Bora começar a ler o que foi assunto no mundão cervejeiro esta semana aqui no BeeRewind? Começamos com…
Champions League
A competição que deu a vitória ao Chelsea, teve novamente como patrocinadora, a cerveja Heineken, que este ano, abriu mão do espaço publicitário para ajudar os bares do Brasil, você viu? (clique aqui)
Dia Mundial do Hambúrguer
O Goose Island Brewhouse, bar da cervejaria de Chicago, em São Paulo, trouxe dois lançamentos especiais para celebrar o Dia Mundial do Hamburguer. (clique aqui)
Falando ainda em Dia Mundial do Hambúrguer…
O Greenhouse, bar da Hoegaarden em Pinheiros, preparou uma novidade para celebrar o Dia Mundial do Hambúrguer. Lanche veganos! (clique aqui)
Top 3
E o Brasil fez o que fez e chegou entre os três países que mais consome cerveja no mundo! O país ficou atrás de Estados Unidos e China. Por conta da pandemia, os bares tiveram que se reiventar para trazer a cerveja nas casas dos cliente, porém, nem todos tiveram a mesma sorte e infelizmente fecharam suas portas.
Mais sobre isso está neste link aqui.
Novo episódio!
#AquelaPausa, podcast do Hora do Gole está no ar e conversou com a Carol Chieranda, Sommelier de Cervejas. Vem ouvir!
Meio ambiente
A Ambev está desenvolvendo máquina de refil de bebidas com nova tecnologia, em parceria com a startup Avoid, para reduzir o volume de embalagens descartáveis em circulação. O projeto piloto é inédito no mercado de refrigerantes e terá como foco inicial a marca Guaraná Antarctica. A iniciativa prevê redução de, aproximadamente, 1 tonelada de embalagens de plástico de uso único, por ano, por máquina, além de reduzir o consumo de água centralizada e evitar a emissão de CO2 durante o transporte e armazenagem. Estão sendo feitos todos os testes antes de trabalhar em escala e gerar o maior impacto positivo rumo à redução significativa da poluição plástica de embalagens.
Em 2020, a Ambev assumiu o compromisso de zerar a poluição plástica de suas embalagens até 2025 e, no ano passado, já alcançou mais de 30% dessa meta. Para atingir completamente seu objetivo, a companhia está sempre atenta a soluções inovadoras e parceiros interessados, como a Avoid, para completar essa jornada. A Avoid faz parte da Aceleradora 100+ desde 2019, projeto da cervejaria criado, em 2018, para acelerar startups que suportem a Ambev em alcançar as metas de Sustentabilidade previstas para 2025, que endereçam cinco grandes pilares: Ações Climáticas, Gestão de Água, Agricultura Sustentável, Embalagem Circular, Ecossistema dos Empreendedores.
Sustentabilidade
Kerry, a empresa líder mundial em Taste & Nutrition, lançou uma nova calculadora de sustentabilidade que permite aos cervejeiros analisar facilmente os benefícios potencialmente significativos do uso de produtos auxiliares e enzimas de processamento cervejeiro sustentável. O objetivo da ferramenta é permitir que as pessoas envolvidas na indústria cervejeira enxerguem de forma clara e objetiva, potenciais economias de custos e benefícios em termos de sustentabilidade ambiental, que podem ser obtidos em suas cervejarias.
A calculadora de sustentabilidade concentra-se em três aspectos principais do processo cervejeiro: matérias-primas, operações cervejeiras e gestão de resíduos. Com estes três componentes representando 35% do impacto ambiental geral de uma cerveja, a ferramenta destaca as oportunidades alcançáveis para os cervejeiros interessados em reduzir seus custos ambientais e de resultado final sem incorrer em gastos de capital significativos.
A calculadora de sustentabilidade Kerry online da cervejaria pode ser acessada aqui.
Dia dos Namorados
Casais cervejeiros terão uma semana especial para celebrar o Dia dos Namorados no brewpub da Soma. Além do ambiente perfeito, tendo a cervejaria como pano de fundo, a casa ganhará iluminação à luz de velas e sobremesa harmonizada com Schwarzbier como cortesia.
A promoção será válida de 8 a 13/6 para casais que optarem por um jantar com consumo no local que inclua, pelo menos, dois pratos principais. A sobremesa, como cortesia, será um brownie com ganache de chocolate, farofa de paçoca e lâminas de morango para compartilhar, acompanhada por duas taças de chope artesanal no estilo Schwarzbier.
A Soma Schwarzbier é uma cerveja com ABV 4,5% e 20 de IBU, com baixa fermentação, teor alcoólico e amargor. Embora escura, é uma cerveja leve, com aroma e paladar que remetem ao café, ideal para acompanhar uma substanciosa sobremesa de chocolate.
SERVIÇO SOMA Cervejaria
Endereço: Avenida Miruna, 561 – Moema – São Paulo / SP
Delivery: Ifood ou pelo site: https://www.somacervejaria.com
Vruuuuumm…
A Cervejaria Madalena anunciou patrocínio dentro da Porsche Cup Brasil 2021. A marca, que já estampou a carenagem de um carro da competição em outras temporadas, volta agora como patrocinadora principal do carro de número #9 pilotado pelo apresentador Edu Guedes.
Com as cores e logotipo da marca estampados no veículo, a cervejaria traz sua qualidade artesanal para dentro das pistas. Com Edu Guedes atrás do volante, o apresentador de televisão e chef de cozinha, também marca seu retorno ao grid nesta temporada que promete ser emblemática.
Edu vai disputar o subcampeonato na classe Trophy, considerada a divisão de entrada da categoria. O campeonato começa no autódromo Velocitta em Mogi Guaçu, passa pelas cidades de Curitiba e Goiânia encerrando a temporada em Interlagos na cidade de São Paulo.
Qual eu Bebo?
Trouxemos três opções de cerveja sem álcool que estão no mercado há um bom tempo, muito antes do ‘boom’ da Heineken. (clique aqui)
Lançamentos
Cervejaria Läut
A cervejaria traz sua primeira cerveja com baixo valor calórico, a ‘De Leve’. Ela é uma Hop Lager leve, aromática e refrescante, é direcionada a todo tipo de público, desde o consumidor rotineiro das suas cervejas e amante da pilsen até a galera que está buscando bebidas alcoólicas menos calóricas mas não quer abrir mão de uma boa cerveja. Disponível em garrafas de 600 ml e presente nos principais supermercados e lojas especializadas.
Küd & Paradise In Flames
A cervejaria rock ‘n roll traz o novo rótulo em parceria com a banda de Black Metal, Paradise In Flames. Ela é uma Lager com adição de pimenta. Disponível no site da marca aqui.
Firestone Walker
Chegando ao país, novos rótulos da cervejaria americana via Todo Vino, são eles:
- Double Barrel Ale: Primeira cerveja produzida pela Firestone, em 1996, é considerada uma cerveja artesanal icônica da Califórnia e um tributo duradouro às tradicionais cervejas inglesas fermentadas em barris. De sabor maltado, mas não amargo, tem paladar macio com notas de caramelo, vinho e carvalho tostado.
- Double Jack: Cerveja de edição limitada, a Double Jack retorna a pedido dos consumidores americanos. Criada em 2009, foi descontinuada em 2016 e agora volta com receita ajustada para um perfeito equilíbrio, trazendo notas de toranja, tangerina e frutas tropicais. Fiel às raízes, a nova Double Jack tem triplo dry-hopping após quatro edições iniciais de lúpulo na fermentação. O resultado é uma IPA fiel às raízes do estilo West Coast IPA, bem lupulada e equilibrada.
- Flyjack: Uma cerveja encorpada, turva e suculenta, com menos de 100 calorias por lata.Foi criada para entregar todas as características de uma Juicy/Hazy IPA, mas com menos álcool, menos calorias e mais leveza no paladar. Com corpo macio e aveludado, possui maltes de aveia, trigo e cevada, teor alcoólico mais leve, porém muito sabor. Tem notas cítricas dos lúpulos americanos – são 6 variedades de lúpulo apenas no dry-hopping. Amarelo-palha, turva, com boa formação de espuma branca.
As novidades estão disponíveis no site TodoVino , loja on-line do grupo.
Under Tap
A cervejaria traz a Imperial Stout intitulada de Sereia Não Usa Meia – Candy Bar. A cerveja levou a adição de 25g/l de barras de chocolate. Disponível na segunda semana de Junho.
O outro lançamento é em parceria com a Dear Hop, a Ruído da Sede, uma Double New England IPA feita com os lúpulos Galaxy, Mosaic e Citra. Disponível na primeira semana de Junho.
Encerrando o combo de lançamentos da cervejaria, temos O Barqueiro, uma Russian Imperial Stout clássica. Disponível na segunda semana de Junho.
Brejada, Cerveja Fácil & Capitão Barley
A colab nasceu a Brazilian Ale, primeira cerveja BR Ale feita comercialmente. Disponível no Capitão Barley ou no delivery.capitaobarley.com.br.
Bodebrown & Brasserie Montfort
A colaborativa nasceu a Montfort Rye IPA, é uma American IPA com centeio e 6,1% ABV.
Papo de Brejeiro
O assunto foi Saudades dos Eventos Cervejeiros e listamos 5 fatos que dá uma dor no coração. (clique aqui)
Atualizados? Semana que vem voltamos com mais resumão cervejeiro! Cheers!
#BeeRewindSemana21