Uma mesma receita de cerveja feita em três versões, com cada uma delas utilizando a adição de apenas um tipo de lúpulo em cada uma delas. Essa é a coleção The Hops, que a Cervejaria Dádiva, de Várzea Paulista, está lançando, tendo como base a sua já tradicional American Amber Ale.
A coleção The Hops foi pensada para aqueles que adoram novas experiências, trazendo à tona sabores e aromas resultantes da interação entre cerveja base e diferentes lúpulos. Por essência, a Dádiva American Amber Ale tem presença sensorial dos maltes, com notas de toffee, castanhas e caramelo, porém ganharam características complementares com os diferentes lúpulos do dry hopping.
Na versão #1 o single hop do lúpulo americano Jarrylo traz uma combinação especial entre a picância de especiarias e os aromas cítricos da laranja. Há ainda notas que remetem às frutas amarelas doces, como a banana e a pera. A receita, com teor alcoólico de 5,7%, foi servida em caráter experimental nas torneiras do Cirque Du Mondial de La Bière, que aconteceu de 12 a 16/10, no Rio de Janeiro.
A versão #2 será lançada hoje dia 16/11, no Empório Alto dos Pinheiros, em São Paulo, utilizando single hop TNT, um lúpulo Alemão com aromas cítricos e notas de maracujá, que traz em segundo plano, a delicadeza de outras frutas doces e aromáticas.
Os dois primeiros exemplares da coleção Dádiva Amber Ale The Hops promete chegar aos principais bares, empórios e lojas especializadas de São Paulo, Campinas e Rio de Janeiro no final deste mês de novembro, disponível em chope e garrafas de 300 ml. O terceiro rótulo da coleção será produzido somente em 2017.
Fonte: Lead Co.