A quinta semana do nosso resumão cervejeiro do BeeRewind separou alguns destaques que valem relembrar além claro, atualizar sobre o triste Caso Backer, bora ler?
Escola Mineira de Sommelieria
A Academia Sommelier de Cerveja está passando por mudanças neste 2020, com a administração pelas sócias Fabiana Arreguy e Jaqueline Oliveira, terá ampla oferta de cursos, juntando conteúdos gastronômicos para além da cerveja.
Rebatizada com o nome Escola Mineira de Sommelieria, além do curso de Sommelier de Cerveja, carro-chefe da antiga Academia Sommelier de Cerveja, a nova escola vai oferecer cursos nas áreas de café, queijo, água, cachaça, culinária básica e confeitaria.
Além dos cursos administrados por corpo docente próprio, a Escola Mineira de Sommelieria será o representante do Instituto Science of Beer em Minas Gerais, oferecendo os cursos de extensão Especialização em Estilos e Tecnologia Cervejeira.
Uma das novidades neste novo ciclo da Escola Mineira de Sommelieria é a reformulação do curso de Sommelier de Cerveja, que já entregou ao mercado mais de 500 profissionais. A coordenação destas aulas serão feitas por Carlos Henrique Vasconcelos ao lado de Fabiana Arreguy.
Para os interessados em conhecer mais sobre o curso, as informações podem ser solicitadas pelo email [email protected] ou pelo Whatsapp 84026452.
Inscrições abertas
Para quem quer se formar em pós-graduação em Tecnologia Cervejeira, a Escola Superior de Cerveja e Malte abriu as inscrições para o curso. A duração é de 24 meses e as aulas acontecem quinzenalmente na sede da instituição, em Blumenau (SC).
Para participar, é necessário ter ensino superior completo em qualquer área do conhecimento. Fazem parte do corpo docente profissionais renomados do setor como Marcos Odebrecht Jr., Gabriela Müller e Paulo Schiaveto, entre outros. O curso, assim como a Engenharia de Produção Cervejeira da ESCM, é o único no Brasil de nível superior na área da cerveja que tem viés exclusivamente técnico e tecnológico da produção da bebida.
Os interessados podem se cadastrar até o dia 18 de março, através do link abaixo:
https://www.cervejaemalte.com.br/curso/pos-graduacao-em-tecnologia-cervejeira
SAP
O sistema utilizado em grandes empresas do mercado, agora vem para o mundão cervejeiro, sendo a Dogma a primeira a implementar este modelo em sua gestão empresarial.
O SAP Business One for Hana integra todos os departamentos de uma empresa, e oferece soluções personalizadas. Com isso, a produção fica mais prática, além de agilidade na resolução dos problemas gerenciais diários.
Os responsáveis por implementarem o sistema na cervejaria é a ManyMinds. Com o objetivo de aprimorar a administração dos mestres cervejeiros, o SAP Business One foi verticalizado em 2019 para o segmento de cervejarias, através da tecnologia B1Beer,exclusivamente para as suas particularidades. Através do controle de todas as etapas do processo de fabricação, a cervejaria consegue evitar desperdícios, máxima produtividade e melhor controle.
O SAP também irá facilitar o gerenciamento de pedidos e produção, que além do Tasting Room, agora irá contar com uma fábrica própria na região da Moóca, em São Paulo, e a rede de franquias que foi lançada no ano passado.
Growler de presente!
A X Craft Beer que completou 6 anos este ano, está com uma promoção para o público que compra pelo iFood e na loja da marca. Quem pedir pela loja e pelo app um litro de uma das oito opções de cervejas disponíveis, irá ganhar um growler de vidro de quando a marca ainda se chamava Micro X. A promoção vale enquanto durarem os estoques.
Entre as opções tem a Panic Attack (R$40 o litro) e Blanche do Cerrado (R$32 o litro).
Sustentabilidade
Durante o Super Bowl no Hard Rock Stadium, o público serão presenteados com copos de alumínio infinitamente recicláveis. Parceria realizada pela Centerplate, Ball e Bud Light.
Com isso, os copos de alumínio ajudarão a eliminar mais de 500.000 copos de plástico por ano da cadeia de suprimentos do Hard Rock Stadium.
No grande jogo de domingo (2), 50.000 copos de 20 oz (590 ml) estarão disponíveis nos setores club, nas suítes e nas áreas gerais de passagem do estádio. Após o jogo, os copos continuarão disponíveis no Hard Rock Stadium durante todo o ano para os jogos do Miami Dolphins, jogos de futebol americano da Universidade de Miami, jogos de futebol internacionais, shows e outros eventos realizados nesse destino global de entretenimento.
Esquenta Carnaval
O Bar Brahma está realizado seu esquenta na capital paulista com blocos de Carnaval e shows que vão até o dia 15/02. No dia 8 o Bloco do Volta Amélia, que valoriza marchinhas e brincadeiras típicas de Carnaval, fica responsável pelo agito no Jacaré Bar. No dia 15, o esquenta de Carnaval volta ao Bar Brahma.
Ainda para ‘esquentar’ o Carnaval, pela primeira vez o Bloco Unidos do Bar Brahma receberá a musa Sabrina Sato para curtir o trio comandado por Margareth Menezes pelas ruas de São Paulo. O evento acontece no domingo, 16 de fevereiro, a partir das 11h, com a concentração na esquina das ruas São João e Ipiranga.
Todos os eventos promovidos pelo Camarote Bar Brahma fazem parte da plataforma “O Carnaval do Coração de São Paulo”, que entrega ao cliente uma experiência 360° no Carnaval. Além dos esquentas, a marca irá personalizar o Hotel Marabá com toda a identidade do CBB, como o espaço é conhecido.
Lançamentos
Avós & Hypeness
A cervejaria em parceria com o Hypeness irá lançar 10 rótulos em celebração ao aniversário do site. Intitulada de Decênio, a linha trará 10 cervejas diferentes com temas que fazem parte dos valores e bandeiras que o Hypeness acredita. A primeira é sobre Inovação, pensar novas soluções para novos ou velhos problemas. Ela é uma American Pale Lager de 5,3% ABV e vem em formato lata (355ml) e serão vendidos no site da Avós.
Cervejaria TRIA
Em celebração ao aniversário da cidade de São Paulo, a cervejaria traz a SP+466, uma American Lager de 4,5% ABV e 17IBU por conta do lúpulo Amarillo. Lançamento ocorreu na edição de aniversário da cidade do Mercado das Pulgas, no Minhocão.
Cia de Brassagem Brasil & Los Compadres
A colab entre as cervejarias nasceu a Dubbel Sour, uma receita criada pelas marcas que traz o dulçor de um Dubbel com a acidez de uma Sour. Ela ficou com 7% e estará à venda no bar da Cia de Brassagem Brasil em São Paulo e na Los Compadres em Atibaia.
Dádiva
Já em clima de Carnaval, a marca lançou na sexta (31), a Pacific, o quarto rótulo da sua linha de cervejas Beach. Ela é uma Summer Ale com 5,3% ABV .
A campanha, que traz como mote “Meu Carnaval é Artesanal”, vai durar o mês de fevereiro inteiro e, claro, vai contar com uma promoção especial: quem comprar 2 (duas) latas de 310ml ou 1 (um) latão das cervejas que estarão disponíveis dentro do carrinho cervejeiro ganhará um copo eco estilizado.
Berggren
A cervejaria traz para o verão, o rótulo Session IPA. A cerveja ficou com 4,5% ABV, 40 IBU e feita com os lúpulos Citra e Mosaic. Estará disponível nas versões garrafa (355ml) e chope.
Demokrata
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A cervejaria trouxe sua Russian Imperial Stout maturada em barris com 12%ABV. Estará disponível em chope e garrafa rolhada de 375 ml no Empório Alto dos Pinheiros e no bar da marca em Santo André.
Qual eu Bebo?
A primeira do ano vem com a linha Hop Attack da Cervejaria Satélite. (clique aqui)
#RockBrejaNosRolê
O nosso Rolê foi pelo Interior de São Paulo em diversas cervejarias por lá. (clique aqui)
Caso Backer
Semanalmente estamos atualizando para você o que está sendo apurado sobre o ocorrido da contaminação nas cervejas da Backer em Minas Gerais. Esta semana sabemos que….
- Ministério Público informou que a cervejaria irá auxiliar as vítimas que estão em tratamentos por conta da injestão da Belorizontina com todo custeio solicitados além de acompanhamento psicológico para os familiares e vítimas.
- O andamento segue em apuração com o ritmo normal, ainda sem culpados.
- O número de vítimas subiu para 30, sendo 4 delas vieram a óbito.
Eventos
Bora se programar na semana:
- Heineken Urban Jungle (última semana em SP) [08 – 09/02] (clique aqui)
- O Baile da Veia (Cerveja Avós) [08/02] (clique aqui)
R.I.P.
Ontem (2), recebemos a informação que o cervejeiro Laercio Shiya, considero como o funcionário 001 da Cervejaria Colorado, partiu para fazer cerveja lá em cima repentinamente. Nossos sentimentos à família.
Atualizado? Então semana que vem voltamos com mais um resumão!
Cheers!
#BRWD05