Buscando atender a um público cada vez mais diverso e aprimorar experiências daqueles que decidem – ou precisam – adotar alimentações específicas, a cervejaria Dádiva entra no mercado de saudabilidade lançando a versão sem glúten da sua cerveja de estilo IPA e uma Golden Ale sem álcool.
A receita base da IPA Gluten Free é a mesma da tradicional. A diferença – fundamental no processo – é que ela recebe um componente especial: uma enzima capaz de decompor as proteínas do glúten e tornar o consumo da bebida apropriada para celíacos – quem tem rejeição ao glúten – ou adeptos de dietas especiais. E o melhor, mantendo as mesmas características sensoriais do produto original.
A Golden Ale sem álcool da Dádiva é um exemplar fiel ao estilo. Possui coloração clara dourada e, diferentemente da IPA, destaca em primeiro plano os aromas e sabores provenientes do malte – por isso, traz um leve, sutil e agradável adocicado, sendo secundários nessa cerveja – apesar de timidamente presentes – os traços do lúpulo. Refrescante, ela é uma bebida extremamente fácil de beber e de agradar.
A Dádiva IPA Gluten Free já está sendo comercializada em bares, casas especializadas em cervejas artesanais e restaurantes. A Dádiva Golden Ale sem álcool chega aos pontos de venda no dia 2 de setembro.
Fonte: Ônix