Bora conferir o que foi assunto no mundão cervejeiro na edição 31 do BeeRewind? Começando o resumão com…
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Entre 08 e 10 de agosto, São Paulo vai reunir nomes importantes das iniciativas público e privada em torno de discussões pertinentes ao setor cervejeiro brasileiro na edição 2023 da ForBeer.
A Feira para a Indústria da Cerveja é importante evento de negócios deste nicho do mercado e este ano vai reunir na capital paulistana empresas fornecedoras de máquinas, equipamentos, insumos, tecnologias para o mercado cervejeiro. Vitrine de soluções para o público, o evento é voltado para atender às demandas de pequenos, médios e grandes players de fornecedores da indústria cervejeira e também conectar empreendedores às possibilidades de novos negócios.
A edição deste ano tem programação pensada para diversos nichos. Durante os três dias de evento, estarão em pauta os desafios e oportunidades do setor, como definir as melhores épocas de vendas dos produtos, o cenário do lúpulo brasileiro, as formas de aumentar lucros das cervejarias, etc. Entre os painéis do encontro um tema chama atenção “O papel das auditorias em cervejarias e produtos cervejeiros”, assunto que vai pautar a participação do presidente do Sindicato Nacional dos Auditores Fiscais Federais Agropecuários (Anffa), Janus Pablo Macedo, do presidente da Associação Brasileira das Cervejarias Artesanais (Abracerva), Gilberto Tarantino, e do presidente do Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (SindCerv), Márcio Maciel.
Na ocasião, Janus vai traçar um panorama atual do mercado cervejeiro para evidenciar a importância de uma fiscalização séria de bebidas.
“É de fundamental importância fomentar debates acerca de um tema tão relevante. As auditorias em fábricas e cervejarias ajudam a identificar desvios e infrações que podem causar danos à saúde pública, além de gerar impactos à sanidade do ambiente produtivo agropecuário e à economia brasileira”, observou Janus Pablo Macedo, presidente do Anffa Sindical.
Serviço: A Feira para a Indústria da Cerveja, ForBeer, acontece de 08 a 10 de agosto, em São Paulo, das 14h às 20h, na Pro Magno Centro de Eventos, que fica na Av. Professora Ida Kolb, 513. Para mais informações sobre o evento, acesse o link do evento aqui.
Além da Cerveja
Impulsionar o crescimento compartilhado e promover iniciativas que assegurem o desenvolvimento do mercado cervejeiro são algumas das principais agendas da Ambev. Neste Dia Internacional da Cerveja, a companhia faz um balanço sobre os aprendizados e ações que já desenvolveu e que envolvem todo o seu ecossistema.
Recentemente, a companhia lançou o Aprimore – voltado ao desenvolvimento e aceleração de cervejarias artesanais da região Nordeste do Brasil. O projeto foi criado para atender os desafios gerenciais enfrentados pelos negócios cervejeiros. Com o projeto, foram disponibilizadas trilhas de aprendizagem pela plataforma da Academia da Cerveja, escola de conhecimento e cultura cervejeira da Ambev, lançada em 2020.
Outra iniciativa de destaque é o Fermenta – programa criado para apoiar projetos que visam a disseminação e impulsionamento da cultura cervejeira. Ao todo, cinco projetos receberão até R$ 50 mil divididos em dois eixos temáticos: crescimento compartilhado e capacitação com foco em festivais, shows, encontros, competições, palestras e produção de conteúdo para diversas plataformas.
Com uma jornada ampla e consistente, nos últimos anos, a Ambev iniciou outros projetos importantes e de impacto social positivo. Até aqui, a companhia já impactou a vida de milhares pessoas em todo o País e segue ampliando suas iniciativas, agora com foco na inclusão produtiva. Neste contexto, criou o Bora – plataforma que oferece oportunidades de capacitação, emprego e renda, e tem como ambição impactar mais de cinco milhões de brasileiros até 2030.
“O Bora é parte de um plano macro que a Ambev desenvolve e integra toda uma jornada de impacto social positivo, com o objetivo de combater a pobreza, gerando a possibilidade real de transformação. Queremos reforçar o nosso compromisso com a sociedade por meio de ações práticas, consistentes e realmente transformadoras, tudo isso com a cerveja, a base do nosso negócio, no foco”, comenta Carla Crippa, Vice-Presidente de Impacto Positivo e Relações Corporativas da companhia.
Parceria
Uma das mais premiadas cervejarias do país terá um novo endereço. A Cerveja Blumenau, que tem na marca a Capital Brasileira da Cerveja, vai aderir ao modelo de coworking industrial e passará a compartilhar a estrutura com a Max Wilhelm, uma das mais tradicionais marcas de refrigerantes do Brasil. O complexo industrial fica em Blumenau (SC), a cerca de 10 quilômetros da sede atual.
Com a adesão, a Cerveja Blumenau vai não só compartilhar questões estruturais – como tratamento de efluentes e fonte de água – como também poderá operar em conjunto questões estratégicas, como logística e estratégias comerciais. A mudança está prevista para o fim do segundo semestre.
Valmir Zanetti, diretor-executivo da Cerveja Blumenau, explica que a decisão faz parte da estratégia de expansão da cervejaria. “O mercado da cerveja artesanal viveu momentos muito difíceis com a pandemia e a redução no poder de compra das pessoas. Desde 2022 estamos estudando possibilidades de ganhar competitividade para seguir atuando com produtos de qualidade, levando a marca Blumenau cada vez mais longe”, comenta. Faz parte desta estratégia o lançamento da linha de latas, por exemplo, que aconteceu em 2023, além da ampliação na participação em eventos e parcerias com redes varejistas.
“Agora, entendemos que é o momento de fazermos esse investimento na fábrica, compartilhando algumas estruturas com a Max Wilhelm, que já é nossa parceira em diversas ações, para trazer ainda mais competitividade para a Cerveja Blumenau”, finaliza Valmir.
A Cerveja Blumenau completa oito anos em 2023 e tem um histórico de mais de 100 premiações nacionais e internacionais para os seus rótulos, que tem nomes como a Capivara Little IPA, a Frida Blonde Ale e a Macuca Imperial Stout entre os mais conhecidos.
Já a Max Wilhelm é a criadora da Laranjinha, tradicional refrigerante de laranja que é uma marca do Sul do Brasil. A fábrica completa 100 anos em 2025 e produz mais de 1 milhão de litros por mês, com venda apenas no Sul do país.
Inscrições abertas
Depois do sucesso de edições passadas, o Além, programa de cocriação de novos negócios da Ambev, chega à sua quarta edição. Neste ano, o objetivo da iniciativa é conectar startups e as áreas de negócios da companhia para que elas criem, em conjunto, soluções (negócios, produtos e serviços) para um dos 10 desafios que a Ambev possui em diferentes áreas.
“A colaboração com startups é parte da estratégia de negócios da Ambev. E essa relação ficou ainda mais forte nos últimos anos através do programa Além. A iniciativa é um dos nossos principais pilares de inovação aberta, e desde que lançamos, já pilotamos 22 projetos com startups em diferentes verticais e investimos mais de R$ 2,2 milhões nessas soluções. Sabemos que é impossível inovar sozinhos, por isso, estamos animados com essa nova edição e esperamos que ela vá render ótimos frutos para a criação de novas soluções e o desenvolvimento do ecossistema”, comenta Eduardo Horai, CTO da Ambev.
A inovação e metodologia do Além, criadas em parceria com a consultoria Innoscience, geram resultados comprovados: em média 70% dos pilotos do projeto são aprovados e entre 40% e 50% dos pilotos executados se convertem em negócios. Os números de comparação do mercado mostram uma taxa entre 10 e 15% de sucesso dos pilotos de parceria entre corporações e startups.
Um dos cases de destaque que o Além investiu durante a terceira edição da iniciativa é o projeto de sensores autocalibráveis no processo cervejeiro. Com a startup Embeddo, especialista em computação de borda, IoT e inteligência artificial, a companhia está testando uma nova tecnologia que é capaz de aumentar a eficiência do processo cervejeiro ao realizar calibragem de sensores de pressão e temperatura das máquinas de maneira automatizada.
São elegíveis para participar do programa startups de todas as verticais que estão em fase de tração ou escala e possuem solução pronta, já validada no mercado. As interessadas poderão se candidatar neste link até 25 de agosto.
Os desafios que a companhia busca solucionar este ano com o programa são para diferentes áreas de negócios, entre elas tecnologia, marketing, logística, Generative AI e experiência do consumidor.
O programa conta com 6 fases: inscrições, one to one (pitch), imersão para cocriação, seleção dos pilotos, execução dos pilotos e apresentação de resultados. A Ambev vai disponibilizar às startups recursos financeiros para execução dos pilotos e acesso a fornecedores, com possibilidades de escala e conexão com lideranças de diferentes áreas. O Além conta com a parceria da consultoria Innoscience desde a sua primeira edição.
Por falar em AmBev…
Na semana em que se comemorou mundialmente o Dia Internacional da Cerveja, a Ambev chama a atenção para escolhas mais conscientes e sustentáveis na hora de tomar cerveja, e que geram impacto positivo para o planeta e o meio ambiente.
Ao escolher sua cerveja favorita, além do sabor, estilo e qualidade, o consumidor cumpre ainda um papel importante ao optar por marcas engajadas na agenda ESG. Essa genuína mudança de hábito de consumo mostra a preocupação com os impactos gerados ao planeta e a Ambev assume um papel importante ao idealizar e desenvolver soluções que trazem benefícios socioambientais para o ecossistema e, além disso, levam conhecimento para que o consumidor faça escolhas mais conscientes.
A Ambev possui uma sólida agenda ESG em andamento, com iniciativas e projetos que vão desde a ambição de zerar as emissões líquidas de carbono até 2040, passando por sua frota de veículos elétricos, investimento para estimular o uso de garrafas retornáveis, até o consumo moderado e responsável de bebidas alcoólicas por meio de tecnologia e inovação.
A sustentabilidade não está restrita às operações dentro da Ambev, elas já chegaram até os consumidores. Corona, por exemplo, testou uma tecnologia inovadora e inédita para seu pack em 2021 que unia as latas de alumínio por uma lâmina de papel cartão minimalista, conhecida como keel clip, que substituía o plástico utilizado em engradados comuns de lata. Já Skol, por sua vez, testou um pack mais sustentável e prático, que também reduzia o plástico nas embalagens.
Ainda no Dia Internacional da Cerveja…
Muito mais do que a bebida que chega até os mercados e mesas dos consumidores, a grande protagonista do Dia Internacional da Cerveja, celebrado na última sexta-feira, 4, carrega consigo inovação e iniciativas de impacto socioambiental em todo o processo. Marcando a data, a Ambev chama a atenção para as formas mais sustentáveis de se consumir a bebida, a partir de soluções inovadoras e com ações que geram impacto positivo para todo o ecossistema.
Amada por grande parte dos brasileiros, a cerveja continuamente ganha novos sabores e combinações. Na Ambev, esse processo de inovação nos rótulos começa com o passo de entender as novas e diferentes formas de se consumir cerveja ouvindo quem mais importa: o consumidor.
A partir da escuta ativa, a companhia tem entendido as novas tendências e demandas dos consumidores. E, nessa jornada, a empresa tem investido em tecnologia e soluções para atender o que seu público pede, quer e precisa, e que resultam em novas receitas, sabores e conceitos, com benefícios funcionais, naturais e orgânicos.
Um exemplo dessa inovação é o lançamento do Chopp Brahma, que foi para a lata sem passar por nenhum processo de pasteurização, levando o frescor direto do barril de chopp para a casa do consumidor. O desafio para chegar à receita ideal ficou para o CIT, o Centro de Inovação Tecnológica da Ambev, localizado no Rio de Janeiro.
Para atender às novas demandas e ampliar as experiências do paladar do consumidor brasileiro, Brahma anunciou o lançamento de mais três rótulos da Duplo Malte: Brahma Duplo Malte Trigo, Brahma Duplo Malte Tostada e Brahma Duplo Malte Black.
Outras grandes iniciativas da companhia que vão além dessas recentes criações são as ações de crescimento compartilhado que asseguram o desenvolvimento do mercado cervejeiro. O projeto Aprimore, por exemplo, foi criado para atender os desafios gerenciais enfrentados pelos negócios do setor nas cervejarias artesanais da região Nordeste do Brasil. Com o projeto, foram disponibilizadas trilhas de aprendizagem pela plataforma da Academia da Cerveja, escola de conhecimento e cultura cervejeira da Ambev, lançada em 2020.
A Ambev também possui uma sólida agenda de social e meio ambiente em andamento. Entre as metas da companhia estão a ambição de zerar as emissões líquidas de carbono até 2040, a eletrificação de sua frota, o investimento para estimular o uso de garrafas retornáveis, até o consumo moderado e responsável de bebidas alcoólicas por meio de tecnologia e inovação, e programas de inclusão produtiva, como a plataforma Bora, que pretende impactar 5 milhões de brasileiros com oportunidades de emprego e renda, até 2023.
Todas as iniciativas fazem parte do compromisso da companhia firmado com a sociedade e que estão alinhadas à agenda ESG, anunciada em 2018.
Pesquisa
A Eisenbahn, marca do Grupo Heineken, lançou recentemente, com o Instituto Datafolha, uma pesquisa quantitativa para entender mais sobre a relação do brasileiro com o tempo e sobre o ritmo de vida das pessoas. O alerta acendido pela sondagem é que as pessoas não têm conseguido relaxar nem nos momentos de descontração, apontando que os brasileiros estão cada vez mais estressados, ansiosos e que a vida virou uma grande lista de afazeres diária.
Mas afinal, quais as mudanças para uma vida mais equilibrada? Aproveitar o tempo com a família e os amigos, por exemplo, é um ponto visto como fundamental. 89% da população também concorda totalmente ou em parte que, mais importante do que fazer muitas coisas ao mesmo tempo, é conseguir aproveitar os pequenos detalhes de tudo o que se está fazendo. Dessa forma, os momentos que vivemos e a consciência de nossas experiências permeiam junto às boas recordações.
Outro elemento primordial para manter e estabelecer essas boas relações cotidianas é a memória, e as fotos (65% das respostas) são um meio de conexão que mais ajudam a lembrar desses momentos. De acordo com a pesquisa, para 71% dos entrevistados a família é a memória mais especial de se ter e de valorizar o tempo que é passado com ela.
Porém, ainda assim, há dificuldade em manter esses vínculos. Entre os demais fatores chave para viver melhor e ter uma vida mais feliz é a alimentação. 56% das pessoas consideram que o tempo dedicado às refeições traz muita satisfação e entendem como uma pausa importante na correria do cotidiano.
Para falar sobre como podemos viver uma vida em estilo artesanal, com atenção aos detalhes e que gerem novas e boas memórias, Nina Silva, a CEO do D’Black Bank e do Movimento Black Money, e André Carvalhal, escritor e especialista em comportamento, foram convidados pela Eisenbahn a analisar a pesquisa e indicar suas conclusões mais significativas.
“Como especialista em finanças, acredito que é possível viver uma vida mais artesanal e criar boas memórias com quem amamos. Isso pode ser alcançado através de um orçamento consciente, direcionando recursos para experiências significativas, como viagens e atividades em família. Além disso, valorizar o tempo e as experiências compartilhadas, buscando alternativas criativas e econômicas, também contribui para uma vida mais artesanal. Ao equilibrar nossas necessidades financeiras com momentos especiais, podemos desfrutar de uma vida mais rica em memórias com nossos entes queridos”, comenta Nina Silva, porta-voz da Eisenbahn.
“O modo de vida acelerado, tão comum hoje em dia, pode estar relacionado com a necessidade de sermos eficientes, excelentes e com alta performance. Como se o modo de ‘trabalho’ tomasse conta de tudo”, comenta André Carvalhal, porta-voz da marca. “Algumas dicas para conseguir viver de forma mais presente e com atenção aos detalhes são definir prioridade todos os dias, separar tempo para o trabalho, lazer e família e evitar misturar tudo, usar alarmes para lembrar de tudo, evitar distrações durante cada tarefa ou momento de lazer”, complementa o escritor.
O estudo também mostra que 89% dos cidadãos concordam totalmente ou em parte que gostariam de ter uma vida mais artesanal, assim como a cerveja, dedicando mais tempo para as atividades que são mais importantes para si. Refletindo sobre o tema, mesmo vivendo em um mundo cada vez mais acelerado, mas quando uma pessoa decide abraçar uma vida artesanal, tende a tornar-se mais consciente do presente e de sua relação a tudo em seu entorno, o que possibilita melhores memórias compartilhadas e conexões emocionais.
Para conhecer o conteúdo integral da pesquisa clique aqui.
Pesquisa 2
A pesquisa Retrato dos Consumidores de Cervejas chegou ao seu quarto ano. Realizada pelo hub de conteúdo cervejeiro Surra de Lúpulo, já coletou, processou e analisou 7.417 respostas, de todos os estados do país, em suas três primeiras edições.
São duas trilhas de respostas: uma para quem bebe apenas cervejas comuns (mainstream) e outra para quem bebe comuns e artesanais.
“Consideramos que, neste quarto ano, chegamos num ponto de maturidade do projeto. Para dar este contorno, decidimos fazer investimentos muito importantes, principalmente no formulário e na organização dos dados“, conta a dupla de apresentadores do podcast Surra de Lúpulo, Ludmyla Almeida, criadora de conteúdo no perfil IPAcondriaca e sommelière de cervejas, e Leandro Bulkool, pai, designer e apreciador de cervejas artesanais.
Para Ludmyla, “reformulamos o questionário, de uma forma mais completa e aprofundada em relação aos anos anteriores e assim teremos ainda mais informações sobre os hábitos dos brasileiros em relação à esta bebida, incluindo mais detalhamento sobre o consumo de cerveja sem álcool”.
“Também estamos trabalhando na reorganização dos dados dos últimos três anos para podermos apresentar um relatório ainda mais completo e profundo do nosso consumidor. Essa nova organização vai possibilitar uma análise comparativa de dados ano a ano, e para isso incluímos em nossa equipe uma analista de dados”, completa Leandro.
“O setor cervejeiro está sempre em evolução e os dados da pesquisa são de grande valia para entendermos o comportamento, os hábitos e demandas dos nossos consumidores”, explica o presidente executivo do Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja, Márcio Maciel.
Novos parceiros acreditaram e confiaram na importância deste projeto. Neste ano, os patrocinadores da Pesquisa são:
– Prussia Bier, que oferece um cupom para quatro cervejas da marca nas compras a partir de R$ 99 para todas as pessoas que responderem a pesquisa;
– SINDICERV, associação que representa as empresas responsáveis por mais de 80% da produção de cerveja no Brasil;
– Iris Pay, o maior e mais completo sistema de autosserviço do Brasil, com atendimento em todo o território nacional e soluções simplificadas e inovadoras para empresas e consumidores.
Em 2022, a Pesquisa alcançou 4.388 respostas. Este ano, o desafio da dupla do Surra de Lúpulo é aumentar o contingente de respostas sempre de maneira inclusiva em todas as regiões do país.
Celebração
Por quantos séculos é possível brindar com a mesma cerveja e, ainda assim, sentir que se mantém atual e relevante em relação às preferências dos consumidores? Spaten responderia “no mínimo sete séculos”, já que vem sendo apreciada por amantes da bebida desde sua criação na cidade alemã de Munique, em 1397, passando por sua presença na primeira Oktoberfest já registrada e por uma infinidade de mesas em que se sentaram aqueles que ajudaram a escrever a história do mundo.
A cerveja, que é uma das primeiras puro malte de que se tem notícia, fundadora do estilo Munich Helles, carrega a tradição da cultura cervejeira, o símbolo do brasileiro para socializar e celebrar. Por isso, a marca convida os cervejeiros para comemorarem o Dia Internacional da Cerveja brindando com Spaten!
Produzida a partir do check list alemão de qualidade como uma legítima cerveja da região da Baviera, a marca se orgulha de conquistar o consumidor por seu sabor forte e, ao mesmo tempo, democrático. Com o modo tradicional alemão de se produzir cerveja, Spaten é um dos exemplares germânicos mais apreciados pelos brasileiros. Com 5,2% de teor alcoólico e 16 IBU, tem um sabor forte, mas na medida certa, se mantendo equilibrada e refrescante.
Para reforçar o vínculo cultural e cervejeiro com a Alemanha, Spaten será mais uma vez a patrocinadora oficial da Oktoberfest de Blumenau – a maior versão da festa fora de terras germânicas. “As nossas cervejas são feitas por brasileiros, para o Brasil. Patrocinamos eventos tradicionais de celebração cervejeira para fomentar que a cultura e as tradições sigam vivas e fortes. A Spaten, com seu estilo forte e único, assim como a Oktoberfest, foram abraçadas pelo público desde que chegaram no país”, diz Laura Aguiar, diretora de Conhecimento e Cultura Cervejeira, sommelière e mestre-cervejeira da Ambev.
Prontinho, atualizados! Semana que vem tem mais resumão cervejeiro! Cheers!
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