A Cervejaria Votus lançou a cerveja vencedora do 7º Concurso Estadual de Cervejeiros em parceria com a Realli e AcervA Paulista, a Nº 012 com a assinatura do ganhador, Sergio Müller.
O cervejeiro caseiro foi a merecedor que passou na frente de inúmeros candidatos com a sua Belgian IPA, que foi anunciado em 2016, no dia do lançamento de outro rótulo bem conhecido por aqui, a Nº 011 – Cerveja do Falcão (clique aqui). Clicamos o Sergio durante a premiação em São Paulo..
Sergio que faz cerca de 5 anos, adora essa junção de frutado com amargor, a maioria de suas produções caseiras são sempre em referência as ‘IPA’s’, como foi no caso de ser o vice campeão de 2015 no concurso de cerveja caseira. Nesta edição, ele resolveu arriscar a Belgian IPA, por ser um estilo pouco explorado em solos brasileiros, parece que acertou… A produção total feita pela Votus foi de 2 mil litros, e claro que o cervejeiro caseiro acompanhou de perto e trabalho final foi como ele esperava.
Vamos a breja…
Nº 012 – Sergio Müller (Estilo: Belgian IPA / ABV: 8,4% ) Preço Médio: R$28,00 – R$32,00
A cerveja tem uma coloração âmbar, aroma cítrico e frutado, condimentos que é sentido no paladar em perfeito equilíbrio. Corpo e amargor baixo/médio, final seco.
Sugestão de Harmonização: Queijo brie/camembert
A trilha da cerveja será se mantém na Bélgica e vai com o Placebo…
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