Bora conferir o resumão cervejeiro da semana na edição #42 do beerewind ? Faltam apenas 8 edições para os Melhores do ano!
Halloween
De origem americana, o Halloween é hoje celebrado mundialmente e mais uma vez transforma o Kia Ora no mês de outubro. A tradicional festa acontece no dia 29/10, a partir das 18h, com DJ e duas bandas tocando rock’and’roll ao vivo. Em um ambiente todo decorado com abóboras, morcegos, teias de aranha e outros ícones “horripilantes” ligados à data, a equipe do Kia Ora estará caracteriza com maquiagem e adereços, esperando os clientes, que também devem ir fantasiados.
Para animar o Halloween no bar, sobem ao palco os músicos da banda Relive e da Kamikazes. O Dj Eduardo Surita completa a programação, agitando os intervalos e o fim de noite. Os ingressos estão disponíveis no link do Sympla e podem ser adquiridos até o dia do evento. Para comer e beber, o Kia Ora apresenta seu cardápio com novidades pensadas pelo chef Alexandre Abreu e o bartender Royter Correia.
Ingressos: https://www.sympla.com.br/evento/halloween-party-no-kiaora-bar/1734680
Oktoberfest
Uma festa para ficar na história. É assim que os organizadores da 2ª edição da OkotberFranca definem o evento, que promete ser o maior da região. O festival acontece no dia 29 de outubro, das 12h às 22h no salão de festas do AEC Castelinho, em Franca/SP.
Com a participação e organização de 9 cervejarias do Núcleo de Cervejeiros Artesanais do Programa Empreender ACIF (Associação do Comércio e Indústria de Franca), a OktoberFranca irá contar com mais de 40 estilos de cervejas para todos os gostos e com preços atrativos.
Além das melhores cervejas artesanais,na maior parte fabricadas pelas cervejarias francanas, o evento contará com a participação de cinco atrações musicais para animar a festa: as bandas Clube dos Bagres, Mr Magoo, Mocho Rei, Tiago Leitonez & Banda e Dj Turko sobem ao palco trazendo o melhor do rock’n roll e músicas tradicionais da celebração alemã.
A festa também foi preparada para atender a toda família. O espaço kids trará brinquedos para diversas idades, todos com monitores para garantir a segurança da criançada e a tranquilidade dos papais. Além disso, menores de 12 anos não pagam ingresso.
Já a área gastronômica vai dispor de diversas opções de hambúrgueres artesanais, pastéis, batatas, espetinhos, entre outras deliciosas iguarias para combinar com uma boa cerveja gelada.
Até o dia 17 de outubro você pode adquirir o 1º lote de ingressos pelo preço promocional de R$10,00 nos pontos de venda abaixo ou através do site da OktoberFranca – Duoticket.
Pontos de vendas: Cervejaria Rural / Egípcia Cervejaria / Empório A Venda / ACIF
Ingressos on line: https://duoticket.com.br/evento/525/OktoberFranca
Novidade!
A cerveja Läut está completando a família de seu estilo Pilsen, que agora também podem ser adquiridas em latas de 269 e 350 ml. A principal cerveja da marca em já estava disponível em latas 473 ml e em garrafas de 600 ml e long neck 355 ml. A ação de lançamento será na 34ª edição da Superminas, segundo maior evento supermercadista do país, que reúne cerca de 50 mil pessoas. São mais de 500 expositores e uma área de feira de 30 mil metros quadrados. A Superminas é uma grande oportunidade de desenvolvimento profissional para o varejo, especialmente nos segmentos de supermercados e de padarias.
Top 100
O Grupo Petrópolis foi reconhecido como uma das empresas líderes em open innovation com startups no país, pelo terceiro ano consecutivo. Dona de marcas renomadas, como Itaipava, Crystal e Petra, a companhia figurou entre as 10 melhores no ranking TOP 100 Open Corps, no setor de alimentos e bebidas, realizado pela 100 Open Startups, plataforma líder em open innovation no Brasil.
A sétima edição contou com a participação de mais de 42 mil empresas e avaliou as finalistas a partir de informações do próprio mercado. Segundo o levantamento, realizado entre julho de 2021 e junho de 2022, o valor total de contratos de Open Innovation fechados entre corporações e startups chegou a R$ 2,7 bilhões, com valor médio de R$ 260 mil por contrato. O Ranking 2022 ainda destaca que os setores que mais realizaram open innovation foram os de Bens de Consumo e Alimentação, Construção e Imobiliário e Serviços Financeiros.
Atualmente, o Grupo possui mais de 20 contratos com startups e busca ativamente oportunidades para interagir com instituições de ciência e tecnologia, além de programas de inovação.
Representatividade
Em busca de promover momento relevante de troca de experiências, escuta ativa e apoio para o desenvolvimento e capacitação de pessoas negras, a Ambev realiza a 5ª edição do “De Portas Abertas”. O evento é encabeçado pelo grupo de afinidade étnico racial da Ambev, o BOCK – Building Opportunities for Colleagues of all Kinds, e, neste ano, será em formato híbrido, com transmissão para todo Brasil.
O encontro será realizado no dia 26 de novembro, na sede da Ambev, na capital paulista, e nas cidades de Fortaleza (CE), Porto Alegre (RS), Rio de Janeiro (RJ), além de Brasília (DF). A abertura será transmitida para toda as regionais, que posteriormente seguirão com ativações e programações locais.
A iniciativa vai reunir líderes negros da companhia e profissionais do mercado para falar sobre as áreas e as possibilidades de atuação na Ambev. Ao todo, cinco mil pessoas serão impactadas e 200 bolsas, entre cursos e mentorias, serão ofertadas.
As bolsas de estudos serão voltadas para o desenvolvimento pessoal de soft skills, lideranças e para o curso de Introdução ao Mundo da Cerveja, enquanto o programa de mentoria será para o desenvolvimento profissional.
“A Ambev acredita que é por meio de um ambiente diverso que as pessoas se sentem mais confiantes e à vontade para propor novas ideias. Por isso, realizar um evento como esse é um dos caminhos para garantir que a diversidade e a inclusão sejam sempre temas latentes na companhia”, afirma Michele Salles, Diretora de Diversidade, Inclusão, Equidade e Saúde Mental da Ambev.
O ‘De Portas Abertas’ foi criado em 2018 e tem o objetivo de promover discussão e implementação de ações de combate ao racismo e promoção da equidade racial. As inscrições já estão abertas e estão convidadas todas as pessoas pretas e pardas que tenham interesse em conhecer mais sobre a Ambev e as práticas adotadas pela companhia para a promoção da equidade racial. Quem quiser saber mais, basta acessar o link. O deslocamento dos interessados até os locais onde aconteceram as ativações, ficará sob responsabilidade da Ambev.
Por falar em Ambev…
Para quem se preocupa com a sustentabilidade, repensar as formas de consumo de diversos produtos é essencial. Para engajar o consumidor nessa jornada, a Ambev tem fortalecido a cultura dos retornáveis. Cervejas como Skol, Brahma, Antarctica etc. podem ser encontradas por um preço mais baixo na versão retornável, nos diversos pontos de venda ao redor do Brasil. Ao adquirir o vasilhame na primeira compra, o consumidor paga só pelo líquido nas próximas vezes – as cervejas de 300ml retornáveis custam R$1 a mais, por exemplo, na primeira vez. Além de ser uma opção mais econômica, dando um alívio para o bolso, também ajudam a reduzir a quantidade de resíduos no meio ambiente. É a garantia de menos embalagens descartadas e mais economia.
Com o objetivo de ter 100% dos seus produtos em garrafas retornáveis ou que sejam feitas, em sua maioria, de conteúdo reciclado, até 2025, a companhia tem garantido que as vantagens de pagar menos pela sua cerveja preferida e contribuir com o meio ambiente cheguem a todos os brasileiros.Os vasilhames podem ser devolvidos nos bares, mercadinhos ou em outros pontos de venda mais próximos. E para quem não abre a mão da comodidade das compras online, há a opção de obter os retornáveis da Ambev pelo Zé Delivery. Caso a pessoa já tenha as embalagens retornáveis, também é possível fazer a troca da garrafa vazia pela cheia no app. Basta selecionar as cervejas que tiverem o selo “retornável”.
IPA Day Brasil
Dia 12 de novembro Ribeirão Preto (SP) recebe no Centro de Eventos Quinta Linda o maior e mais tradicional festival cervejeiro brasileiro dedicado ao estilo India Pale Ale, as IPAs. O ano de 2022 marca uma década da primeira edição do evento que cresceu junto com a paixão dos brasileiros pelas cervejas mais intensas em sabor, aromas e amargor do lúpulo.
O IPA Day Brasil 2022 reunirá 40 rótulos de India Pale Ale e seus subestilos, elaborados por 38 cervejarias diferentes, sendo 23 lançamentos e 17 já consagrados no mercado nacional. Os cervejeiros utilizaram nada menos que 37 variedades de lúpulo, que é a estrela do festival, o que irá proporcionar as mais diversas experiências sensoriais aos chamados hopheads.
O formato tradicional do festival é o open bar de cervejas e água, para incentivar a hidratação dos participantes, e inclui bandas independentes e diversas opções de street food.
Confira as cervejarias e rótulos:
| Cervejaria | Rótulo | Estilo / Subestilo | ABV | IBU |
| Bastards Brewery | Juicy Jill | New Englando/Hazy IPA | 6% | 70 |
| BR Brew | Sangue no Zoio | Red IPA | 6,50% | 50 |
| Brotas Beer | Brotas IPA | American IPA | 6% | 57 |
| Cervejaria 4 Árvores | Jacarandá | Belgian IPA | 6,5 | 55 |
| Cervejaria Bodebrown | Trooper Brasil IPA | Session IPA com cacau | 5% | 21 |
| Cervejaria Calmaria | Praia de Paulista | Session IPA | 4,80% | 48 |
| Cervejaria Campinas | IPA Zero | IPA zero álcool | 0% | 40 |
| Cervejaria Canalhas | Gambler | American IPA | 6,70% | 70 |
| Cervejaria Colorado | Uvaião | Imperial/Double IPA com uvaia e folha de limoeiro | 8% | 60 |
| Cervejaria Colorado | Kuya | Session IPA | 4,30% | 30 |
| Cervejaria Fat Cat | Arthur | Smash IPA | 6% | 56 |
| Cervejaria Juan Caloto | La Confissión Del Xerife | Double West Coast IPA | 8,6 | 75 |
| Cervejaria Martinica | Martinica American IPA | American IPA | 6,50% | 55 |
| Cervejaria Satélite | Solar Stadium | West Coast IPA | 6,50% | 60 |
| Cervejaria Seasons | Green Cow | American IPA | 6,2 | 62 |
| Cervejaria SP-330 | Sombody Put Something In My Drink | Wine Syrah IPA com uvas viníferas Syrah | 5,80% | 30 |
| Dádiva | Emerald | New Englando/Hazy IPA | 6,7 | 40 |
| Dama Beer | Dama Tupi | West Coast Rye IPA | 7,5 | 70 |
| Dash e Ignorus Cervejaria | Guerrilla Hazy | Double New England IPA | 8,5 | 45 |
| Goose Island Brewhouse | BR 282 | New England/Hazy IPA com abacaxi e hortelã | 4,9 | 30 |
| Goose Island Brewhouse | Neon Beer Hug | West Coast IPA | 7,90% | 55 |
| Goose Island Brewhouse e Bastards | Collab Goose x Bastards | Session New England/Hazy IPA | 4,4 | 43 |
| Hocus Pocus | Interestellar | American IPA | 7% | 69 |
| Japas Cervejaria | Neko IPA | West Coast IPA | 5,70% | 40 |
| Mafiosa Cervejaria | Freddo – I Know It Was You | Cold IPA | 6% | 57 |
| Maniacs Brewing Co. | Mad Maniacs | New Englando/Hazy IPA | 6,2 | 40 |
| Nordlands | Nordipa | American IPA | 6,30% | 55 |
| São Bernardo | Valkiria | Double West Coast IPA | 7,70% | 60 |
| Sigilo Total Brewing | Eversing Sabbath | Double New England IPA com terpenos | 8,20% | – |
| Spartacus Brewing | The Quântic State | Double Hazy IPA | 9% | 47 |
| Stormy Brewing Co. e TábuasCervejaria | Coffee & Terp | Double Coffee New England IPA | 8,6 | – |
| Tank Brewpub | Dank the Tank | West Coast IPA | 6,50% | 66 |
| Tesla | O Mistério de Nikola | New Englad IPA com flor de sal | 6,70% | 50 |
| The Dead Rabbits Brewing Co. | Demented Monk TDH 2.0 | Double New England IPA | 8,70% | 60 |
| Trilha Cervejaria | Oceana | New Englando/Hazy IPA | 7% | 40 |
| Under Tap Brewing | Costa a Costa (Costa Leste) | New Englando/Hazy IPA | 6,30% | 40 |
| Weird Barrel Brewing Co. | Naughty GROG | Black IPA envelhecida em barris de rum | 7,80% | 45 |
| Weird Barrel Brewing Co. | Sea Dogs | English IPA | 7,50% | 50 |
| Weird Barrel Brewing Co. | The Bullseye | Red IPA | 6,20% | 70 |
| Weird Barrel Brewing Co. | Sour Mood | Sour IPA | 6% | 25 |
Semana cervejeira
Agora falta pouco para o mundo conhecer as cervejas vencedoras da 9ª edição da Copa Cervezas de América. A etapa internacional e a grande final do maior concurso cervejeiro da América Latina acontecem durante a Semana Cervecera de Los Ríos, que vai de 23 até 29 de outubro, na cidade de Valdivia, no Chile. A extensa programação inclui palestras, rodas de negócio, rotas cervejeiras, premiações e muita cerveja artesanal.
A semana cervejeira começa com as avaliações das cervejas inscritas na etapa internacional da CCA e segue para a grande final. Ao todo, serão avaliados mais de 600 rótulos de 135 estilos, julgados por 47 juízes de países como Brasil, Chile, Costa Rica, Estados Unidos, França, Panamá, Colômbia, Peru, Equador, México e Espanha. Os vencedores da Copa Cervezas de América 2022, assim como a cervejaria do ano, serão revelados no sábado, dia 29.
Também serão promovidas rodas de negócios e exposições de fornecedores, envolvendo empresas de insumos, equipamentos para fábricas e serviços da indústria cervejeira. Além disso, também serão ministradas palestras com profissionais renomados, como os americanos Phil Emerson, Peter Lengyel e Jennifer Talley, o francês Philippe Martin, os argentinos Laura Acosta e Diego Perrotta e o espanhol Boris de Mesones. Os temas variam entre noções de fortalecimento da cultura cervejeira e processos de produção.
Informações: https://www.copacervezasdeamerica.com/pt
Cronograma aqui
Investimento
Crédito, formação e visibilidade: essas são as principais dificuldades enfrentadas pelas mulheres brasileiras no mercado da gastronomia. A constatação é de uma pesquisa nacional realizada por Stella Artois e Ipsos, que pela primeira vez analisou o mercado em profundidade para entender os desafios e as ambições dessas profissionais no setor. A cerveja da Ambev acaba de anunciar o projeto Juntas Na Mesa, que vai investir R＄ 10 milhões nos três pilares mapeados na pesquisa para promover a equidade de gênero na gastronomia, aumentando o protagonismo das mulheres e fomentando o empreendedorismo feminino.
“Com Juntas Na Mesa, queremos mobilizar a sociedade em uma jornada com Stella Artois para brindarmos uma gastronomia com mais protagonismo feminino. Fizemos a pesquisa para conhecer a fundo as dores e desafios dessas mulheres no mercado da gastronomia e vamos atuar para propor uma mudança a essa realidade por meio de investimentos em visibilidade, formação e crédito para as mulheres que atuam nesse segmento. Nossa iniciativa é uma plataforma de transformação social de longo prazo, visando deixar um legado positivo na vida de milhares de mulheres, por muitas gerações”, destaca a diretora de marketing de Stella Artois, Mariana Porto.
A pesquisa mostrou que muitas profissionais que trabalham na gastronomia no Brasil sonham em ter o próprio negócio, mas encontram dificuldade na obtenção de crédito: cerca de uma em cada três mulheres afirma que empreender no setor custa mais caro em comparação aos homens. É por isso que, em parceria com o BEES Bank, fintech da Ambev que oferece soluções digitais para facilitar a vida financeira e potencializar a gestão de PMEs, Stella Artois vai trazer uma oferta de crédito para apoiar até 1.000 mulheres empreendedoras no setor da gastronomia no Brasil. Serão disponibilizados empréstimos de até R＄ 60 mil reais por empreendedora, sujeitos à análise individual de crédito, com taxas e condições de parcelamento competitivas, atendendo a necessidades como expansão do negócio, fluxo de caixa e até estoque, que são algumas das questões que mais influenciam a busca por crédito. Além de ser exclusivo para mulheres, a vantagem do cadastro via Juntas na Mesa é que os pedidos terão prioridade na análise, com uma equipe da fintech dedicada exclusivamente a acelerar o processo.
Quando o assunto é formação, quase metade das mulheres (45%) busca por algum tipo de profissionalização. Elas desejam adquirir mais conhecimento, mas esbarram na falta de tempo e dinheiro. Para apoiá-las nessa frente, Stella Artois se uniu à ONG Gastromotiva, organização que trabalha o alimento como uma ferramenta de transformação social, para criar um programa para atender até mil mulheres desenvolvendo suas habilidades socioemocionais que irão prepará-las para sua inclusão no mercado da gastronomia. Com aulas online permitindo a adesão a partir de qualquer lugar, os cursos vão abranger o aprimoramento de conhecimentos diversos, com disciplinas como Economia Doméstica, Reaproveitamento de Alimentos e Educação Financeira, entre outras competências necessárias para sua atuação nesse mercado de trabalho. As inscrições serão abertas ainda neste ano e as aulas deverão acontecer em 2023.
Já no campo da visibilidade e reconhecimento, o estudo aponta que um terço das participantes acredita que as mulheres não conseguem crescer na gastronomia porque não são ouvidas pelos chefes homens. Cerca de três em cada dez profissionais mulheres na gastronomia também já sofreram discriminação de gênero ou pensaram em mudar de profissão por falta de oportunidade. O levantamento está em linha com outros dados: elas lideram 96% das cozinhas domésticas no Brasil (PNAD, 2019), mas apenas 7% das cozinhas profissionais nos restaurantes mais renomados do país (Chefs Pencil, 2022). Para dar mais visibilidade às mulheres na gastronomia, a cerveja da Ambev vai direcionar toda sua estrutura e os seus investimentos, como espaços de publicidade e conteúdos proprietários, para falar sobre as chefs e sobre o tema. Em todas as oportunidades de comunicação e de divulgação, tudo que seria de Stella agora passa a ser da causa.
Stella ainda criou uma experiência gastronômica chamada Uncomfortable Food, na qual os desconfortos vividos pelas mulheres na profissão são traduzidos em um menu autoral assinado 100% por chefs mulheres. Cada prato é uma reflexão sobre o cenário atual e um convite à mudança. A experiência foi criada com o apoio de profissionais referência no segmento, como Bela Gil, Kátia Barbosa, Andressa Cabral, Bel Coelho, Cafira Foz, Bruna Martins, Kalymaracaya Nogueira, Amanda Vasconcelos, Michele Crispim e Nara Amaral.
Além delas, outras chefs de todo o país vão levar as releituras da pesquisa em formato de pratos para seus restaurantes, por meio de um circuito gastronômico. Com duração de um mês, cada estabelecimento terá uma data de início do novo prato no menu – para mais informações, basta consultar o site do projeto. O nome Uncomfortable Food foi criado em oposição à expressão “comfort food”, que é reconhecida na gastronomia para falar de comida aconchegante e de afeto. Esse tipo de comida normalmente é relacionado às mulheres, mas nas cozinhas profissionais, onde estão o lucro e a projeção de carreira, a figura do homem ainda prevalece.
O projeto está em linha com o compromisso de Stella e Ambev, que trabalham pela equidade de gênero e no combate a questões como machismo, objetificação da mulher no universo cervejeiro, homofobia e racismo. Mais dados sobre o estudo, o movimento Juntas Na Mesa e as iniciativas de crédito, formação e a experiência gastronômica Uncomfortable Food estão aqui.
Lançamento
A cervejaria Sigilo Total, de Santo André – SP, acaba de se juntar com a cervejaria Everbrew, de Santos – SP, para lançar seu último rótulo colaborativo da série Duets, que sempre junta duas cervejarias e duas lendas da música.
Nessa edição, Ozzy e Dio foram homenageados e assim nasceu a Eversing Sabbath, uma Double Juicy IPA, feita com os lúpulos Strata, Citra e Galaxy e adição dos terpenos isolados Mirceno e Humuleno, remetendo a sabores e aromas como frutas tropicais, cítricas e aquele dank explosivo!
Atualizados? Semana que vem tem mais resumão cervejeiro! Cheers!
#beerewindSemana42