Essa, os mestres cervejeiros não esperavam. Um pesquisa realizada pelo sul-africano Peter Gous, estudante de doutorado na Universidade de Queensland (Austrália), pretendia investigar como a falta dagua influenciaria na qualidade da cevada (Nãaaaaaao T_T), matéria prima da cerveja. Estudo foi publicado na revista Journal Of Cereal Science.
Segundo Gous, a cevada cultivada em grandes quantidades de água é diferente da cultivada com pouca água, o “estresse hídrico” como chamam, altera a estrutura do grão de cevada. No futuro, Gous conclui que será difícil uma cevada de alta qualidade por causa das secas que serão causadas no clima da Terra.
Isso irá influenciar nos preços das brejas boas, já que elas ficarão ainda mais caras. Gous explica no jornal australiano: “Em vez de pagar US$ 5 por uma cerveja, você vai pagar de US$ 15 a US$ 20 para consumir uma cerveja com a mesma qualidade dos dias atuais”.
Bom se continuar assim, as boas brejas irão ficar muito, mas muito mais caro e será bem complicado apreciar com moderação e sim com limitação. #Xatidado
Fonte: Yahoo Notícias