A cervejaria curitibana Gobe lança seu terceiro rótulo “Wanna Funky?”, uma American Farmhouse Ale com Brettanomyces com 6,4% de teor alcoólico.
O experimento da nova cerveja foi feito nas panelas dos sócios da cervejaria, Alexandre Calvo e Marcos Vinicius Bardelli, onde teve o equilíbrio entre as características de um Saison Americana (American Farmhouse Ale) com o ‘funky’ da fermentação secundária com Brettanomyces Bruxelensis, levedura selvagem que é fundamental na composição de cervejas belgas como Lambic, Flanders, Red Ales, Gueuze e Kriek. Ela também foi desenvolvida com maltes especiais e lúpulos americanos (Equinox e Simcoe). A produção da cerveja foi feita na Bastards Brewery em Pinhais/PR
O lançamento do novo rótulo acontece no dia 19 na própria cervejaria aonde foi produzida e também no bar God Save The Beer em Curitiba, aonde eles estão comemorando 1 ano de vida.
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Fonte: Gobe Brew