A cervejaria carioca 2cabeças e a italiana Canediguerra lançam seu mais novo rótulo colaborativo, ‘Gelato IPA’.
O rótulo é uma New England IPA de 6,4% ABV e 30 IBU, com adição de baunilha e goiaba, feita com malte de cevada, trigo e flocos de aveia. No dry hopping foi feito com Citra, Mosaic e Belma.
A cerveja foi feita durante o Repense Cerveja, festival da cervejaria carioca que foi realizado no último mês, e estará no estande da cervejaria no Mondial de La Bière que acontece a partir dia 11 de outubro no Rio de Janeiro.
Maíra Kimura, sócia da 2cabeças comentou sobre o rótulo colaborativo: “Queríamos criar uma cerveja que juntasse Brasil e Itália, e assim nasceu a idéia do sorvete de goiaba. Usamos a baunilha junto com trigo e aveia para dar a textura e característica mais próxima possível do que imaginamos para uma cerveja de gelato”.
Durante a produção do Gelato IPA, o sócio da Canediguerra, Diego Bocchio, acompanhou todo o processo da cerveja e comentou sobre a novidade: “Nossa ideia é, depois, criar uma nova versão desta cerveja lá na Itália, na nossa fábrica em Alessandria. Desta vez, com um sabor típico italiano”.
O rótulo colaborativo já está em São Paulo e na sexta feira (6), será lançado no novo espaço da 2Cabeças no Rio de Janeiro. Além do lançamento, terá a gastronomia do Tártaros Burger com diversas opções de hambúrgueres.
Serviço:
Lançamento Gelato IPA na Estação 2cabeças
Rua General Polidoro 168, Botafogo.
Dia: 6 de outubro
Horário: 18h às 23h
Fonte: 2Cabeças