Hoje o Qual eu Bebo degusta os rótulos da cerveja Avós, uma cerveja com alma de avós e com sangue novo!
A temática de seus rótulos já podemos considerar que estará em nossa próxima lista de nomes criativos de cervejas, afinal quem iria imaginar colocar o nome delas assim? Mas a paixão em criar as cervejas veio muito antes, mais precisamente na paixão do cervejeiro Junior Bottura em fazer cervejas que já vinham desde as panelas em receitas caseiras.
Mas para isso era preciso transpor toda esta receita para um parâmetro em produção de escala comercial, eis que teve a ajuda de Victor Marinho que é cervejeiro e consultor, porém sem perder aquela essência que toda receita dos avós deve ter. 🙂
Recentemente eles lançaram uma linha de geleias com adição dos dois rótulos de seu portfólio em parceria com a Mermeléia, e digo que é muito saboroso. (clique aqui).
Mas como os avós também não esperam, vamos aos rótulos!
Vó Maria e o seu lado Zen (Estilo: Pale Lager / Teor Alcoólico: 4,9% / IBU:18) Preço Médio: R$21,00
A primeira vó a ser apresentada é a sua Zen, de coloração dourada, aromas cítricos e frutados que se equilibram no paladar, corpo e amargor baixo, ótimo drinkability.
Sugestão de Harmonização: Pratos à base de saladas
Vó Maria, a Baixinha Porreta (Estilo: American IPA / Teor Alcoólico: 7% / IBU: 65) Preço Médio: R$24,00
A outra vovó é mais porreta afinal, estamos falando de uma American IPA! De coloração âmbar, aromas cítricos remetendo a frutas amarelas, no paladar condiz ao aroma junto ao leve dulçor do malte. Corpo e Amargor médio, final seco.
Sugestão de Harmonização: Pratos à base de carne de porco
Vó Maria in Concert (Estilo: India Pale Lager / Teor Alcoólico: 6,1% / IBU: 50) Preço Médio: R$32,00
Esta cerveja que foi um evento promovido pela cervejaria acabou sendo concretizada em uma cerveja com o estilo que está em grande crescimento por aqui, a India Pale Lager, a mistura do dulçor do malte com o amargor do lúpulo em equilíbrio, e isso que a cerveja passa. De coloração alaranjado, aroma cítrico, resinoso e um leve pinho, que no paladar se comunica ao malte que remete a notas de pão. Corpo e amargor baixo/médio, final seco.
Sugestão de Harmonização: Pratos à base de carne bovina
Para embalar a trilha das cervejas, vamos com um artista que é dos tempos dos avós, mas é bom demais! Johnny Rivers!
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