Vamos começar a nossa segunda semana de resumão cervejeiro do beerewind de 2022 com estas novidades….
Nada de papel e caneta!
Em vez de de pranchetas, canetas e diversas fichas de avaliação sensorial, os jurados do 1º Concurso Latino de Cervejas Lupuladas (CLCL), que acontece em fevereiro, durante o Festival Nacional da Colheita do Lúpulo, na cidade de Curitibanos, em Santa Catarina, poderão preencher os critérios de julgamento diretamente em notebooks, tablets e até mesmo no celular. Isso é possível por meio de uma tecnologia nacional reconhecida internacionalmente. A ferramenta gratuita, disponível em getbap.com, é oferecida pela Beer Awards Platform (BAP), uma plataforma de organização de concursos cervejeiros criada por brasileiros e utilizada em mais de 200 concursos em pelo menos 20 países.
Pioneira no Brasil, a ferramenta, lançada em novembro de 2019, permite ao usuário avaliar aroma, aparência, sabor e paladar, dando ao juiz agilidade no preenchimento da ficha de avaliação, sem o comprometimento do nível de detalhe que o cervejeiro tem como resposta. A plataforma atende aos padrões e critérios de competições orientadas pelo Guia de Estilos e recomendações do BJCP.
As inscrições para o 1º Concurso Latino de Cervejas Lupuladas, que já estão no terceiro e penúltimo lote e custam R$ 60 para cervejeiros caseiros e R$ 130 para cervejeiros profissionais, podem ser feitas pelos links: https://beerawardsplatform.com/clcl-cervejeiros-caseiros e https://beerawardsplatform.com/clcl. Os preços são válidos até o dia 31 de janeiro.
É Oficial!
“O frescor e a vibração do sabor, a qualidade refrescante, a acidez que realça os sabores da fruta e o respeito com os ingredientes”. De acordo com o presidente do Beer Judge Certification Program (BJCP), Gordon Strong, estas são as características que marcam a Catharina Sour. Criado em 2016, o estilo brasileiro de cervejas foi incluído definitivamente no mais importante guia de estilos do mundo no final de 2021.
Criada em 2016, a Catharina Sour entrou no guia como provisória já em 2018. Depois de uma atualização das diretrizes do estilo realizada em conjunto com cervejeiros brasileiros, agora está oficialmente adicionada ao BJCP.
Strong comenta que, desde 2018, pessoas de fora do Brasil aprenderam sobre o estilo e brasileiros foram incentivados a fazê-lo ainda mais. “Durante uma visita ao país, provei muitas amostras, tanto de cervejeiros caseiros quanto de marcas comerciais. A Catharina Sour é um estilo atual. Uma Catharina Sour bem feita é refrescante em dias quentes e gosto muito de como as frutas são apresentadas de forma muito natural e fresca”, comenta.
De acordo com o BJCP, a Catharina Sour é uma cerveja refrescante de trigo, ácida e com frutas que normalmente apresentam um perfil tropical. Tem um corpo leve e a graduação alcoólica contida. No aroma, a fruta é identificada de forma imediata e a coloração também muda de acordo com a variedade selecionada. Especiarias, ervas e vegetais podem complementar a receita.
Por falar em Catharina Sour…
Para celebrar a Catharina Sour e apresentá-la aos consumidores, o Movimento Toda Cerveja reuniu 64 cervejarias de 10 estados brasileiros que lançam, no mesmo dia, seus rótulos no estilo. Cada uma com sua receita, porém com identidade visual e data de lançamento iguais: todas chegam ao mercado no dia 19 de janeiro.
A lista de frutas que as cervejarias participantes escolheram é extensa. Entre elas estão: abacaxi, acerola, amora, araçaúna, butiá, cacau, café, cajazinho, cupuaçu, framboesa, goiaba, graviola, jaca, jabuticaba, variedades de laranja e limão, mamão, manga, maracujá, mirtilo, morango, pêssego, pitaya, seriguela, tangerina, variedades de uva e uvaia. Especiarias e outros itens como casca de laranja, capim cidreira, matcha e tomilho também fazem parte das combinações.
Clube Lohn
A cervejaria Lohn agora tem seu clube de assinatura, o Clube Lohn! Todos os meses serão selecionadas duas cervejas incríveis e um brinde Lohn que chegará na sua casa. Para a primeira edição, chegam os rótulos:
Carvoeira Tartufi: a cerveja leva trufa negra em sua receita, além das especiarias que já compõem essa bebida tão icônica. Ela é ainda envelhecida por 12 meses em barris de madeira brasileira, a Amburana.
Flanders Chocolat Catharina: feita a partir da mistura de três cervejas. Com a delicadeza dos sabores tostados do cacau, traços de caramelo, panificação dos maltes e funky das leveduras selvagens.
Para maiores informações e assinatura, acesse: clube.lohnbier.com.br
Lançamento consciente
As fortes chuvas por todo o país deixaram comunidades inteiras em situação de vulnerabilidade, principalmente nos estados do Nordeste, Goiás, Tocantins e em Minas Gerais, com o risco de rompimento de uma barragem. Pensando em uma forma de ajudar essas famílias, o Zé Delivery se uniu, mais uma vez, com a Central Única das Favelas, a CUFA, e trouxe ao aplicativo uma cerveja exclusiva que terá renda 100% revertida em doações para famílias em situação de vulnerabilidade.
‘Sempre Juntos’ é o nome da nova receita, produzida pela Ambev, uma cerveja puro malte, no estilo craft, com malte pilsen e malte carahell, com fermento único, casca de laranja e um dry-hopping de lúpulo brasileiro. O rótulo é uma edição limitada, disponível exclusivamente no app. “Para ajudar neste momento tão sensível do nosso país, trouxemos a Sempre Juntos que é leve e perfeita para agradar o paladar dos nossos consumidores, mas principalmente, para apoiar uma boa causa. E claro que atuando juntos potencializamos os resultados, por isso, convidamos a CUFA para estar conosco em mais esta jornada”, comenta Thais Azevedo, CMO do Zé Delivery.
CUFA e Zé Delivery já estiveram juntos anteriormente. Em mobilização recente, a ‘Tabela Com Zé’ ajudou empreendedores que vivem do movimento dos torcedores do futebol nos estádios e estavam sem renda durante o isolamento social. “O nosso país ainda vive momentos extremamente difíceis. Esperamos apoiar famílias de todo o país, principalmente nos estados da Bahia, Maranhão e Minas Gerais, onde tivemos recentemente situações de chuvas caóticas que prejudicaram centenas de famílias. É um momento muito delicado para milhares de brasileiros e precisamos nos unir para ajudar ao próximo”, adiciona Preto Zeze, presidente da CUFA.
‘Sempre Juntos’ está disponível nas cidades de São Paulo, Rio de Janeiro e Belo Horizonte no aplicativo ou no site do Zé Delivery, enquanto durarem os estoques. Quem quiser ajudar, poderá doar o valor de R$9 (+ frete) destinado à CUFA, no aplicativo do Zé, e receber a bebida em casa para experimentar.
Por falar em lançamento…
Famoso por convidar as pessoas a desibernarem para novas experiências, o Urso de Colorado, agora, chama os consumidores a desibernarem para algo além dos sabores de sua cerveja, a sua embalagem! Reconhecida por valorizar os ingredientes brasileiros em suas receitas e por colaborar com a preservação do meio ambiente, Colorado une esses dois pedaços importantes de sua trajetória para trazer a nova Brasil com S nº18, uma Black IPA com rapadura. Além do novo sabor, o rótulo chega em garrafas de vidro feitas de material 100% reciclado, um feito inédito e inovador em sua produção pela complexidade do processo.
A novidade está disponível em pré-venda exclusiva no Empório da Cerveja para quem faz parte da Família do Urso e também pode ser encontrada nos bares do Urso e na Toca do Urso.
Atualizados? Semana que vem voltamos com mais resumão cervejeiro! Cheers!
#beerewind2