Uma das mais tradicionais cervejarias da Bélgica está trazendo ao Brasil a delicada cerveja Grande Reserve Oak Aged 2015. A novidade está chegando pela Buenabeer que será a responsável pela sua distribuição em solos brasileiros.
A cervejaria está prestando uma homenagem a um método ancestral de fabricação: o envelhecimento da conhecida Chimay Grand Reserve em barris de madeira, assim proporcionando sabores excepcionais e complexos.
A escolha do barril é importante para a produção desta cerveja, pois é com ele que a qualidade e o aroma serão visíveis, assim como o envelhecimento dentro da garrafa, fundamental para este método.
O evento de lançamento que aconteceu no dia 08/12, contou com a presença do diretor comercial da Chimay, Gildas Fily que com muito bom humor e atenção, falou sobre a história da cervejaria, os rótulos da casa e claro, o lançamento da noite.
Para quem não conhece a Chimay, faremos um breve resumo:
A história começa lá no verão de 1850 quando um grupo de monges se mudou para o planalto de Scourmont, perto de Chimay. Durante os séculos eles foram se especializando e criando rótulos cada vez mais delicados e minuciosos o que os tornou uma autêntica cerveja Trappista (significa que todo processo de fabricação e venda é feito dentro de um mosteiro trapista e com supervisão e responsabilidade monástica).
A renda usada é utilizada para financiar serviços sociais e cobrir as necessidades da comunidade. Para saber se a cerveja é uma autêntica trapista é só verificar o selo “Trappist Authentic Product” impressos nos rótulos das cervejas da Chimay.
Agora sobre essa belezura de cerveja….
Grande Reserve Oak Aged 2015 (Estilo: Belgian Strong Dark Ale /Teor Alcoólico: 10%)
A Oak Age é uma produção da conhecida Chimay Bleue Grand Reserve só que envelhecida em barril. Ela tem uma cor rubi, boa formação e estabilidade de espuma. Seu aroma remete a frutas secas como passas, ameixas, banana passa e notas amadeiradas. Seu sabor segue o aroma, com maior evidência para as frutas secas. Amargor médio, corpo médio e licoroso e carbonatação condizente ao estilo. Possui um leve aquecimento alcoólico no aftertaste e um final seco.
Você pode encontrar mais detalhes sobre o valor da cerveja no site da Buenabeer nos links abaixo.
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Agradecimentos: Marina Lapietra (Ônix Press) pelo convite