condiz no paladar com um médio resinoso. Corpo e amargor alto, final seco.

Sugestão de Harmonização: Queijos azuis

Sweet Sofia (Estilo: American Blond Ale / ABV: 5,2% / IBU: 28) Preço: R$27,00 a R$31,00

A única que é em versão garrafa, tem a coloração alaranjado, aroma frutado que se equilibra com os lúpulos, no paladar as notas de frutas amarelas aparecem em maior evidência deixando o lúpulo em segundo plano. Corpo e amargo baixo, final seco.

Sugestão de Harmonização: Peixe frito

 

Para a trilha das cervejas, vamos com os cariocas do Hover!

Links:
http://www.cervejariaoverhop.com.br/
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About Henrique Carnevalli

Cristão, Viciado em música, Pirado na fase psicodélica do Ronnie Von e Corinthiano. Lupúlomaníaco e Beer Sommelier formado no ICB.

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