A Brasil Brau volta depois de 2 anos nos dias 28 a 30 de maio de 2019 novamente no São Paulo Expo em São Paulo.
Porém, o evento que era junto ao Degusta Beer & Food, infelizmente não terá este ano mas terá o Mondial de La Bière SP. 🙂
A Brasil Brau é o maior evento profissional da indústria cervejeira no país, referência também no mercado da América Latina, reunindo toda a cadeia produtiva do setor, pioneira no segmento, a feira apresenta o que há de mais moderno em tecnologia, produtos e serviços.
O evento é destinado ao público cervejeiro, mas se quiser participar e conferir as palestras e novidades no mercado cervejeiro, você pode pagar a entrada do credenciamento to diretamente na bilheteria.
Brewer Lounge
Uma das novidades de 2019 é a estreia do novo formato de divulgação e interatividade de produtores com seu público-alvo. O Brewer Lounge é um espaço para cervejeiros apresentarem conteúdo, unindo abordagem técnica com degustação orientada de cervejas em prol do debate de boas práticas, processos de produção, usabilidade de produtos e serviços. A ativação será gratuita, mediante a distribuição de senha uma hora antes de cada painel com capacidade para 70 pessoas.
Reflexão
Entre as principais atrações da Brasil Brau está 16º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia Cervejeira, com curadoria de Cilene Saorin – uma das primeiras mestras-cervejeiras do Brasil com mais de 20 anos de experiência. A programação reúne profissionais de renome internacional, atuantes no mercado nacional e estrangeiro, para apresentações e debates sobre novas técnicas, soluções e tendências para diversas aplicações do processo produtivo da cerveja. A lenda americana Randy Mosher é destaque da grade de palestras ao lado do alemão Roland Folz, da Pentair, que abordará tendências de sustentabilidade, e da canadense Sylvie Van Zandycke que fala sobre fermentação, para citar alguns.
Expositores confirmados:
http://brasilbrau.com.br/expositores
XVI CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA CERVEJEIRA
Em sua 16ª edição, o fórum pioneiro no país mobiliza especialistas e profissionais de nível internacional para tratar de temas como aprimoramento de processos de produção, insumos em voga, valorização da prestação de serviços e perspectivas históricas e mercadológicas.
Interessados em acompanhar estas e demais palestras do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia Cervejeira podem adquirir seu ingresso no site da Brasil Brau. A entrada do congresso dá direito à visitação da feira Brasil Brau.
Programação completa:
Dia 28/5 (terça)
10h30: RODRIGO VERALDI (Brasil) – Atualizações sobre o desenvolvimento de lúpulo no Brasil
12h: NOEMIR ANTONIAZZI (Brasil) – Evolução genética e da tecnologia de cultivo da cevada cervejeira no Brasil
14h30: PÉRSIO VOLPINI (Brasil) – Uso de enzimas em cervejas especiais sem glúten
15h30: TOBIAS FISCHBORN (Alemanha)- Leveduras cervejeiras não tradicionais e produção de flavors
17h: RAUL MARTINEZ GONZALEZ (Espanha) – MEURASTREAM: O conceito global de produção de mosto com consumos reduzidos de energia e água de processo
Dia 29/5 (quarta)
10h30: ROBERTO BIURRUN (Alemanha) – Gushing: um evento apocalíptico para cervejeiros
12h: DR. ROLAND FOLZ (Alemanha) – O papel do filtro de membrana em uma cervejaria ambientalmente sustentável (amigável)
14h30: KÁTIA JORGE (Brasil) – Sabores desagradáveis devido a problemas microbiológicos em cervejas especiais na Europa e América Latina
15h30: EDUARDO NEVES E EDUARDO MARTINS (Brasil) – A contribuição das madeiras brasileiras para a produção de cervejas
17h: MARLENE SPECK (Alemanha) – A necessidade de um sommelier de cerveja para as vendas no comércio e gastronomia
Dia 30/5 (quinta)
10h30: CARLO LAPOLLI (Brasil) – Mercado brasileiro de cervejas: passado, presente e futuro
12h: TAIGA CAZARINE (Brasil) – Visão Global: Mercado e Números da Cerveja
14h30: RANDY MOSHER (EUA) – Um gole de cerveja radical
http://brasilbrau.com.br/programacao.php
3º Prêmio Brasil Brau de gestão de negócios em cerveja
As inscrições serão recebidas através do site do evento e contemplam quatro categorias: Design de Embalagem, Comunicação da Cultura das Cervejas, Responsabilidade Social e Sustentabilidade. O prazo termina em 15 de maio.
A premiação é voltada para marcas brasileiras que já estão no mercado, sejam elas de pesquisa, produção, importação, distribuição, comercialização, comunicação ou consumo de cerveja. O objetivo do prêmio é incentivar a profissionalização da gestão do negócio de cervejas especiais, em médio e longo prazo.
Para participar, a empresa deve elaborar um trabalho compatível com uma das categorias da competição, que será submetida a avaliação de um júri. A inscrição no valor de R$ 250,00 dá acesso a um dos dias do Congresso, que acontece durante o período da Brasil Brau. Interessados podem conferir o regulamento oficial da competição acessando o site do evento.
Novidade para esta edição, um júri popular também poderá votar e eleger empresas e profissionais que têm se destacado no mercado cervejeiro. A votação será on-line e o público que indica os nomes para cada uma das seguintes categorias: Categoria Mestre Cervejeiro Brasileiro; Categoria Sommelier Brasileiro de Cervejas; Categoria Melhor Cervejaria; Categoria Melhor Fornecedor de Equipamentos e Categoria Melhor Fornecedor de Insumos. Os vencedores serão anunciados no dia 30 de maio, durante a Feira.
Informações: http://brasilbrau.com.br/sobre-o-premio.php
Serviço
Brasil Brau 2019
Datas: 28 – 30/05/2019
Horário: 28 e 29 de maio: das 13h ás 20h;
30 de maio: de 12h às 19h.
Local: Centro de Exposições São Paulo Expo
Endereço: Rodovia dos Imigrantes, KM 1,5
Valores: R$120 (na bilheteria – por dia)
Haverá transporte gratuito no dia 30 de maio saindo nas proximidades da estação Jabaquara.