A Experimento Beer trouxe para os paulistas o rótulo que foi sensação no Degusta Beer & Food deste ano, a Saison Umbu.
A cervejaria que surgiu em 2014, tem um foco na produção de cervejas com uma visão social e sustentável, criando produtos extremamente especiais e com uma boa história para contar!
Um dos destaques desta cervejaria é a adição de frutas bem típicas e com alma brasileira como no caso da Saison Umbu, onde o destaque está na fruta Umbu (encontrada somente na caatinga brasileira do norte). No portfólio da cervejaria você encontra mais dois experimentos que ainda estão em processo de fabricação, como as cervejas que levam as frutas Murici e Caju.
O evento que aconteceu no dia 12 de novembro na capital de São Paulo, contou com a presença do cervejeiro Artur Schuler que aproveitou pra contar que em breve irá lançar uma nova cerveja com a adição de uma nova fruta, fica o suspense.
Experiência Degustativa
Saison Umbu (Estilo: Farmhouse Ale/Saison – Teor Alcoólico: 6,2%)
Para assimilar o umbu dentro da cerveja, provamos o suco da polpa e a experiência é bem diferente, difícil de definir um sabor similar. A cerveja que tem uma coloração âmbar, boa formação e estabilidade de espuma, possui um aroma que remete aos lúpulos cítricos e frutados. No sabor, o amargor e o leve toque da polpa do umbu ficam bem evidentes, aonde o umbu também é sentido no aftertaste com um final levemente seco.
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Agradecimentos: Lucas Zurwellen pelo convite!